ચિલીના-શૈલીના સોપૅપિલ્લસ ભુરો ખાંડની ચાસણીમાં ભરેલા કોળા-મસાલેદાર કણકના ફ્રાઇડ રાઉન્ડ છે.
તેઓ કોફી સાથે સ્વાદિષ્ટ પતન નાસ્તો અથવા બપોરે નાસ્તા બનાવે છે પેરુવિયન પિકારોસના પિતરાઇ સોપૅપિલ્લસ, પરંપરાગત રીતે ચોરીમાં વરસાદી શિયાળુ દિવસોમાં ખાવામાં આવે છે.
જો તમે ચાંકાકા શોધી શકો છો, તો એક પ્રકારની પેપર ડાર્ક બ્રાઉન ખાંડ, જે શેરડી પ્રક્રિયાના આડપેદાશ છે, તે વધુ પ્રમાણભૂત સ્વાદ આવશે. આ સોપપિલ્લસ તેમના ખાસ ચાસણી સાથે અધિકૃત છે, પરંતુ જો તમે સમયને ટૂંકા ગણો છો, તો પાવડર ખાંડની ઝંખીવાળાં સાથે તેમને ગરમ કરો.
તમને જરૂર પડશે
- સોપૅપિલ્લાસ માટે:
- 1 નાની ખાંડ કોળું
- 3 tablespoons વનસ્પતિ તેલ
- 4 કપ લોટ
- 1/2 ચમચી બિસ્કિટનો સોડા
- 1/2 ચમચી
- ખાવાનો સોડા
- 1 ચમચી મીઠું
- 2 ચમચી ડાર્ક બ્રાઉન ખાંડ
- 4 tablespoons માખણ (ઓગાળવામાં)
- શેકીને માટે 1 બોટલ વનસ્પતિ તેલ
- ચાસણી માટે:
- 1 કપ ડાર્ક બ્રાઉન ખાંડ (અથવા લોખંડની જાળીવાળું ચાંકાકા)
- 3/4 કપ પાણી
- 2 તજ લાકડીઓ
- 1 ચમચી લવિંગ
- 1 નાની નારંગી
તે કેવી રીતે બનાવો
કોળું ગરમીથી પકવવું
- અડધા ભાગમાં કોળું કાપીને અને બીજ અને સખત ભાગો દૂર કરો. જો શેકેલા માટે જરૂરી હોય તો બીજ રિઝર્વ.
- વનસ્પતિ તેલ સાથે પકવવાના પાનને ઘસવું અને કોળાના છિદ્રને કટ-બાજુ નીચે રાખો.
- 375 એફ પર 40 થી 50 મિનિટ સુધી ગરમીથી પકવવું અથવા જ્યાં સુધી કોળું નરમ હોય અને કાંટોથી વીંધેલું હોય.
- કોળાને શેલમાંથી બહાર કાઢો અને ખાદ્ય મિલ અથવા બટેટાની રિકર મારફત દબાવો. તમને 1 કપ ભરેલા કોળાની જરૂર પડશે.
સોપૅપિલ્લસ બનાવો
- લોટ, બિસ્કિટિંગ સોડા, બેકિંગ પાવડર, મીઠું અને બાઉલમાં 2 ચમચી ડાર્ક બ્રાઉન સુગર જગાડવો.
- ઓગાળવામાં માખણ અને કોળું અને મિશ્રણ ઉમેરો.
- ધીમે ધીમે પાણી ઉમેરો, એક સમયે 1 થી 2 ચમચી, ત્યાં સુધી કણક સરળ હોય છે.
- કણક નરમાશથી ભેગું કરો ત્યાં સુધી સારી રીતે મિશ્ર કરો.
- આશરે 1/4 ઇંચની જાડાઈ માટે floured સપાટી પર કણક બહાર પત્રક.
- આશરે 5 મિનિટ માટે કણકનો આરામ કરો, પછી 4-ઇંચના રાઉન્ડ કટર સાથે ટુકડા કાપીને અને કાંટો સાથે રાઉન્ડને ઘણી વખત મુકો.
- એક ઊંડા કપડાથી અથવા ઊંડા ચરબીવાળા fryer માં 350 ઇ.એફ.માં તેલના કેટલાંક ઇંચ ગરમી.
- બૅચેસમાં સોપૅપિલસ ફ્રાય , એકવાર વળાંક, સોનારી બદામી સુધી કાગળ ટુવાલ પર સંક્ષિપ્તમાં ડ્રેઇન કરો
ચાસણી બનાવો
- 3/4 કપ પાણી, તજની લાકડીઓ અને લવિંગ સાથે 1 કપ ભુરો ખાંડ ગરમ કરો.
- નારંગી ક્વાર્ટર અને ખાંડના મિશ્રણમાં ઉમેરો.
- 5 મિનિટ માટે બોઇલ અને સણસણવું લાવો.
- તાણ અને ગરમ રાખો.
સોપૅપિલ્લસની સેવા આપો
- સોપૅપિલાઓ ગરમ કરે છે, સીરપમાં નીકળે છે, બાજુ પર વધારાની ચાસણી સાથે, ઇચ્છિત તરીકે.
સીડ્સ રોસ્ટ જો ઇચ્છા હોય તો
બીજ એક મહાન નાસ્તો બનાવે છે, અને તમે કોળા સાથે વારાફરતી તેમને ભઠ્ઠીમાં કરી શકો છો. બીજ ધૂઓ અને તેમાં સૂકવી અને તેમને કોળાની સાથે ખાવાના પણ પર નાખ્યો. વારંવાર તપાસો અને જ્યારે તેઓ સોનારી બદામી હોય ત્યારે બીજ દૂર કરે છે - બીજ કોળા કરતાં વધુ ઝડપથી શેકેલા હશે. એક હવાચુસ્ત પાત્રમાં મીઠું અને સ્ટોર સાથે બીજ ટૉસ
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 296 |
| કુલ ચરબી | 14 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 4 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 8 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 15 એમજી |
| સોડિયમ | 289 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 42 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
| પ્રોટીન | 2 જી |