જો તમે તમારા બગીચામાં અથવા તમારા તૂતકમાં તાજા ચિવો ઉગાડશો અથવા કેટલાકની ઍક્સેસ હોવ તો આ સરકો ઉત્તમ વિકલ્પ છે તમારા સ્થાનિક ખેડૂતના બજાર પર ફૂલો સાથે તમને ચિવ્સ મળી શકે છે.
સુંદર ચીવ ફૂલો પ્રકાશ, નાજુક ડુંગળી સ્વાદ સાથે સ્વાદિષ્ટ સરકો બનાવે છે.
સ્વાદ ગ્રીન્સ માટે સરકો વાપરો અથવા સમાવવામાં chive ફૂલ વાઈન ઈંડાનો પૂડલો બનાવવા.
તમને જરૂર પડશે
- વિનેગાર માટે:
- 1 1/2 કપ સફેદ વાઇન સરકો (અથવા શેમ્પેઈન સરકો)
- ફૂલો સાથે તાજા chives
- કચુંબર, ઇ.
- 3/4 કપ વધારાની વર્જિન ઓલિવ તેલ
- 1/4 કપ ચાઇવ બ્લોસમ સરકો
- 1/2 ચમચી દાણાદાર ડીજોન અથવા મધ ડીજોન
- 1/2 ચમચી ખાંડ, વૈકલ્પિક
- મીઠું અને તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી, સ્વાદ
- વૈકલ્પિક: તાજી ઝીણી ચીપો
તે કેવી રીતે બનાવો
- ફૂલોનાં ફૂલોને કાપીને કાપીને ફૂલનાં માથાની નીચે ઉભો રહે છે. નરમાશથી છંટકાવ અને તેમને શુષ્ક દો.
- પીચ ફૂલોને 1-પિન બરણીમાં ઢાંકી દો, તેને 3/4 પૂર્ણ ભરવા.
- ફૂલો પર સરકો ભરો સુધી બરણીમાં ખૂબ જ સંપૂર્ણ છે.
- જાર પર (ન મેટલ) કવર મુકો, તેને તારીખ સાથે લેબલ કરો, અને દસ દિવસથી 2 અઠવાડિયા માટે એક સરસ, અંધારાવાળી જગ્યાએ સેટ કરો. જો તમારી પાસે તમારા જાર અથવા ગ્લાસ ઢાંકણની બરણી માટે પ્લાસ્ટિકના આવરણ ન હોય તો, મેટલ સ્ક્રુ બેન્ડનો ઉપયોગ કરો અને તેને મીણના કાગળ અથવા ચર્મપત્ર કાગળના નાના ચોરસ પર સ્ક્રૂ કરો.
- સરકો તાણ; ચીવ ફૂલો કાઢી નાખો અને સરકોને સ્વચ્છ બાટલી અથવા બરણીમાં ફેરવો.
- અંધારાવાળી, ઠંડી જગ્યાએ અથવા રેફ્રિજરેટરમાં 6 મહિના સુધી સ્ટ્રેન્ડેડ સરકો સ્ટોર કરો.
ચિવ બ્લોસમ વાયનાગ્રેટે
- એક જાર અથવા બોટલમાં, 3/4 કપ ભેગા કરો 1/4 કપ ચાઇવ બ્લોસમ સરકો સાથે વધારાની કુમારિકા ઓલિવ તેલ . 1/2 ચમચી દાણાદાર અથવા મધ ડીજોન મસ્ટર્ડ, ખાંડનું 1/2 ચમચી, જો ઇચ્છા હોય તો, અને મીઠાના ડેશ અને તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી, સ્વાદમાં ઉમેરો. સારી રીતે શેક કરો
- રેફ્રિજરેટરમાં 1 સપ્તાહ સુધી ચીવ બ્લોસમ કચુંબરની વનસ્પતિ સ્ટોર કરો.
- કચુંબર, ઇ. પર નાખવાનું તેલ કે સરકા અને મદ્યનું મિશ્રણ દરેક 2 tablespoons 8 પિરસવાનું બનાવે છે.
નિષ્ણાત ટિપ્સ
- જો તમારી પાસે ફૂલોની સાથે ટોપ અથવા વધુ ચીવ હોય, તો તેને કાતર સાથે ટૂંકા લંબાઈમાં કાપી નાખો. તેમને બચાવવા માટે, તેમને ચર્મપત્ર કાગળની રેખિત પકવવાના પાન પર ફેલાવો, અને તેમને સ્થિર કરો. તેમને નાની ફ્રીઝર કન્ટેનર અથવા બેગમાં મૂકો. તમે વાનગીઓમાં વાપરવા માટે ઝડપી-સ્થિર chives પડશે ફ્રોઝન ચેવ્ઝ તદ્દન તાજ જેટલા સારા નહીં હોય, પરંતુ સૂકવવા કરતાં તે વધુ સારું રહેશે.
- જો તમારી પાસે કેટલાક વધારાના ફૂલો હોય, તો તેમને ફેંકી દો નહીં! ફ્લોરેટ્સમાં ફૂલો અલગ કરો અને તેમને કચુંબર પર છંટકાવ કરો અથવા તેમને સુશોભન માટે વાપરશો.
તને પણ કદાચ પસંદ આવશે