એક સ્વાદિષ્ટ શેકેલા-વાય વાઈનિગ્રેટે અને નરમાશથી કકરું-ટેન્ડર ઉકાળવાથી લીલી બીન આ લોકપ્રિય ઉનાળામાં (અથવા પતન) કચુંબરમાં તેમના ભાગોની માત્રા કરતાં વધારે છે. તે સારી ઉંમરના છે (તે બધા પછી મેરેટેડ છે) અને એક થપ્પડ ટેબલ પર એક કાર્ય માટે ખૂબ જ સારી રીતે ઊભા છે, તેથી તે પિકનીક, potlucks, રજા કોષ્ટકો , અથવા કોઈપણ સમયે લોકો અનિશ્ચિત સમયમાં ખાવું હોઈ શકે છે માટે યોગ્ય છે. જો તમે ભીડની અપેક્ષા રાખતા હો તો આગળ વધો અને તેને ડબલ કરો અથવા ટ્રિપલ કરો
તમને જરૂર પડશે
- 1 પાઉન્ડ લીલા કઠોળ, સુવ્યવસ્થિત
- 1
- નાના shallot અથવા લાલ ડુંગળી
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો શેરી સરકો અથવા લાલ વાઇન સરકો
- 1/4 ચમચી દંડ સમુદ્ર મીઠું
- ખાંડ ચપટી
- 1/8 ચમચી જમીન
- શુષ્ક મસ્ટર્ડ
- 3 ચમચી
- ઓલિવ તેલ
તે કેવી રીતે બનાવો
- જરૂરી તરીકે લીલા કઠોળ ટ્રિમ. આજે વેચવામાં આવેલી લીલી બીનની ઘણી જાતોને ફક્ત વેલો-એન્ડને snapped અથવા કાપી નાખવાની જરૂર છે; પરંપરાગત "સ્ટ્રિંગ બીન" જાતો સંપૂર્ણપણે વધુ સ્વાદિષ્ટ હોય છે જ્યારે તમે વેલો-એન્ડને ત્વરિત કરવા માટે સંતાપ કરો છો અને બીનની બાજુ નીચે ચાલી રહેલ શબ્દમાળાને ખેંચી લેવા માટે તેનો ઉપયોગ કરો છો. ટ્રીમ લીલા કઠોળ કોરે સુયોજિત કરો. બરફના પાણીની મોટી વાટકી તૈયાર કરો અને તે કોરે મૂકી દો.
- જો તમે સ્ટીમર બાસ્કેટનો ઉપયોગ કરી રહ્યાં હોવ, તો પોટને એક ઇંચના પાણીથી ભરી દો અને તેને બોઇલમાં લાવો; અથવા ફ્રાઈંગ પાનમાં બોઇલને 1/2-ઇંચનું પાણી લાવવું; અથવા પાણીના 2 tablespoons સાથે માઇક્રોવેવ-સલામત કન્ટેનર માં બીજ મૂકી
- ઉકળતા પાણી ઉપરના સ્ટીમર બાસ્કેટમાં અથવા ફ્રાયિંગ પાનમાં પાણી, કવર, અને ટેન્ડર તરીકે તમને ગમે ત્યાં સુધી રાંધવા, 3 મિનિટથી ચપળ-ટેન્ડર અને સંપૂર્ણપણે રાંધેલા દાળો માટે 6 મિનિટની નજીક રાખો. અથવા 1-મિનિટના અંતરાલોમાં માઇક્રોવેવ સુધી જરૂરી તાપમાન પહોંચી જાય.
- એકવાર કઠોળને ઉકાળવાથી તમે તેને પસંદ કરો છો , તરત જ તેને બરફના પાણીમાં ભૂસકો. તેઓ સંપૂર્ણપણે ઠંડી હોય ત્યાં સુધી આસપાસ દાળો સ્વાઇપ. તેમને સંપૂર્ણપણે સુકા. મને એક સ્વચ્છ ક્રીવર ટુવાલ અથવા કાગળ ટુવાલ પર એક સ્તરમાં મૂકવા અને તેમને શુષ્ક પટાવવાનું ગમે છે. છીછરા વાનગીમાં સૂકા લીલા કઠોળ મૂકો.
- નાના બાઉલમાં છીણી અને છીણી અથવા ડુંગળી, સરકો, અને મીઠું. ખાંડ, મસ્ટર્ડ અને તેલને ઝીણી મિશ્રણમાં ઝીંકવો. લીલા કઠોળ પર ડ્રેસિંગ રેડવું, જેથી તમામ લીલા કઠોળ ડ્રેસિંગ સાથે કોટેડ છે, કન્ટેનર આવરી, અને ઓછામાં ઓછા 1 કલાક અને રાતોરાત સુધી ઠંડી. (નોંધ કરો કે રાત પર રાખવામાં આવેલી લીલી દાળો તેમના કેટલાક તેજસ્વી લીલા રંગને છૂટી જશે, પરંતુ તે જ નહીં, જો વધુ સ્વાદિષ્ટ નહીં હોય.)
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 169 |
| કુલ ચરબી | 7 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 1 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 5 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 104 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 21 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 8 જી |
| પ્રોટીન | 6 જી |