એક પરંપરાગત જાપાનીઝ મીઠાઈ, ડોરાયાકી બે હાથની કદની અમેરિકન-શૈલીના પૅનકૅક્સથી બનેલી હોય છે, જે મીઠી ભરણ સાથે સેન્ડવીચ કરે છે, જેમાં સૌથી વધુ લોકપ્રિય અઝુકી લાલ બીન ( ઍન્કો ) છે. જો કે, કસ્ટાર્ડ, ચેસ્ટનટ્સ (કુરી), અને ક્રીમ (મંગળ ક્રીમ, ફ્રેમ સાથે ક્રીમ વગેરે) પણ લોકપ્રિય છે. મીઠી લાલ બીન ભરણ સાથે સોફ્ટ, ભેજવાળી મધ પેનકેક ગરમ અને સહેજ કડવો જાપાનીઝ લીલી ચા સાથે સંપૂર્ણપણે જાય છે. આ ડૉરાયકીને ઑન-ધ-ગો સારવાર તરીકે અથવા લંચનાં મીઠાઈ તરીકે આનંદ માણો. તે જાપાનમાં બાળકો અને પુખ્ત વયના લોકોમાં અત્યંત લોકપ્રિય છે. ડોરાયાકી શ્રેષ્ઠ મીઠાઈ રુંવાટીવાળું પેનકેકના બે સ્લાઇસેસ વચ્ચે લાલ બીન ભરીને ડેઝર્ટ તરીકે વર્ણવવામાં આવે છે.
ડોરાયાકી એવા લોકો માટે સંપૂર્ણ હોઈ શકે છે જેમને ક્યારેય કોઈ પરંપરાગત જાપાનીઝ મીઠાઈઓ ન હોય કારણ કે તેમાં કોઈ અસામાન્ય ઘટકો નથી. ડોરાયાકીને માઈકાસથી માઇકાસા પણ કહેવામાં આવે છે. નરામાં મીકાસા, જે ઑસાકાની બાજુમાં છે.
તમને જરૂર પડશે
- 2 મોટા અથવા 3 નાના ઇંડા
- 2/3 કપ ખાંડ
- 1/2 ચમચી
- ખાવાનો સોડા
- 3 tablespoons પાણી (અથવા દૂધ)
- 1 કપ બધા હેતુ લોટ, sifted
- 3/4 પાઉન્ડ ઍન્કો (મીઠી અઝુકી બીન પેસ્ટ)
- * શેકીને માટે વનસ્પતિ તેલ
તે કેવી રીતે બનાવો
- બાઉલમાં ઇંડા અને ખાંડ મૂકો અને ખૂબ સારી રીતે ઝટકવું.
- પાણીમાં ખાવાનો સોડા વિસર્જન કરો.
- ઇંડા મિશ્રણમાં પાણી ઉમેરો.
- ઇંડા મિશ્રણમાં ધીમે ધીમે ચટણી લોટ ઉમેરો.
- એક દાંડી અથવા હોટ પ્લેટ ગરમ કરો અને થોડું તેલ તે.
- આ સખત મારપીટ માં સખત મારપીટ એક બાબત રેડવાની અને નાના પેનકેક બનાવે છે. (આશરે 3-4 ઇંચનો વ્યાસ.)
- જ્યારે પરપોટા સપાટી પર દેખાય છે ત્યારે વળો
- 8-10 પેનકેક બનાવવા માટે આ પ્રક્રિયાને પુનરાવર્તન કરો.
- પેનકેક કૂલ
- પૅનકૅક્સની જોડી બનાવો અને તેમની વચ્ચે ઍકો મીઠી બીન્સના એક ટુકડો મૂકો.
ટિપ્સ
- જો તમે જાડા પેનકેક બનાવવા માંગો છો, તો ખાલી પાણી (અથવા દૂધ) ઉમેરો.
- તમે તમારા ડેરાયકીને ભરવા માટે કૂરી ચશ્નાટનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
- વૈભવી એઝુકી ક્રીમ ભરવા માટે ક્રીમ ચાબુક મારવાની 200 મિલિલીટર સાથે તૈયાર અઝુકી બીજના 150 ગ્રામનું મિશ્રણ કરવાનો પ્રયાસ કરો.