ગ્રીકો, રોમન, ટર્ક્સ અને ઑસ્ટ્ર્રો-હંગેરિયન સામ્રાજ્ય દ્વારા રોમાનિયા સમગ્ર ઇતિહાસમાં કબજો કરવામાં આવ્યો છે. ફ્રાન્સ, ઇટાલી, પોલેન્ડ અને રશિયા જેવા અન્ય યુરોપીયન દેશોએ રોમાનિયા ભાષા અને સંસ્કૃતિ પર પણ ગંભીર અસર કરી છે. હકીકતમાં રોમાનિયન ભાષા લેટિન, ફ્રેન્ચ, ઈટાલિયન અને સ્પેનિશ જેવી રોમાંચક ભાષા છે, અને સ્લેવિક નથી કારણ કે એક અપેક્ષા રાખી શકે છે. પરંપરાગત રોમાનિયન ખોરાકમાં આ મિશ્ર સાંસ્કૃતિક પ્રભાવ સ્પષ્ટ છે. સૌથી સામાન્ય રોમાનિયન જડીબુટ્ટીઓ, મસાલા અને શાકભાજી મસાલા, તુલસીનો છોડ, ખાડીના પાંદડાં, કેરોવ બીજ, સેલરી રુટ , લવિંગ, તજ, ધાણા, સુવાદાણા, lovage, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, ગાજર જેવી એક વિલાયતી ખાદ્ય વનસ્પતિ, રોઝમેરી, ઉનાળામાં રસોઇમાં સોડમ લાવનાર, tarragon, અને વેનીલા છે.
09 ના 01
સલમી, સોસેજ અને ચીઝ એપાટાઇઝર સ્પ્રેડ - મેઝુલુરી
વેગર અબેલ્સસ ફોટોગ્રાફી / ફોટોોડિસ્ક / ગેટ્ટી છબીઓ રોમાનિયનોએ મનોરંજન કરવું અને લગભગ કોઈ પણ ઉજવણીમાં સલાઝી , સોસેજ અને ચીઝનો ફેલાવોનો સમાવેશ થતો હતો , જેને મેઝુલુરી તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. સોસેઝમાંના ઘણા હંગેરી, જર્મની અને પોલેન્ડના છે, પરંતુ રોમાનિયન સલામ ડી સિબિઉ લોકપ્રિય છે. અને ઘણી ચીઝમાં તુર્કી, ગ્રીસ અને બલ્ગેરિયાથી ફટા અને કાશ્કાવલનો સમાવેશ થાય છે. ઍપ્ટેઈઝર સ્પ્રેડ સાથે પસંદગીના પીણું ઘણીવાર ţuică છે , એક બળવાન સરસ વસ્તુ બ્રાન્ડી, બલ્ગેરિયન રકિઆ અને સર્બિયન સ્લોવવિટ્ઝની સમાન.
09 નો 02
રોમાનિયા Salata દ Boeuf રેસીપી - પોટેટો / મીટ સલાડરોમાનિયન સલાતા દ બોઉફ ફ્લિકર પર © lumi_13 Salata de Boeuf, શાબ્દિક "બીફ કચુંબર" ફ્રેન્ચ માંથી, વાસ્તવમાં માંસ, ચિકન, હોટ ડોગ્સ અથવા કોઈપણ અન્ય પ્રોટીન એક ઇચ્છાઓ સાથે કરી શકાય છે. આ વાનગીઓ વિપુલ છે અને કુટુંબથી પરિવાર અને પ્રદેશથી પ્રદેશમાં બદલાય છે. આને રશિયામાં ઓલિવર સલાડ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે.
09 ની 03
ખાટો મીટબોલ સૂપ રેસીપી - Ciorbă દ Perisoareરોમાનિયન મીટબોલ સૂપ © સુ-લિન પર ફ્લિકર Ciorbă એક વિશિષ્ટ પ્રકારનું રોમાનિયન સૂપ છે જે સરકો, સાર્વક્રાઉટ રસ અથવા અન્ય ખાટા એજન્ટથી રેડવામાં આવે છે. સૉસ મીટબોલ સૂપ સૌથી ખાટા સૂપના પરંપરાગત ભાગોમાં છે , પરંતુ કોબી કોરિબા પણ લોકપ્રિય છે, અને ciorbă de burtă (ટ્રિપ્પ સૂપ) અંતિમ હેંગઓવર ખોરાક તરીકે ગણવામાં આવે છે.
04 ના 09
પોલેન્ટા - મામાલિગાપોલેન્ટા સાથે વાછરડાનું માંસ સ્ટયૂ પરવાનગી સાથે ઉપયોગ Lebhar-Friedman બુક્સ,. મામાલિગા રોમાનિયામાં એક મુખ્ય સાઇડ ડિશ છે જે ઘણીવાર બ્રેડ અથવા અન્ય અનાજ અને સ્ટાર્ચને બદલે છે. ક્લાસિક રોમાનિયન પોલેન્ટાને ગરમ દૂધ અથવા ખાટા ક્રીમ સાથે પીરસવામાં આવે છે, અને ઘણી વખત કાપલી ટેલીમેઆ, ફૅટા અથવા ટોચ પર અન્ય પનીરથી લાભ થાય છે. કેટલીકવાર મમલિંગાને ટોચ પર સન્નીસાઇડ-અપ ઇંડા સાથે પીરસવામાં આવે છે. પરંતુ મમલીગાને મોટેભાગે સ્ટૉસ અથવા સાર્મલે સાથેના સાઇડ ડિશ તરીકે સેવા અપાય છે (નીચે રોમાનિયન સ્ટફ્ડ કોબીજની વાનગી જુઓ). આ મમલગી રેસીપી એ મૂળ સોફ્ટ પોલેન્ટ માટે છે. પોલિંટાનો અન્ય એક સામાન્ય ઉપાય આ મામલીગા બૉલ્બ એકેટઝર રેસીપીમાં છે .
05 ના 09
રોમાનિયન વેઇ ઓનેસ સોસેજ્સ - મિટિટીસ્ટોકફૂડ / ગેટ્ટી છબીઓ વાર્તામાં તે 19 મી સદીના મધ્યભાગની એક રોમાનિયન ધર્મમંડળ છે, જે તેના સોસેઝ માટે પ્રસિદ્ધ છે, તે એક ગ્રાહક મનપસંદની બહાર હતો. સમય બચાવવા માટે, રસોઇયાએ ફાંદાના આકારના સિલિન્ડરોમાં અસ્થિર માંસનું મિશ્રણ બનાવ્યું અને તેને ચારકોલ પર શેકેલા. ગ્રાહકો "ચામડી વગરના ઝીણા" માં ખુશીથી ખુશી છે અને તેથી આ કેસીંગ-ઓછી સોસેજ મિતિતી તરીકે ઓળખાય છે અથવા "ઝીણું."
06 થી 09
રોમાનિયન પોર્ક ઘેરો બ્લુ રેસીપી - કોર્ડન બ્લુ સ્નિટેલરોમાનિયન પોર્ક ઘેરો બ્લુ બાર્બરા રોલ્ક રેસ્ટોરન્ટ્સ, ફાસ્ટ ફૂડ સ્થાનો અને રોમાનિયામાંના ઘરોમાં સ્નિફેજ અથવા şniţel લોકપ્રિય મુખ્ય કોર્સ છે. તે ઑસ્ટ્રિયન / જર્મન સ્નિટ્ઝેલની લાક્ષણિકતા છે પરંતુ તે કોઈપણ પ્રકારની માંસ અથવા મરઘા સાથે કરી શકાય છે. ડુક્કરની બરછટ બ્લુ અથવા ડુક્કરની બરછટ તરીકે ઓળખાય છે તે સ્નિફ્લૅલના પ્રકાર માટે આ રેસીપી, રોમાનિયનમાં કોર્ડન બ્લ્યુ şniţel છે, જેમાં પ્રોસ્ક્યુટ્ટો અથવા હેમ અને પનીરથી ભરપૂર ડુક્કરના ટેન્ડરલાઈનનો સમાવેશ થાય છે. અન્ય લોકપ્રિય રોમાનિયન ભરેલા સનિટ્ઝેલ એ şniţel મોઝાક-પીસેટ છે જે બે અલગ પાતળા માંસ સ્તરો, પનીર, લાલ મરી અને મશરૂમ ભરવાથી ભરેલા છે. અને પછી સ્નિટેલ ડી સિપેરિસી છે , મશરૂમ ફ્રિટર .
07 ની 09
રોમેનિયન ચિકન કબાબ્સ રેસીપી - ફ્રિગેરુઇઓવેનપ્રિસ / ગેટ્ટી છબીઓ રોમેનિયન ચિકન કબાબ્સ અથવા ફ્રિગેરુ માટેની આ રેસીપી માત્ર અનુભવી ચિકન સાથે અથવા ચિકન અને વેજીઝના મિશ્રણ સાથે કરી શકાય છે. ફ્રિગેરુ પણ ડુક્કર અથવા ગોમાંસ સાથે બનાવવામાં આવે છે અને કેટલીકવાર ડુંગળી, મરી, ટમેટાં અને મશરૂમ્સ સાથે કયારેક બેકોન અને પછી શેકેલા. તે લોકપ્રિય રોમાનિયન શેરી ખોરાક છે .
09 ના 08
રોમાનિયન Crepes રેસીપી - Clătiteમિશ્ર બેરી સોસ સાથે ચીઝ બ્લિંઝઝ / ક્રિપ્સ. પરવાનગી સાથે ઉપયોગ Lebhard- ફ્રાઈડમૅન બુક્સ ,. પાતળા, ફ્રેન્ચ-શૈલી પેનકેક પૂર્વીય યુરોપમાં લોકપ્રિય છે અને સર્બિયા અને ક્રોએશિયામાં પાલેકિંક તરીકે જુદી-જુદી રીતે ઓળખાય છે, હંગેરીમાં પેલિકાસિંટા અને પોલીશમાં નાલેસ્નેકી અને તેથી વધુ. રોમાનિયામાં, ક્રેપ્સને ક્લાટાઇટ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. ભરવા પર આધાર રાખીને, તેઓ ઍપ્ટેઈઝર, ભોજન અથવા ડેઝર્ટ તરીકે સેવા આપી શકાય છે. કોઈપણ crepe રેસીપી માત્ર દંડ કરશે.
09 ના 09
રોમાનિયા Savarin રેસીપી - Savarinaરોમાનિયા Savarina બાર્બરા રોલ્ક અહીં રોમાનિયન ખોરાક પર ફ્રેન્ચ અને સ્લાવિક પ્રભાવનું બીજું એક ઉદાહરણ છે. રોમાનિયન savarina ફ્રેન્ચ બાબા એયુ rhum અને પોલીશ રમ- soaked બાબા કિસમિસ વિના વર્ચ્યુઅલ સમાન છે. આ કેક મીઠી યીસ્ટના કણક સાથે બનાવવામાં આવે છે જે ખાવાના પછી રોમ સીરપમાં રાતારાયેલી હોય છે અને તે પછી પેસ્ટ્રી ક્રીમથી ભરેલી હોય છે અથવા ચાબૂક મારીને ભારે ક્રીમ સાથે ટોચ પર મુકવામાં આવે છે અને તાજા ફળોથી સુશોભિત હોય છે અથવા અત્યંત ઓછી, એક માર્સચિનો ચેરી છે. આ પરંપરાગત મીઠાઈ વારંવાર વિવાહ, christenings અને અન્ય ખુશ ઘટનાઓ જેવા ઉજવણીના પ્રસંગોએ પીરસવામાં આવે છે