પ્રસા (ગ્રીક ભાષામાં: πρασόπιτα, ઉચ્ચાર: પ્રહ-સો-પિત્ત) તમામ પ્રકારના ગ્રીક રસોઈમાં ફેવરિટ છે, પરંતુ પનીર (ફીલો, ફીએલો) કણકમાં પનીર સાથે બનાવાયેલા ખાસ પ્રિય છે. તે ક્લાસિક એક સરસ વિવિધતા છે, spanakotpita . લિક પાઇ રેસીપી 6 મોટા ટુકડા બનાવે છે, જે મુખ્ય વાનગી અથવા નાસ્તાની માટે યોગ્ય છે, અને તેને ઍપ્ટાઈઝર્સ અથવા સાઇડ ડીશ તરીકે વાપરવા માટેના નાના ટુકડાઓમાં કાપી શકાય છે. બધા ગ્રીક phyllo pies જેવું, આ ખરેખર સર્વતોમુખી છે! જો તમે phyllo કણક સાથે કામ કરવા માટે નવા છો, શરૂઆત પહેલાં હેન્ડલિંગ ટિપ્સ તપાસો.
* જો કેફૉલોગ્રેવેરા ઉપલબ્ધ ન હોય તો, ઘન પામેસન અને ક્યુબલ્ડ ગ્રેયરીના સમાન હિસ્સા સાથે બદલો.
તમને જરૂર પડશે
- 2 પાઉન્ડ લિક (દાંડી, અશિષ્ટ રીતે અદલાબદલી, માત્ર સ્ટેમના પ્રકાશનો ભાગ)
- 4 ઇંડા
- 3/4 કપ દૂધ (આખા)
- કેફૉલોગ્રાવેરા ચીઝના 1/2 પાઉન્ડ (નીચે જુઓ, નાના સમઘનનું કાપી)
- મીઠું 1 ચમચી (દરિયાઇ)
- 1/4 ચમચી મરી (તાજી ગ્રાઉન્ડ બ્લેક)
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ 2 ગોળાકાર ચમચી (સમારેલી તાજા)
- 1/3 પાઉન્ડનો ઓલિવ ઓઇલ માર્જરિન (અથવા વનસ્પતિ માર્જરિન)
- ફીલો શીટોના 1 પાઉન્ડ (પાતળા - પાઉન્ડ દીઠ 20-24 શીટ્સ, ડીફ્રોસ્ટેડ, ઓરડાના તાપમાને)
તે કેવી રીતે બનાવો
ભરવા કરો
- અડધા માર્જરિનમાં મધ્યમ ગરમી પર 10 મિનિટ માટે લિક કરો. સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, મીઠું, અને મરી માં જગાડવો, અને ગરમી દૂર.
- એક મિશ્રણ વાટકીમાં, ઝટકવું એકસાથે ઇંડા અને દૂધ, ચીઝમાં જગાડવો, અને તળેલું લિક ઉમેરો. સારી રીતે જોડવાનું ટૉસ કરો
પાઇ બનાવો
- Preheat oven to 350 ° ફે (175 °) સી.
- બાકી માર્જરિન ઓગળે
- આ પકવવા પણ ગ્રીસ. તળિયે અડધા ફીલો શીટોનો ઉપયોગ કરો, તેમને પાનની સંપૂર્ણ સપાટી પર મૂકવા, દરેકને થોડું ઓગાળવામાં માર્જરિન સાથે સાફ કરો. ફીલો પર સમાનરૂપે ભરવા અને બાકીની શીટ્સ સાથે આવરણ ફેલાવો, દરેકને માર્જરિન સાથે સાફ કરો.
- તીક્ષ્ણ છરી સાથે, પાઇને કુલ 6 મોટા ટુકડાઓમાં ભરો અને 35 મિનિટ માટે 350 ° ફે (175 °) સી પર સાલે બ્રેક કરો અથવા સરસ રીતે સોનેરી સુધી.
નોંધ: પૅકીંગ, રોસ્ટિંગ અથવા જેલી રોલનો ઉપયોગ ફીલો શીટના કદ કરતા થોડો નાની છે.
પાર્ટી સૂચન: ઉપરની માત્રાને સરળ આહાર અને આકર્ષક પક્ષના કદવાળી પાઈ માટે બે (2) રાઉન્ડ 9-ઇંચના સ્પ્રિંગફોર્મ પેનમાં બનાવવામાં આવે છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 319 |
| કુલ ચરબી | 16 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 6 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 6 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 89 એમજી |
| સોડિયમ | 613 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 32 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
| પ્રોટીન | 11 જી |