ક્લાસિક લેટિન અમેરિકન આરોઝ કોન પોલો (ચિકન અને ચોખા) નું આ વર્ઝન નિકારાગુઆમાં લોકપ્રિય છે અને તે સ્પેનિશ પેએલા જેવી જ છે, ખાસ કરીને વેલૅન્સીયા, સ્પેનમાં પરંપરાગત પાઈલાની શૈલી.
હૅમ (અથવા chorizo ફુલમો), ચિકન, આખું ઓલિવ, લાલ ઘંટડી મરી, વટાણા, અને ટામેટાં, આ વાનગીના લેટિન અમેરિકન અનુકૂલન કેટલાક લાક્ષણિકતા ઘટકો આપે છે, અને ઘણી વખત બીયર સાથે પીરસવામાં આવે છે - પરંતુ જ્યારે દરેક રસોઈની તૈયારી કરતી વખતે તેની વ્યક્તિગત પસંદગીઓ હોય છે આ વાનગી અરોઝ કોન પોલો એક ઉત્તમ લંચ અથવા સપર ડીશ બનાવે છે અને રેફ્રિજરેટરમાં અવરોધોનો ઉપયોગ કરવા અને અંત લાવવાનો ઉત્તમ માર્ગ છે. નિકારાગુઆમાં, આરોઝ કોન પોલો ઘણીવાર ટોસ્ટ સાથે પીરસવામાં આવે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 3 ચિકન સ્તનો
- 2 ડુંગળી
- 1 ચૂનો
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ચિકન માંસની કઢી
- 3 tablespoons ઓલિવ તેલ
- 2 લવિંગ લસણ, નાજુકાઈના
- 2 કપ મધ્યમ અનાજ
- ચોખા
- 2-3 ગાજર
- 1 ચમચી જીરું
- 1 ચમચી પૅપ્રિકા
- 2 પીરસવાનો મોટો ચમચો માખણ
- 6-8 ઔંશને હેમ પીવાતા હતા
- 1 લાલ ઘંટડી મરી
- 1 ટમેટા
- 2 ચમચી
- વોર્સસ્ટેરશાયર સૉસ
- 1/2 કપ કાતરી લીલા ઓલિવ
- 3 tablespoons કેપર્સ
- 2 ચમચી ટમેટા પેસ્ટ
- 1 કપ વટાણા
- 1 કપ બિયર
- મીઠું અને મરી સ્વાદ
તે કેવી રીતે બનાવો
- મુગટ સાથે મોટી શાક વઘારવાનું તપેલું માં ચિકન સ્તનો મૂકો; એક ડુંગળી પાવડર અને એક ચૂનોનો રસ કાપી નાખે છે. (જો જરૂરી હોય તો સ્વાદ માટે અન્ય શાકભાજી ઉમેરો - શેકેલા શેકેલા શાકભાજી ખાસ કરીને સારી છે).
- પાણી સાથે ચિકન કવર અને નીચા સણસણવું લાવવા. આવરે છે અને 12-15 મિનિટ માટે સણસણવું, પછી ગરમી બંધ અને 5 મિનિટ વધુ માટે આવરી રજા. Doneness માટે ચિકન તપાસો - જો માંસ હજુ પણ કેન્દ્રમાં ગુલાબી છે, થોડી મિનિટો માટે સણસણવું લાંબા સમય સુધી સુધી મારફતે રાંધવામાં આવે છે. પોટમાંથી ચિકનને દૂર કરો (સૂપ અનામત કરો) અને કૂલ માટે કોરે સુયોજિત કરો. એક કન્ટેનર અથવા બાઉલ માં સૂપ તાણ - તમે ચોખા રાંધવા માટે ત્રણ કપ વિશે જરૂર પડશે.
- બાકીની ડુંગળી છાલ અને પાસા કરો. ગાજર અને છાલ કરો. એ જ શાક વઘારવાનું તપેલું માં, 2 tablespoons ઓલિવ તેલ, નાજુકાઈના લસણ, અને પાસાદાર ભાત ગાજર અને ડુંગળી ઉમેરો. મધ્યમ ગરમી પર રસોઇ સુધી ડુંગળી અર્ધપારદર્શક અને સુગંધિત છે.
- પાણી સાથે ચોખાને ઘણી વખત વીંટાળવો અને ડુંગળી અને ગાજર સાથે પોટમાં ચોખા ઉમેરો. અનાજ બ્રોથના 2 1/2 કપ ઉમેરો અને જગાડવો. પકવવાની પ્રક્રિયા માટે સ્વાદ, અને સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી ઉમેરો. ગરમીને નીચા, કવર અને રાંધવા સુધી રાંધશો નહીં જ્યાં સુધી ચોખા માત્ર ટેન્ડર નથી (જો જરૂરી હોય તો વધુ સૂપ ઉમેરીને).
- કટ્ટર ચિકનના સ્તનોને નાનો ટુકડા ટુકડાઓમાં કાપીને. હેમ પાસા કરો મોટા સ્કિલેટ અથવા પાલા પેન પર માખણ ઉમેરો, અને મધ્યમ ગરમી પર ગરમી. હેમ ઉમેરો અને થોડું નિરુત્સાહિત અને કડક સુધી રાંધવા. ચિકન ઉમેરો અને હેમ સાથે ટૉસ. Skillet માંથી માંસ દૂર કરો અને કોરે સુયોજિત
- બીજ અને લાલ ઘંટડી મરીને સ્ટ્રિપ્સમાં સ્લાઇસ કરો અને તેને ઓલિવ તેલના ચમચી સાથે સ્કિલેટમાં ઉમેરો. ટમેટા બીજ અને પાસા રમવા અને તે skillet માટે ઉમેરો. જીરું, પૅપ્રિકા અને વોર્સશેરશાયર સૉસ ઉમેરો, અને મધ્યમ ગરમી પર શાકભાજીને રાંધવા, stirring, ત્યાં સુધી મરી ટેન્ડર છે અને સુગંધિત અને પ્રવાહી મોટે ભાગે બાષ્પીભવન થાય છે. જો જરૂરી હોય તો, સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી તરીકે ઉપયોગ કરવા માટે ઘંટડી મરી થોડા સ્લાઇસેસ રિઝર્વ.
- બિયર, આખું ઓલિવ, કેપર્સ અને ટોમેટો પેસ્ટ સાથે, દાંડીઓમાં રાંધેલા ભાતને ઉમેરો. કુક, માધ્યમ ગરમી પર લગભગ 5 મિનિટ માટે બધું એકસાથે stirring. કપાળ, હૅમ, અને ચિકેલ્સને સ્કિલેટમાં ઉમેરો અને થોડી મિનિટો લાંબા સમય સુધી રાંધવા. જો જરૂરી હોય તો વધારાના મીઠું અને મરી સાથે પકવવાની પ્રક્રિયા અને સીઝન માટે તપાસો
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 852 |
| કુલ ચરબી | 38 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 11 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 17 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 183 મી |
| સોડિયમ | 895 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 61 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 6 જી |
| પ્રોટીન | 62 જી |