ન્યૂ યોર્કના સૌથી પ્રસિદ્ધ ટુકડો
1827 માં ડેલમોનિકો ભાઈઓએ યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં પ્રથમ આધુનિક રેસ્ટોરન્ટ ખોલ્યું. તમે તે દિવસે જે તૈયાર કર્યું હતું તેના બદલે તમે ઇચ્છો છો તે પ્રથમ સ્થાન હતું અને ઓર્ડર કરી શકો છો. નાના કાફેની શરૂઆત શું થઈ, ગ્રાહકોને જે સેવા આપવી તે નવીનતા સાથે, ઝડપથી સંપૂર્ણ સેવાવાળી રેસ્ટોરન્ટમાં વધારો થયો જે ન્યૂ યોર્કમાં ખાવા માટેનો સ્થળ બન્યો. અબ્રાહમ લિંકન ત્યાં જમવું અને ખાસ કરીને ડેલમ્મોની બટાકાનું શોખીન હતું.
કયા કટ? ક્યાંક 1850 ની આસપાસ રેસ્ટોરન્ટના મેનૂમાં ટુકડો ઉમેરાયો હતો આ શું હતું તે ટુકડોનો કટ તેવો વિવાદ છે. વર્ષોથી, કુલ નવ અલગ અલગ કટને ડેલમોનિકો ટુકડો તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. હવે, જ્યારે કેટલાક લોકો એવો આગ્રહ કરે છે કે તે ટોચની સૉલ્લોઇન છે, જો તમે સુશિક્ષિત શિક્ષિત કસાઈ પર જાઓ છો અને ડેલ્મનકોનો ટુકડો ઓર્ડર કરો છો તો તમે કદાચ રિબ-આંખનો ટુકડો મેળવી શકો છો. અલબત્ત, મોટા ભાગના લોકો તમને જણાવશે કે પાંસળી આંસુ સ્વાદ અને માયાના સંપૂર્ણ મિશ્રણ છે, અને તેથી તમે જે શ્રેષ્ઠ સ્ટીક મેળવી શકો છો તે વિશે.
Delmonico ટુકડો કટ, જો તમે એક ઓગણીસમી સદીના અંતમાં એક આદેશ આપ્યો, તો તમે માંસ મોટી અને સ્વાદિષ્ટ કટ મળશે. Delmonico ટુકડો માટે રેસીપી ખૂબ જ સરળ અને સ્વાદિષ્ટ હતી. આ ટુકડો થોડું મીઠું સાથે પીવે છે, ઓગાળવામાં માખણ સાથે શેકવામાં અને જીવંત આગ પર શેકેલા તમે સામાન્ય રીતે પાતળા, સ્પષ્ટ ગ્રેવી અને બટાકાની સારી સહાયતા સાથે પીરસવામાં આવશો.
મૂળભૂત રીતે, આ સંપૂર્ણ રેસ્ટોરાં ટુકડો હતો .
ફોકલોર : ઘણાં વર્ષો સુધી, મેનૂ પર ડેલમેનિયો સ્ટીક આઇટમ 86 હતી. ફોકલોરે સૂચવ્યું છે કે, "86 કરે" શબ્દનો ઉપયોગ ડેલ્મોનિકોના કર્મચારીઓને જણાવવા માટે કરવામાં આવ્યો હતો કે તે દિવસે રાંધવા માટે વધુ સ્ટીક્સ નથી.
છેવટે, ત્યાં ઘણા ડેલમોનિકોના રેસ્ટોરન્ટ્સ હતા, પરંતુ તેમાંથી છેલ્લામાં 1 9 23 માં બંધ રહ્યો હતો.
તે રેસ્ટોરન્ટમાં (અથવા હોટેલ) નામ આજે મળ્યું તે સાચી અધિકૃત નથી, માત્ર મૂળની નકલ. ડેલમોનિકોના પતનનું અંતિમ કારણ પર પ્રતિબંધ હતો. લોકો આલ્કોહોલ વિના લાંબી ઔપચારીક રાત્રિભોજન દ્વારા બેસવા માટે તૈયાર ન હતા, તેથી અંતિમ ડેલોલોકો રેસ્ટોરન્ટે તેના દરવાજા બંધ કરી દીધાં જેથી લોકો તેને માનવામાં અસમર્થ બની શકે કે બોટલ્ડ મિનરલ વોટર એટલું જ સારુ હતું કે આવા ઉત્તમ ટુકડો સાથે પીવું.