જિયાઓઝી - ચીની ડુપ્લિંગ

ચાઇનિઝ ડમપ્લિંગ (જિયાઓઝી) ચિની ન્યૂ યરના મોસમ દરમિયાન ખૂબ લોકપ્રિય છે

તમને જરૂર પડશે

• જિયાઓઝી કણક:
• 3 કપ
• બધે વાપરી શકાતો લોટ
• 1 1/4 કપ ઠંડા પાણી સુધી
• 1/4 ચમચી મીઠું
• ભરવા:
• 1 કપ જમીન ડુક્કરનું માંસ અથવા માંસ
• 1 ટીબી સોયા સોસ
• 1 ચમચી મીઠું
• 1 ટીબી ચિની ચોખા વાઇન અથવા સૂકી શેરી
• 1/4 ચમચી તાજી જમીન સફેદ મરી, અથવા સ્વાદ
• 3 ટીબી તલ તેલ
• 1/2 લીલા ડુંગળી (વસંત ડુંગળી), ઉડી નાજુકાઈના
• 1 1/2 કપ ઉડી કાપલી નાપા કોબી
• 4 tablespoons કાપલી વાંસ અંકુરની
• 2 સ્લાઇસેસ તાજા આદુ, ઉડી નાજુકાઈના
• 1 લવિંગ લસણ, છાલ અને ઉડી નાજુકાઈના

તે કેવી રીતે બનાવો

1. લોટમાં મીઠું જગાડવો. ધીમે ધીમે ઠંડા પાણીમાં જગાડવો, તેટલું ઉમેરીને સરળ કણક બનાવવા જરૂરી છે. બિનજરૂરી કરતાં વધુ પાણી ઉમેરશો નહીં. એક સરળ બોલ માં કણક ભેળવી કણકને કવર કરો અને તેને ઓછામાં ઓછા 30 મિનિટ સુધી આરામ આપો.

2. જ્યારે કણક આરામ કરે છે, ભરવાના ઘટકો તૈયાર કરો. માંસમાં સોયા સોસ , મીઠું, ચોખા વાઇન અને સફેદ મરી ઉમેરો, ફક્ત એક દિશામાં જગાડવો.

બાકીના ઘટકો ઉમેરો, તે જ દિશામાં stirring, અને સારી રીતે કરો.

3. ડમ્પલિંગ ડૌગ બનાવવા માટે: કણક ભેગું કરો ત્યાં સુધી તે એક સરળ બોલ બનાવે છે. 60 ટુકડાઓ માં કણક વિભાજીત. દરેક ભાગને વર્તુળમાં 3-ઇંચના વ્યાસમાં રોલ કરો.

4. દરેક રેપરની મધ્યમાં ભરીને નાના ભાગ (આશરે 1 સ્તર ચમચી) મૂકો. પાણી સાથે ડુંગળીના કિનારી ભીંકો. અડધા ચંદ્ર આકારમાં ભરવા પર કણકને ગડી અને સીલ કરવા માટે કિનારીઓ ચુંટો. ડુપ્લિકેટ્સ બાકીની સાથે ચાલુ રાખો.

5. રસોઇ કરવા માટે, એક બોઇલ પાણી મોટા પોટ લાવે છે. અડધા ડુપ્લિંગ્સ ઉમેરો, તેમને ઉમદા હલનચલન આપો જેથી તેઓ એક સાથે ન જોડાય. પાણીને બોઇલમાં લાવો, અને 1/2 કપ ઠંડા પાણીમાં ઉમેરો. આવરે છે અને પુનરાવર્તન કરો. જ્યારે ડુપ્લિંગ્સ ત્રીજી વખત બોઇલમાં આવે છે, ત્યારે તેઓ તૈયાર છે. ડ્રેઇન કરો અને દૂર કરો. જો ઇચ્છિત હોય, તો તેઓ આ બિંદુએ તળેલી હોઇ શકે છે

પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ)
કૅલરીઝ	388
કુલ ચરબી	20 ગ્રામ
સંતૃપ્ત ફેટ	4 જી
અસંતૃપ્ત ચરબી	8 જી
કોલેસ્ટરોલ	43 મિલિગ્રામ
સોડિયમ	632 એમજી
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ	34 ગ્રામ
ડાયેટરી ફાઇબર	3 જી
પ્રોટીન	19 ગ્રામ

(અમારા વાનગીઓ પરની પોષણની માહિતીને ઘટક ડેટાબેઝનો ઉપયોગ કરીને ગણવામાં આવે છે અને તેને એક અંદાજ ગણવામાં આવે છે. વ્યક્તિગત પરિણામો બદલાઈ શકે છે.)