આધુનિક જર્મની 16 રાજ્ય છે, જે યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સના 50 જેટલા છે, પરંતુ રાંધણ હેતુઓ માટે, અમે તેમને પાંચ કે તેથી વધુ વિસ્તારોમાં વહેંચી શકીએ છીએ.
દક્ષિણપૂર્વ
વિશ્વ યુદ્ધ II પછી ત્યાં મોટી સંખ્યામાં જીઆઇ (GI) ખાતે કાર્યરત થયા પછી બાવેરિયા અમેરિકામાં સારી રીતે ઓળખાય છે તેની આતિથ્ય અને આલ્પ્સ માટે પ્રખ્યાત, બાવેરિયાએ વિશ્વને બિઅર બગીચા, નરમ પ્રેટઝેલ્સ અને બટેટા ડમ્પલિંગનો પ્રારંભ કર્યો હતો . જ્યારે આપણે જર્મની વિષે વિચારીએ છીએ, ત્યારે અમે સામાન્ય રીતે આ સધર્ન રાજ્યને વિચારીએ છીએ.
ફ્રાન્કોનિયા , મેઇન (રિવર) પરનું વાઇન ક્ષેત્ર માત્ર સુંદર પહાડની જમીન નથી, આ ક્ષેત્રના મુલર-થરગાઉ, બાક્ચુસ, સિલેવનર અને અન્ય સફેદ વાઇનને જર્મન-વાઇન પીનારા દ્વારા શ્રેષ્ઠ ગણવામાં આવે છે. તેઓ યુએસમાં સારી રીતે ઓળખતા નથી કારણ કે ફ્રાન્કનિયામાં 90 ટકાથી વધુ ફ્રેન્કનવિનનો ઉપયોગ થાય છે. તેમ છતાં, મોટા શહેરોમાં વાઇનની દુકાનો બોચ્સબૂટલની એક નાની પસંદગી કરશે-એક અલગ બાટલી આકાર-તમારા માટે પ્રયત્ન કરવો. લેમ્બ, તાજા માછલી અને જંગલી રમત પણ આ વિસ્તારની તમામ વિશેષતા છે.
સાઉથવેસ્ટ
બ્લેક ફોરેસ્ટ એ બ્રધર્સ ગ્રિમ ટેલ્સની પ્રેરણા છે. તેના દેશભરમાં હવે સુંદર હાઇકિંગ ટ્રેલ્સ છે, અને સ્પાપેઝેલ , પેનકેક સૂપ અને ખેડૂતની પ્લેટ (લાકડાના થાંભલામાં સેવા આપતી ચીઝ, ચીઝ, બ્રેડ અને અથાણાંઓના અદ્ભુત ભાત) નામના નૂડલ્સ ડુપ્લિંગ્સને સેવા આપતા ઇન્અર્સ છે. અથવા " મસૂર, સૈતાન અને સ્પેટ્ઝલે " પ્રયાસ કરો
આ વિસ્તાર સ્વિટ્ઝર્લેન્ડની સરહદે આવેલા લેક કોન્સેન્સનું પણ ઘર છે, જે ઘણી તાજા પાણીની માછલીની વિશેષતા ધરાવે છે અને તે એલસાસથી ભારે પ્રભાવિત છે.
તે ફ્રેન્ચ પ્રદેશ હોવા છતાં, એલ્સાસમાં રહેતા ઘણા લોકો જર્મન બોલી બોલે છે અને જર્મન ખોરાક ખાય છે.
પૂર્વ
થુરિન્જિયા, સેક્સની , બ્રાન્ડેનબર્ગ લોખંડના પડદાની પાછળ, આ વિસ્તારમાં હજી પણ શેકેલા થૂઇરીંગર સોસેજ જેવા કેરાવે, માર્જોરમ અને લસણ, મીસીઝન પોર્સેલિન (18 મી સદીમાં ચાઇનાની બહાર બનાવેલ પ્રથમ પોર્સેલેઇન), અને ડ્રેસડર્નર ક્રિસમસ સ્ટોલેન, એક આથો કેક કિસમિસ, નારંગીત અને બદામ સાથે
બર્લિનમાં , એકવાર પશ્ચિમી સંસ્કૃતિની ચોકી અને હવે જર્મનીની રાજધાની, તમે કોબી રોલ્સ, સ્ટ્રામેર મેક્સ (ફ્રાઇડ ઈંડું વાનગી) અથવા બર્લિનર ચિકન ફ્રીસીસી સહિત તમારા હૃદયની ઇચ્છાઓ ખાય તેટલું કશું મેળવી શકશો. તમે બર્લિનર વિઝબિયર સાથે તે બધાને ધોઈ શકો છો
વેસ્ટ
નોર્ડ્રાહીન-વેસ્ટફાલિયા અને ઉત્તરે તે છે જ્યાં મેઇન, રાઇન અને મોઝેલના કાંઠે વાઇન દ્રાક્ષનો મોટા ભાગ ઉગાડવામાં આવે છે. નાના નગરો ઉનાળામાં અદ્ભુત વાઇન તહેવારો છે અને પતન અને સૉરીબ્રેટન, હેવન અને અર્થ ( હિમમેલ અંડ ઇર્ડ , છૂંદેલા બટેટાં અને માંસ અથવા રક્ત ખીર સાથે મિશ્રિત સફરજન) અને બટાટા પેનકેક જેવા અદ્ભુત વાનગીઓ રાંધવા.
ઉત્તર
હેમ્બર્ગ અને ઇસ્ટ ફ્રિસીયા: જ્યાં દરિયાકિનારો રાંધણકળાને પ્રભાવિત કરે છે. તીવ્ર દરિયાઈ પવનની ગતિમાં ચાલવાથી, તમે પોતે પૂર્વ ફ્રાઈસીયન ચાના પોટને હૂમબર્ગર લેબ્બ્સૌસ (કોર્નડ બીફ અને હેરીંગ હૅશ) ખાવું અથવા ફેરીસેર (કોફી, રમ અને ચાબૂક મારી ક્રીમ) સાથે કોકટેલ કલાક શરૂ કરી શકો છો.
ઇનલેન્ડમાં તમે લ્યુનબર્ગ હીથને તેની હાઈડિશેનકૂક મૂરલેન્ડ ઘેટા અને ગ્યુનકોહ્લ્લ અંડ પિંકેલ (ફુલમો સાથે કાલે) સાથે શોધી શકો છો.
જર્મન Sylt અને અન્ય ઉત્તર સમુદ્ર ટાપુઓ પર વેકેશન માટે પ્રેમ. જ્યારે તેઓ કરે છે, ત્યારે તેઓ નાના, નાનકડા ઉત્તરના ઝીંગાના નાસ્તા માટે ક્રેબબેનબ્યુડ (કરચાનું ઝુંપું) ની મુલાકાત લેવાનું નિશ્ચિત કરે છે અથવા નીચા ભરતી પર મસલ માટે ઉત્ખનન કરે છે.
ઑસ્ટ્રેલિયા અને સ્વિટ્ઝરલેન્ડમાં પણ પોતાના વિશિષ્ટતાઓ સાથે શેર કરેલ ઇતિહાસ અને સંસ્કૃતિ દ્વારા જર્મની સાથે સંબંધિત છે. ઑસ્ટ્રિયા , સાલ્ઝબર્ગ અને વિયેનાનું ઘર, પણ વીનર સનિટ્ટેલ્સ (વાસ્તવિક લોકો, હોટ ડોગ્સ નથી!) અને લિનઝેર ટોર્ટ ધરાવે છે. વિયેનામાં તુર્ક દ્વારા યુરોપમાં કોફીની રજૂઆત કરવામાં આવી હતી અને સારા ઉનાળામાં હવામાન તમને બહારના ઘણા બગીચાઓમાં આમંત્રિત કરે છે.
લિનઝ શહેરનું નામ લિનઝેર ટોર્ટનું ઘર છે, અને મૂળ રેસીપી ટોચનું રહસ્ય છે. ઘણા પાત્રોએ તેને કૉપિ કરવા માટે શ્રેષ્ઠ પ્રયત્નો કર્યા છે, જોકે તે મસાલા અને બદામની કેક છે અને તે ચાબૂક મારી ક્રીમ સાથે સારી રીતે સેવા આપે છે.
સ્વિટ્ઝર્લેન્ડ અને તેના મહાન સ્કી રિસોર્ટમાં આકર્ષક ચીઝ છે, જે ઘણા ફાયરોસાઇડ ડિનરની તારાઓ છે. ગ્રેયરી સરસ રીતે અને ડુંગળીના કેસેરોલની ટોચ પર પીગળે છે જ્યારે રેકેટલે (એક સ્વિસ ચીઝ) સમગ્ર બાફેલા બટેટાં પર સ્લાઇડ કરે છે અને વિવિધ અથાણાં અને સલાડ સાથે ખાય છે.
અને ચાલો આપણે ભૂલીએ નહિ કે સ્વિસએ અમને પનીર ફન્ડ્યુ આપ્યું!
આજે ઘણા સ્વિસ વાડીમાં મકાનોની આસપાસનો ભૂમિભાગમાંથી હવાઈ-સુકાઈ હેમ્સ અને બેકોન જોઇ શકાય છે, અને શેરીઓમાં જવામાં અને તમને લાગે છે કે તમે જીવનની સરળ રીતમાં સમયસર ફરી વૉટ રહ્યા છો.