લીલી ચા આઈસ્ક્રીમ એક લોકપ્રિય જાપાનીઝ આઈસ્ક્રીમ સ્વાદ છે અને એક પરંપરાગત જાપાનીઝ ભોજન બાદ મીઠી અને પ્રેરણાદાયક મીઠાઈ તરીકે સંપૂર્ણ છે.
નામ "લીલી ચા આઈસ્ક્રીમ" સહેજ ભ્રામક છે, કારણ કે આઇસ ક્રીમ પોતે ચામાંથી બનાવવામાં આવે છે, પરંતુ મેગા પાઉડરથી નહીં . કેટલીકવાર, નામો "લીલી ચા આઈસ્ક્રીમ" અને "મેગા આઈસ્ક્રીમ" પશ્ચિમમાં એકબીજાના બદલે વાપરવામાં આવે છે, પરંતુ જાપાનમાં "લીલી ચા આઈસ્ક્રીમ" લગભગ હંમેશા "મેચ આઈસ્ક્રીમ" તરીકે ઓળખાય છે.
મૈદા પાવડર એ ખાસ લીલી ચાના પાંદડાઓના દંડ તેજસ્વી લીલા પાવડર છે જે જમીન પર છે. આવશ્યકપણે, મીખા લીલા રંગની પાંદડાં છે મીન્ડા પાવડર લીલી ચાથી અલગ છે કારણ કે ખાદ્ય પદાર્થોના ઉપયોગમાં વાસ્તવિક ટીનો સમાવેશ થાય છે, પરંતુ લીલી ચાના આચ્છાદિત ખોરાકમાં ફક્ત ચાના પાંદડાઓના સ્વાદ સાથે જ પાણી ઉમેરવામાં આવે છે.
લીલી ચા અને મૅકા પાઉડર વચ્ચેની તકનિકી તફાવત હોવા છતાં, લીલી ચા (મૅન્દા) આઈસ્ક્રીમ માટે આ રેસીપી સ્વાદિષ્ટ ફ્રોઝન જાપાનીઝ ડેઝર્ટમાં પરિણમશે!
નોંધ: આઈસ્ક્રીમ મેકર મદદ કરે છે, પરંતુ જો તમે આઈસ્ક્રીમ મેકરનો ઉપયોગ ન કરતા હો, તો આઈસ્ક્રીમનું મિશ્રણ હવાઈ-ચુસ્ત કન્ટેનરમાં સંગ્રહિત થઈ શકે છે અને ફ્રીઝરમાં મૂકવામાં આવે ત્યાં સુધી તેને ઘનતા મળે છે. મિશ્રણ સમયાંતરે મિશ્રિત હોવું જોઈએ જ્યારે તે ઠંડું છે.
જુડી યુનિગ દ્વારા અપડેટ લેખ
તમને જરૂર પડશે
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો મેચ
- લીલી ચા પાઉડર
- 3 ચમચી ગરમ પાણી
- 2 ઇંડા
- 5 ચમચી સફેદ ખાંડ ગ્રેન્યુલેટેડ
- 3/4 કપ આખા દૂધ
- 3/4 કપ ભારે ક્રીમ (
- ચાબૂક મારી )
તે કેવી રીતે બનાવો
- એક નાની વાટકીમાં, ગરમ પાણી અને મીઠા ચાના પાવડર ભેગા કરો અને એકાંતે મુકી દો.
- ઇંડામાંથી ઇંડાને જુદાં જુદાં જુદાં જુદાં જુદાં જુદાં જુદાં જુદાં જુદાં જુદાં હતાં. નોંધ: હજી પણ ગરમી ન કરો.
- પાનમાં ખાંડ ઉમેરો, અને સારી રીતે સમાવિષ્ટ ન થાય ત્યાં સુધી ખાંડ સાથે ઇંડા ભળવું.
- ધીમે ધીમે ઇંડા અને ખાંડના મિશ્રણમાં દૂધ ઉમેરો અને સારી રીતે ભળી દો.
- ઓછી ગરમી પર પાન મૂકો અને ઇંડા મિશ્રણ ગરમી, સતત stirring તેની ખાતરી કરો કે તે બર્ન નથી. જ્યારે મિશ્રણ સહેજ વધુ જામી જાય છે, ગરમીથી પાન દૂર કરો અને કોરે સુયોજિત કરો.
- ઈંડાના મિશ્રણને ઠંડુ કરવા માટે બરફના પાણીમાં પાનની નીચે સૂકવવા.
- ઇંડા મિશ્રણમાં મેન્ગા પાવડર અને પાણીનું મિશ્રણ ઉમેરો અને સારી રીતે મિશ્રણ કરો. બરફના પાણીમાં મિશ્રણ ઠંડો કરવાનું ચાલુ રાખો.
- ભારે ક્રીમ ચાબુક કે જેથી તે સહેજ જાડા અને હૂંફાળું હોય. ઇંડા અને મેચના મિશ્રણમાં આ ચાબૂક મારી ભારે ક્રીમ ઉમેરો. ધીમેધીમે એક મિશ્રણનો ઉપયોગ કરીને તમામ ઘટકોને મિશ્રિત કરો.
- આઈસ્ક્રીમ મેકરમાં આઈસ્ક્રીમ મિશ્રણ રેડવું. પછી ઢાંકણ સાથે ફ્રીઝર સલામત કન્ટેનરમાં મિશ્રણ રેડવું, અને 8 કલાક કે તેથી વધુ સમય માટે ફ્રીઝ કરો. (કૃપા કરીને તમારા આઈસ્ક્રીમ નિર્માતા માટે સૂચનો જુઓ અને ભલામણ શ્રેષ્ઠ પદ્ધતિઓ અનુસરો.)
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 187 |
| કુલ ચરબી | 14 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 8 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 4 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 106 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 48 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 13 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 0 જી |
| પ્રોટીન | 4 જી |