ક્રોસ કંટ્યુમેશન વિશે જાણો અને તે કેવી રીતે અટકાવો

એક સ્વચ્છ અને સ્વસ્થ કિચન રાખવા પર ટિપ્સ

ક્રોસ દૂષણ જ્યારે એક રસોડું સાધન પર બેક્ટેરિયા સીધા સંપર્ક દ્વારા ખોરાકમાં પરિવહન કરે છે ત્યારે ફેન્સી નામ છે. રાંધણ આર્ટ્સમાં, સામાન્ય રીતે બે સામાન્ય રસોડું સાધનો સામાન્ય રીતે છરી અથવા કટિંગ બોર્ડ હોય છે.

જો કે, તે માત્ર બેક્ટેરિયા જ નથી જે એક જગ્યાએથી બીજા સ્થળે લઈ જાય છે-તે કોઈ પણ પ્રકારનું વાયરસ અથવા ઝેર પણ હોઈ શકે છે, અથવા સફાઈ ઉત્પાદન પણ હોઈ શકે છે. પરંતુ તે ગમે તે હોય, જો તે કોઈના ખોરાક સાથે સંપર્કમાં આવે છે, તો તેને ક્રોસ-પ્રદૂષણ માનવામાં આવે છે.

અને જો તેઓ ખોરાક ખાય છે અને તેને બીમાર બનાવે છે, તેને ખોરાકની ઝેર કહેવામાં આવે છે. ઘરના કૂક તરીકે, જોકે, તમારા રસોડામાં ક્રોસ-પ્રદૂષણની સંભાવનાને ઘટાડવા માટે તમે થોડાક પગલાઓ લઈ શકો છો અને ટેવો બનાવી શકો છો.

ખતરનાક બેક્ટેરિયા હાઇ હીટ દ્વારા હત્યા થાય છે, ક્રોસ-પ્રદૂષણનું જોખમ એ ખોરાક સાથેનું સૌથી વધારે છે જેને રાંધવાની જરૂર નથી. એટલા માટે સૅલ્મોનેલા ઝેરના ફાટીને વધુ પડતા ખોરાક જેવા કે સ્પ્રાઉટ્સ અને સિગારેટ સલાડ સાથે જોડવામાં આવ્યાં છે, ખોરાક કે જે તમે નિરુપદ્રવી અથવા "સલામત" તરીકે વિચારી શકો છો પરંતુ જોખમી છે કારણ કે તેઓ પ્રાયોગિકરૂપે રાંધવામાં આવતા નથી.

જ્યાં ક્રોસ દૂષણ થાય છે

ક્રોસ-પ્રદૂષણ ખૂબ જ મોટા પાયે થઈ શકે છે કારણ કે પ્રોસેસિંગની સગવડો યોગ્ય રીતે સાફ ન કરી શકાય તેવા ઉપકરણો પર, દાખલા તરીકે, અથવા અન્ય ઘણી રીતે જે તમારા ખોરાકને ભ્રમિત કરી શકાય છે કારણ કે તે તમારી રસોડામાં માર્ગ બનાવે છે. આ કારણે, સમયાંતરે, ખોરાકની ઝેર, ઉત્પાદન યાદ, રેસ્ટોરન્ટ બંધ અને ફાડવું ફાટી નીકળે છે.

અને, કમનસીબે, તમારી પાસે તે સ્તર પર પોતાને બચાવવા માટે તમે જે કરી શકતા નથી, તે સમાચાર નક્કી કરવા અને કયા ઘટકો ખરીદવા અને ક્યાંથી ખાવા માટે છે તે નક્કી કરવા માટે સારા અર્થમાં ઉપયોગ કરતા નથી.

જ્યારે તે ઘરમાં ક્રોસ-પ્રદૂષણની વાત આવે છે, લગભગ બધા કેસોમાં, તે તમારા રસોડામાં છરી, તમારા કટિંગ બોર્ડ અથવા તમારા હાથ દ્વારા (અને તમારા હાથમાં છે, તે બીજું બધું જ છે) .

છરી અને કટિંગ બોર્ડ ખરેખર મુખ્ય ગુનેગાર છે, જોકે, લગભગ દરેક વસ્તુ તમારા કટિંગ બોર્ડને સ્પર્શ કરે છે અને કટિંગ બોર્ડ પર છરીને કાપવાથી છૂટા પડે છે, તે પછી, રસોઈનો મોટો ભાગ.

સ્વચ્છતા દ્વારા નિવારણ

આખરે તેનો અર્થ એ છે કે ક્રોસ-પ્રદૂષણને અટકાવવા માટે મકાનની મદ્યપાનની આવશ્યકતા છે જેમ કે વારંવાર હાથ, વાસણો, કટીંગ બૉર્ડ્સ અને વર્ક સપાટીઓ ધોવા. દાખલા તરીકે, જો તમે કટીંગ બૉર્ડ પર કાચી ચિકન તૈયાર કરો છો, તો પછી કટિંગ બોર્ડનો ઉપયોગ કચુંબર માટે ટામેટાંને કાપી નાખો. ઓછામાં ઓછા તે પ્રથમ ધોયા વગર નહી. અને તે જ તમારા છરી માટે જાય છે

ખોરાકની વાત આવે ત્યારે પણ આનો ઉપયોગ કરવાની જરૂર છે જો તે મળેલું કચુંબર કહે છે કે તેને ત્રણ વખત ધોવાઇ ગયેલ છે, તો તેને ફરીથી ધોવા. સ્પ્રાઉટ્સ સાથે જ તે શાકભાજી ધોવા માટે નુકસાન ન કરી શકે, જો તમે તેમને છાલ જેવા ગાજરની જેમ આયોજન કરી રહ્યાં હોવ તો પણ તે એક વધારાનું પગલું છે, પરંતુ જ્યારે ક્રોસ-દૂષિતતા અટકાવવા માટે આવે છે, ત્યારે તમે માફ કરશો કરતાં વધુ સલામત છો.

મલ્ટીપલ વાસણો દ્વારા નિવારણ

જો તમે રાંધવાની પ્રક્રિયાની આ જ વસ્તુઓને ઘણી વખત ધોવા માંગતા નથી, તો પછી તે કાપવા માટેના બોર્ડ અને છરીઓના સમૂહને સમજવા માટે અર્થપૂર્ણ બને છે કે જ્યારે તમે ભોજન તૈયાર કરી રહ્યા હો ત્યારે તમે બહાર જઇ શકો છો. રંગ-કોડેડ કટીંગ બૉર્ડ્સનો સમૂહનો ઉપયોગ બેક્ટેરિયાને એક સપાટીથી બીજા સ્થાનાંતરિત કરવા માટે એક સરળ પદ્ધતિ છે.

ઘણા સેટ્સ દરેક બોર્ડ પર છબીઓ (શાકભાજી, ચિકન પગ, વગેરે) સાથે આવે છે, જેનો ઉપયોગ કરવા માટે કયા ખોરાકનો ઉપયોગ થાય છે: શાકભાજી અને ફળો માટે લીલા, કાચા મરઘા માટે પીળો, કાચું માંસ માટે લાલ અને તેથી વધુ. ચોક્કસ ખોરાકને કાપી નાખવા માટે અમુક છરીઓનો ઉપયોગ કરીને તેને જોડો અને તમે ખોરાકથી જન્મેલા બીમારીઓને રોકવા માટે એક પગલું નજીક છો.