ઑર્ડર ઇન કરશો નહીં: હોમ પર મૂ શૂ ડુક્કર બનાવો

આ પ્રખ્યાત ઉત્તરીય ચીની વાનગી છે, જેને મેન્ડરરી પેનકેક અને હોઈસિન સૉસ સાથે પ્રદાન કરવામાં આવે છે. વધુ જાણવા માટે, મારું લક્ષણ જુઓ " મો શૂ વિશે મોચ અડો ."

તમને જરૂર પડશે

• 1/2 પાઉન્ડ ડુક્કરના ટેન્ડરલૉન
• મરિનડે:
• 2 ચમચી
• શ્યામ સોયા સોસ
• 2 ચમચી શાઓ-હિંગ ચોખા વાઇન (અથવા સૂકી શેરી)
• 1 ચમચી ખાંડ
• 2 ચમચી મકાઈનો લોટ
• સોસ:
• 3 tablespoons પાણી
• 3 tablespoons ચિકન સૂપ (નીચા સોડિયમ)
• 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો સોયા સોસ
• 2 ચમચી શાઓ-હિંગ વાઇન (અથવા સૂકી શેરી)
• 1/2 ચમચી મીઠું
• 1/2 ચમચી તલ તેલ
• 1 ચમચી મકાઈનો લોટ
• અન્ય:
• 4 સૂકા કાળા મશરૂમ્સ
• 4 ચમચી સૂકા મેઘ કાન (અથવા લાકડા કાન)
• 2 ચમચી લીલી કળીઓ સૂકવવામાં આવે છે
• 1/2 કપ તૈયાર વાંસ અંકુરની
• 2 લીલા ડુંગળી
• 2 સ્લાઇસેસ આદુ
• 2 ઇંડા
• 1/2 ચમચી મીઠું
• જગાડવો-ફ્રાઈંગ માટે 6 ચમચી તેલ, અથવા જરૂરી
• 1 ચમચી તલ તેલ

તે કેવી રીતે બનાવો

1. ડુક્કરને પાતળા સ્ટ્રિપ્સમાં કાપો. છેલ્લામાં મકાઈનો ટુકડો ઉમેરતા, મરીનાડ ઘટકો ઉમેરો. 30 મિનિટ માટે ડુક્કરનું માંસ મરચા.

2. મૉર્નસ્ટાર્કમાં છેલ્લાં સમયે, ચટણીના ઘટકોને મિક્સ કરો. કોરે સુયોજિત.

3. સૂકા મશરૂમ્સ, વાદળ કાન અથવા લાકડાનો કાન, અને લિલી કળીઓ અલગ બાઉલમાં મૂકો અને અંદાજે 30 મિનિટ સુધી ખાડો. કોઈ વધારાનું પાણી સ્વીઝ કરો. કાળી મશરૂમ્સના દાંડા અને લિલી કળીઓમાંથી મુશ્કેલ ટિપ્સ દૂર કરો.

પાતળા સ્ટ્રિપ્સમાં કાપો.

4. કોઈ પણ ટિનર સ્વાદ દૂર કરવા માટે ગરમ ચાલતા પાણી હેઠળ વાંસ અંકુરની રિન્સે. ડ્રેઇન કરો અને પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો કરો. લીલા ડુંગળી સાફ કરો અને તૃતીયાંશમાં કાપી. પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં આદુ કાપો.

5. થોડું મીઠું સાથે ઇંડા હરાવ્યું.

6. મધ્યમથી ઊંચી ગરમીથી વધુ ગરમી પર ગરમ કરો. બે ચમચી તેલ ઉમેરો, બાજુઓ સાથે ચાલતી. જ્યારે તેલ ગરમ હોય, તો કોઈ રન નોંધાયો નહીં ઇંડા ઉમેરો અને જ્યાં સુધી તેઓ તદ્દન પેઢી ન હોય ત્યાં સુધી રખાતા. Wok માંથી ઇંડા દૂર કરો. આ wok સાફ

7. 2 ચમચી તેલ ઉમેરો. જ્યારે તેલ ગરમ હોય, ત્યારે સુગંધિત (લગભગ 30 સેકંડ) સુધી આદુ અને જગાડવો-ફ્રાય ઉમેરો. જગાડવો-ફ્રાય સુધી ડુક્કરનું માંસ રંગ બદલાય છે અને તે લગભગ રાંધવામાં આવે છે. Wok માંથી દૂર કરો

8. 2 tablespoons તેલ ઉમેરો. જ્યારે તેલ ગરમ હોય, ત્યારે લાકડું કાન, લિલી કળીઓ અને મશરૂમ્સ ઉમેરો. આશરે 1 મિનિટ માટે જગાડવો. બાજુઓ સુધી દબાણ કરો ચટણીને ઝડપી ફરીથી જગાડવો અને જાડાઈ માટે ઝડપથી stirring, wok મધ્યમાં ઉમેરો. અન્ય ડુક્કર અને scrambled ઇંડા પાછા પણ માં ઉમેરો. લીલા ડુંગળીમાં જગાડવો. બધું ભેગા કરો. જો ઇચ્છા હોય તો સ્વાદ અને વધારાની પકવવાની પ્રક્રિયા ઉમેરો. ગરમી દૂર કરો અને તલ તેલ જગાડવો.

સેવા આપવા માટે: મેન્ડરિન crepes અને hoisin ચટણી સાથે સેવા આપે છે. પ્લેટ પર પેનકેક મૂકો અને hoisin ચટણી સાથે બ્રશ. માંસનું મિશ્રણ ઉમેરો અને પેનકેકને રોલ કરો. * જો ઇચ્છિત હોય, તો લીલી ડુંગળીને જગાડવાને બદલે તમે તેને આ સમયે માંસના મિશ્રણમાં ઉમેરી શકો છો.

ભિન્નતા:

જગાડવો-ફ્રાઈંગની જગ્યાએ ડુક્કરની ડુંગળી.
ચોખા ઉપર મુ શુ ડુક્કરની સેવા આપે છે.

વધુ ચિની પોર્ક રેસિપિ

પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ)
કૅલરીઝ	187
કુલ ચરબી	8 જી
સંતૃપ્ત ફેટ	3 જી
અસંતૃપ્ત ચરબી	3 જી
કોલેસ્ટરોલ	102 એમજી
સોડિયમ	339 એમજી
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ	14 ગ્રામ
ડાયેટરી ફાઇબર	2 જી
પ્રોટીન	15 ગ્રામ

(અમારા વાનગીઓ પરની પોષણની માહિતીને ઘટક ડેટાબેઝનો ઉપયોગ કરીને ગણવામાં આવે છે અને તેને એક અંદાજ ગણવામાં આવે છે. વ્યક્તિગત પરિણામો બદલાઈ શકે છે.)