Daifuku અથવા Daifuku Mochi, વાગશી એક પ્રકાર છે, અથવા જાપાની મીઠી તે સામાન્ય રીતે લીલી ચા સાથે પીરસવામાં આવતી લોકપ્રિય નાસ્તા છે. Daifuku એ સામાન્ય રીતે લાલ બીનની પેસ્ટ સાથે ભરવામાં આવે છે, પરંતુ કેટલાક સફેદ બીન પેસ્ટ (શિયોન) સાથે ભરવામાં આવે છે. કોચી (સોયા બીન લોટ), યોમોગી (જાપાનીઝ મોગવૉર્ટ), મન્દા લીલી ચા પાઉડર અથવા લાલ ફૂડ કલરના સ્પર્શ સાથે રંગીન અને સ્વાદવાળી મોચી પણ છે.
શરૂઆતથી મોચી બનાવવા માટે તે થોડો સમય લે છે તમે શિરતાત્માકો અથવા મોચીકો (લુચ્ચું ચોખા / મીઠી ચોખાનો લોટ) સાથે મોચી બનાવી શકો છો. લોટને પાણીથી મિશ્રિત કરવામાં આવે છે અને ક્યાં તો સ્ટ્રોપૉપ પર અથવા માઇક્રોવેવમાં ઉકાળવામાં આવે છે. આ ઝડપી પદ્ધતિ સાથે, ભેજવાળા સ્વાદિષ્ટ મોચી કોઈ સમય માં તૈયાર છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1 કપ શિરાતામા-કો (
- ચીકણું ચોખા લોટ )
- 1/4 કપ ખાંડ
- 2/3 કપ પાણી
- ભરવા માટે:
- 2/3 કપ પાણી અને 1 કપ ખાંડ અને 1/2 કપ સૂકાયેલા આકો પાવડર, અથવા 1 1/4 કપ રંગ
- કાટાકુરીકો (
- બટાટા સ્ટાર્ચ ) અથવા
- ડસ્ટીંગ માટે કોર્ન સ્ટાર્ચ
તે કેવી રીતે બનાવો
- એક નાના પોટમાં 2/3 કપ પાણી અને ખાંડના 1/2 કપ ગરમ કરો.
- એકી પાઉડરના 1/4 કપ ઉમેરો અને સારી રીતે જગાડવો.
- એકો ભરવા કૂલ.
- 12 નાના એકો બૉલ્સ બનાવો અને કોરે સુયોજિત કરો.
- શીતતમાકોને ગરમી-પ્રતિરોધક બાઉલમાં મૂકો.
- થોડું બાઉલમાં પાણી અને ખાંડ મિક્સ કરો અને ધીમે ધીમે શીરાતમા-કોમાં રેડવું, સારી રીતે stirring.
- માઇક્રોવેવમાં બાઉલ મૂકો અને લગભગ બે મિનિટ માટે કણક ગરમ કરો.
- કણક જગાડવો
- કણકમાં વાવેતર સુધી માઇક્રોવેવમાં કણક ગરમ કરો.
- મોચી ઝડપથી જગાડવો. કેટલાક કટાકુરી-કો સ્ટાર્ચ સાથે ફ્લેટ પેન ડસ્ટ કરો.
- પણ, કેટલાક કટાકુરી-કો સાથે ધૂળના હાથ
- બાઉલથી હાથથી પૅનથી હોટ મોચી કાઢો. મોચી ગરમ અને ભેજવાળા છે, તેથી તમારા હાથને બર્ન ન કરવા માટે સાવચેત રહો.
- વધુ કટાકુરીકો સ્ટાર્ચ સાથે ડસ્ટ હાથ અને મોચીને 12 ટુકડાઓ દ્વારા હાથમાં વિભાજીત કરો.
- 12 ફ્લેટ અને રાઉન્ડ મોચી બનાવો.
- મોનો પર ભરવા એકોનો ભાગ મૂકો અને મોકો ખેંચીને એકોને લપેટી.
- રાઉન્ડ ધ ડેફુકુ
- વધુ ટુકડાઓ બનાવવા પ્રક્રિયા પુનરાવર્તન કરો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 104 |
| કુલ ચરબી | 2 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 0 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 0 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 307 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 22 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 4 જી |
| પ્રોટીન | 3 જી |