કોર્નિશ પીટ્ટી સમગ્ર ગ્રેટ બ્રિટનમાં સમગ્ર જાણીતા અને પ્રિય બની શકે છે અને તે લાંબા સમયથી અમારા રાંધણ વારસાના ભાગ છે પરંતુ અન્ય ઘણા પ્રદેશોમાં આ સ્વાદિષ્ટ ઉપહારની પોતાની આવૃત્તિ છે. વેલ્સમાં તે ઓગી છે
ટીન માઇનર્સ માટે કોર્નિશ પિત્તળનો વિકાસ થયો, જેમણે બપોરના સમયે સપાટી પર પાછા આવવા માટે અસમર્થ ન હતા, હાર્દિક, રાખવામાં અને ખાવું સરળ હતું, લંચ, ઓગી એ જ સ્થળેથી જન્મ્યા હતા. Oggies ખૂબ છે, ખૂબ મોટા (તેથી નામ જાયન્ટ Oggie) અને વધુ વેલ્સ પરિચિત ઘટકો સમાવી - ઘેટાંના અને leeks
તમને જરૂર પડશે
- પેસ્ટ્રી માટે:
- 200 ગ્રામ / 6 ઔંસ લોટ
- 1 ચમચી મીઠું
- 55 ગ્રામ / 2 ઔંસ માખણ
- 55 ગ્રામ / 2 ઔંસ લાર્ડ
- 2 થી 3 ચમચી પાણી (ઠંડા)
- ભરવા માટે:
- 26 ગ્રામ / 1 ઔંશ માખણ
- 1/2 કપ / 25 ગ્રામ લિક (કાતરી)
- 200 ગ્રામ / 6 ઔંસ બટેટા (મોટી હિસ્સામાં કાપી)
- 200 ગ્રામ / 6 ઔંસ ઘેટાંના (નાના સમઘનનું કાપી)
- સ્વાદ માટે મીઠું
- મરી સ્વાદ
- 1 ઇંડા (થોડું કોઈ રન નોંધાયો નહીં)
તે કેવી રીતે બનાવો
પૂર્વ ગરમી પકાવવાની પ્રક્રિયા 220 ° C / 425 ° F ગેસ 7.
પ્રથમ પેસ્ટ્રી કરો
- ખોરાક પ્રોસેસરમાં લોટ, માખણ, ચરબીયુક્ત અને મીઠું મૂકો. જ્યાં સુધી મિશ્રણ બ્રેડક્રમ્સમાં મળતી ન હોય ત્યાં સુધી પલ્સ સેટિંગ પર મિકસ કરો, ધીમે ધીમે, પ્રવાહી વડે પાણીને ઉમેરો, જ્યાં સુધી કણક બોલમાં આવે નહીં. ક્લિંગફિલ્મ અથવા પ્લાસ્ટિકની લપેટીમાં લપેટી અને 30 મિનિટ માટે પેસ્ટ્રી આરામ કરો.
- દરમિયાન, એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં માખણ ઓગળે, leeks ઉમેરો અને 5 મિનિટ માટે ઓછી ગરમી પર રાંધવા.
- બટાકાની હિસ્સાને પાનમાં ઉમેરો અને અન્ય 5 મિનિટ માટે રસોઇ કરો.
- ઘેટાંના ટુકડાઓ અને બદામી રંગનો ઉમેરો, બે મિનિટ માટે રસોઇ કરો, ઢાંકણની સાથે આવરે છે અને 6 મિનિટ માટે ઓછી ગરમી પર રસોઇ કરો. મીઠું અને મરી સાથે પાનની સામગ્રીને સિઝન કરો અને એક બાજુ કૂલ કરો.
- પેસ્ટ્રીને 2 માં વિભાજીત કરો અને દરેક ભાગને લગભગ 22 સે.મી. કોઈ રન નોંધાયો નહીં ઇંડા સાથે રાઉન્ડ બ્રશ.
- દરેક પેસ્ટ્રી સર્કલ અને સ્થળને એક બાજુ વર્તુળ વચ્ચેના માંસનું મિશ્રણ વિભાજીત કરો. થોડી વધુ કોઈ રન નોંધાયો નહીં ઇંડા સાથે ધાર બ્રશ.
- ભરણમાં અડધા ભાગમાં વર્તુળને ફોલ્ડ કરો જેથી બે ધાર મળે. એક ચુસ્ત સીલ બનાવવા માટે એકસાથે બે ધારને આકાર આપવો. બાકીના કોઈ રન નોંધાયો નહીં ઇંડા સાથે દરેક પટ્ટા બ્રશ કરો.
- પૅટિસને ગ્રીસ પકવવાના શીટ પર મૂકો અને 15 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું, પછી ગરમીને 180 ડિગ્રી સેલ્સિયસમાં ઘટાડો અને વધુ 30 માટે રસોઈ કરો, જ્યાં સુધી ઓગી સોનેરી બદામી નથી.
- ગરમ અથવા ઠંડો સેવા આપવી. અથાણાંના ડુંગળી , ટમેટાં અને ચટણી સાથે ગરમ અથવા ગરમ ગરમ ગ્રેવી અને વટાણા સાથે ગરમ કરો.
નોંધો: ઘટકોને મોટા મિશ્રણ વાટકીમાં મૂકીને અને આંગળીઓ વચ્ચે મિશ્રણ જેવા બ્રેડ કાગળ બનાવવા માટે ચરબી અને લોટને ઘસવાથી ઓગી માટે પેસ્ટ્રી પણ મારો હાથ બનાવી શકાય છે. ઉપર પાણી ઉમેરો અને રેસીપી સાથે આગળ વધો.
પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
---|---|
કૅલરીઝ | 1255 |
કુલ ચરબી | 93 ગ્રામ |
સંતૃપ્ત ફેટ | 43 ગ્રામ |
અસંતૃપ્ત ચરબી | 36 ગ્રામ |
કોલેસ્ટરોલ | 302 મિલિગ્રામ |
સોડિયમ | 1,620 મિલિગ્રામ |
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 71 ગ્રામ |
ડાયેટરી ફાઇબર | 8 જી |
પ્રોટીન | 34 ગ્રામ |