ડુંગળી સાથે આ ચિની જગાડવો-તળેલું ગોમાંસ બે પ્રકારની ડુંગળીમાંથી વિશિષ્ટ સુગંધ મળે છે - પીળી ડુંગળી અને લીલા ડુંગળી - એક સંતોષકારક વાનગી માટે.
આ સરળ રેસીપી હાર્દિક અઠવાડિક કુટુંબ વાનગી કે જે તમારા snootiest મહેમાનો માટે યોગ્ય છે માટે એક wok ઝડપથી મળીને આવે છે.
તમને જરૂર પડશે
- બીફ માટે:
- 3/4 થી 1 પાઉન્ડ ગોમાંસ (પાર્શ્વ અથવા ટોચની સેરોલિન ટુકડો, કટ જુલીન)
- આ મરિનડે માટે:
- 2 ચમચી પ્રકાશ સોયા સોસ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ચિની ચોખા વાઇન (અથવા સૂકી શેરી)
- 1/8 ચમચી તલ તેલ
- કાળા મરી સ્વાદ
- 2 ચમચી મકાઈનો લોટ
- ચટણી માટે:
- 3 ચમચી ચમચી સોયા સોસ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ખાંડ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો શુષ્ક શેરી
- શાકભાજી માટે:
- ફ્રાય જગાડવા માટે તેલ
- 1 ટુકડો આદુ (કાતરી)
- 1 લવિંગ લસણ (ભૂકો)
- 2 માધ્યમ ડુંગળી (સમારેલી)
- 2 થી 3 ચમચી પાણી (ગ્રેવી બનાવવા માટે, જો જરૂરી હોય તો)
- 2
- લીલા ડુંગળી (સ્કેલેઅન્સ, વસંત ડુંગળી , ત્રાંસી કાતરી)
તે કેવી રીતે બનાવો
બીફ તૈયાર કરો અને માર્નીડ બનાવો
- અનાજના સમગ્ર ગોમાંસ કાપો.
- મોટી બાઉલમાં, પ્રકાશ સોયા સોસ , ચોખા વાઇન અથવા સૂકી શેરી, તલનું તેલ, કાળા મરી અને મકાઈનો લોટ ભેગા કરો. ગોમાંસ ઉમેરો, સંપૂર્ણપણે કોટિંગ, અને લગભગ 15 મિનિટ માટે ઓરડાના તાપમાને ઉકાળવા.
- જ્યારે ગોમાંસ મેરીનેટ થાય છે, ત્યારે ડુંગળી, લસણ અને આદુ તૈયાર કરો.
ચટણી બનાવો
- એક નાનું વાટકીમાં, ઘેરા સોયા સોસ , ખાંડ અને સૂકી શેરીનો ઉપયોગ કરો.
- કોરે સુયોજિત.
શાકભાજી કુક
- હીટ ડબ્બાઓ અને 2 ચમચી તેલ ઉમેરો, તે બાજુઓ નીચે ઝરમર વરસાદ માટે પરવાનગી આપે છે.
- જ્યારે તેલ તૈયાર થાય છે, આદુ અને લસણ ઉમેરો. સંક્ષિપ્તમાં જગાડવો-ફ્રાય અને ડુંગળી ઉમેરો. જગાડવો-ફ્રાય સુધી ડુંગળી ટેન્ડર છે પરંતુ વધુપડતું નથી.
- Wok માંથી શાકભાજી દૂર કરો અને કોરે સુયોજિત કરો.
બીફ કૂક
- જો જરૂરી હોય તો wok માટે વધારાના તેલ ઉમેરો. માંસ ઉમેરો, જગાડવો-ફ્રાઈંગ જ્યાં સુધી તે રંગ બદલે નહીં. જો જરૂરી હોય, તો આ બિંદુએ પાણી ઉમેરવા માટે ગ્રેવી કરો.
- શાકભાજીને બારીકાઈથી પાછા ફરો અને સારી રીતે મિશ્રણ કરો. ચટણી ઉમેરો લીલા ડુંગળીમાં જગાડવો. બધા સ્વાદો મિશ્રણ કરવા માટે સંક્ષિપ્તમાં જગાડવો-ફ્રાય.
- ચાની સાથે ગરમ કરો.