કાળા બીન સૉસ સાથેની ચિની ડબ્લ્યુરીશ્સ ઘરે બનાવવા માટે એક સ્વાદિષ્ટ અને સરળ વાનગી છે. તે મુખ્ય અથવા સાઇડ ડિશ તરીકે મહાન કામ કરે છે. કૂક્સ માટે આ એક ઉત્તમ રેસીપી છે જે રસોઈની એક પદ્ધતિની પસંદગી કરે છે. સમગ્ર અર્થ એક wok અથવા frying પાન ઉપયોગ સાથે પૂર્ણ કરી શકાય છે
પરંપરાગતરીતે આ વાનગી આખા કાળા કઠોળ સાથે બનાવવામાં આવે છે, જ્યારે તેઓ કોઈ પણ ચાઇનીઝ કરિયાણાની દુકાનમાં મળી શકે છે, એક સરળ તૈયાર કાળી બીન સૉસ આ વાનગીને રસોઇ કરવા માટે સરળ બનાવે છે. તૈયાર કાળા બીન ચટણી સ્વાદને બલિદાન આપ્યા વગર કાળા કઠોળને રાળવા અને મશિંગથી બહાર કાઢે છે. કોઈ પણ વ્યસ્ત કુક માટે સૉસ એક આવશ્યક સમય બચાવ છે જે ઝડપી ભોજન ઇચ્છે છે પરંતુ તે મહાન સ્વાદો પર ચૂકી જવા નથી માગતા.
જ્યારે ફાજલ પાંસળી કદાચ તંદુરસ્ત આહારમાં આવે છે ત્યારે લોકો એવું વિચારે છે કે આ વાનગીમાં એક ખૂબ જ ખાસ હૃદય તંદુરસ્ત ઘટક છે. બ્લેક બીન એ તમારા આહારમાં આવશ્યક વિટામિન ઉમેરવાની રીત છે. આ કઠોળ વિટામિન બી 6 માં સમૃદ્ધ છે જે રોગપ્રતિકારક શક્તિ અને તમારા મૂડમાં વધારો કરવામાં મદદ કરે છે. તંદુરસ્ત નર્વસ સિસ્ટમ ધરાવતી વખતે બી 6 પણ મહત્વપૂર્ણ છે. આ કઠોળ ફાઇબર અને પોટેશિયમમાં પણ ઊંચી છે. ઉચ્ચ કોલેસ્ટેરોલ અને હૃદયરોગથી લડવા માટે ફાયબર મદદ કરતા ફુડ્સ વધારે છે.
4 થી 6 ની સેવા આપે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 2 પાઉન્ડ ડુક્કરના ડુક્કરના (સુવ્યવસ્થિત અને 1 ઇંચની ટુકડાઓમાં કાપી)
- 1 ચમચી નાજુકાઈના આદુ
- જગાડવો-ફ્રાઈંગ માટે 3 ચમચી તેલ
- વૈકલ્પિક: 2 ચમચી મકાઈનો લોટ (4 ચમચી પાણીમાં વિસર્જન)
- ચટણી માટે:
- 2 tablespoons લસણ સાથે કાળા બીન ચટણી (અથવા સ્વાદ)
- 2 tablespoons
- શ્યામ સોયા સોસ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો
- ચિની ચોખા વાઇન (અથવા સૂકી શેરી)
- 1 ચમચી સૂપ
- 1 કપ પાણી (અથવા ઓછી સોડિયમ ચિકન સૂપ)
- 1/4 ચમચી કચડી લાલ મરી ટુકડાઓમાં
તે કેવી રીતે બનાવો
- પાંસળીને ટ્રિમ કરો અને 1 ઇંચની ટુકડાઓમાં કાપો.
- આદુને છૂંદો કરવો એક નાનું વાટકીમાં, ચટણીના ઘટકોને ભેગા કરો અને કોરે સુયોજિત કરો.
- ગરમીથી મધ્યમ-ઉચ્ચ ગરમીથી ગરમ કરો અને તેલ ઉમેરો. જ્યારે તેલ તૈયાર થાય, ત્યારે સુગંધિત (આશરે 15 સેકંડ) સુધી આદુ અને જગાડવો-ફ્રાય ઉમેરો.
- વધારાનું પૅરબૅરી ઉમેરો, જગાડવો-ફ્રાઈંગ જ્યાં સુધી તે થોડું નિરુત્સાહિત હોય. ચટણી ઉમેરો
- ગરમીને મધ્યમ, કવર અને લગભગ 10 મિનિટ સુધી સણસણવું.
- આ પગલું વૈકલ્પિક છે. જો તમે આ વાનગીને ઘાટી કરવા માંગતા હોવ, તો મકાઈનો લોટ અને પાણી ભેગા કરો, જ્યારે અન્ય ઘટકો રસોઇ કરે. એકવાર ઘટકો ઉકળતા થઈ જાય, પછી મકાઈનો લોટ / પાણીનું મિશ્રણ ઝડપી ફરીથી જગાડવો અને ઉમેરો, જાડું કરવા માટે stirring.
સફેદ ચોખા સાથે સેવા આપે છે.
બ્લેક બીન સૉસ સાથેના સ્પેર્રિઅસ - આથો કાળા કઠોળ સાથે બનાવવામાં આવે છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 375 |
| કુલ ચરબી | 20 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 7 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 9 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 131 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 527 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 3 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 0 જી |
| પ્રોટીન | 42 જી |