દોસા કેવી રીતે બનાવવી

by પેટ્રિના વર્મા સરકાર

09 ના 01

તમારા બધા પુરવઠો એકસાથે મેળવો
© Petrina વર્મા સરકાર
ડોસાને બનાવવા માટે, તમારે એક નાના બાઉલની વનસ્પતિ / કેનોલા / સૂર્યમુખી રસોઈ તેલ, બરફના ઠંડુ પાણીનું વાટકો, મોટા, સપાટ નોનસ્ટિક પાન, કાગળની ટુવાલ, કડછો, સ્પટેલા અને બસ્ટિંગ બ્રશની જરૂર પડશે.
09 નો 02

થોડું ગ્રીસ પાન
© Petrina વર્મા સરકાર
કાગળના ટુવાલની એક શીટને વાડમાં ગડી અને રસોઈ તેલના બાઉલમાં થોડુંક ડૂબવું. કોઈપણ વધારાનું દબાણ કરો અને પછી પાનની સપાટી પર કાગળના ટુવાલને મહેનતમાં ઘસવું. તેલની યોગ્ય માત્રા એવી છે કે તે પેન પર ભાગ્યે જ દેખાય છે. હવે મધ્યમ ઉચ્ચ પર ગરમી / જ્યોત ચાલુ કરો. અમે સમગ્ર આ સ્તર પર ગરમી છોડી જશે.
09 ની 03

ડોસા બનાવવાનું શરૂ કરો
© Petrina વર્મા સરકાર
દોસા સોલ્ટ સાથે 3/4 સ્તર સુધી કડછો ભરો. ધીમેધીમે આ સખત મારપીટને પેનકેક માટે કેન્દ્રમાં લઇ દો - જેમ કે કડછો ખાલી હોય ત્યાં સુધી. હવે સખત મારપીટ ફેલાવો શરૂ
04 ના 09

સખત મારપીટ ફેલાવો ...
© Petrina વર્મા સરકાર
... લગભગ 8 "વ્યાસનો પેનકેક રચવા માટે ગોળ ગોળ ફરે છે. જો ઢોસા નાના સળિયાઓ વિકસાવે છે જો તમે સખત ફેલાવો છો (ચિત્ર જુઓ). આ સામાન્ય છે.
05 ના 09

રાંધણ તેલ સાથે ઝાકળની ઝાલર ઢોસા
© Petrina વર્મા સરકાર
જલદી જ તમે સખત મારપીટને પૅન પર ફેલાવી લીધા પછી, રસોઈ તેલમાં બસ્ટિંગ બ્રશને ડૂબાવવો અને તે બધા ઢોસાની સપાટી પર અને તેની કિનારીની આસપાસ ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ગોળ ચપટી પાતળી પાણી હવે તેના હેન્ડલથી પૅનને પકડી રાખો, ઉપર ઉઠાવી લો અને તેને ઘૂમરાતો કરો જેથી ઢોળાવાળું તેલ ઢોસા પર ફેલાયું.
06 થી 09

ડોસાને ફ્લિપ કરવાનો સમય
© Petrina વર્મા સરકાર
જ્યારે ઉપલી સપાટી રાંધવામાં આવે છે (તે લાંબા સમય સુધી નરમ અથવા વહેતું દેખાશે નહીં), તો ડોસાને ફ્લિપ કરો. આ સમય સુધીમાં, આદર્શ રીતે, નીચેની સપાટીને હળવા સોનેરી રંગ હોવો જોઈએ. ડોસાને ફ્લિપ કરીને 1 મિનિટ સુધી કૂકવાની મંજૂરી આપો.
07 ની 09

ગડી
© Petrina વર્મા સરકાર
ડોસા હવે લગભગ પૂર્ણ થાય છે. તેને અડધા ગણો અને 30 સેકંડ વધુ માટે રસોઇ કરવા માટે પરવાનગી આપે છે.
09 ના 08

સર્વમાં
© Petrina વર્મા સરકાર
તૈયાર ડોસાને દક્ષિણ ભારતીય નારિયેળ ચટણી (ચિત્રમાં જમણે વાટકી), દક્ષિણ ભારતીય ગનપાઉડર ચટની અને સમબર (ચિત્રમાં ડાબી બાજુએ બાઉલ) જેવા સાઇડ ડીશ સાથે સેવા આપો. હું જ્યારે રસોઇ કરું ત્યારે તરત જ દોસાસને બનાવવા અને સેવા આપવાનું પસંદ કરું છું, કારણ કે આનો અર્થ એ થાય કે તે ખવાય છે ત્યારે તે ચપળ અને તાજા છે. આ, જોકે, સંપૂર્ણપણે જરૂરી નથી તમે ડોસાસને પછીથી, સ્ટેક અને સેવા આપી શકો છો. બસ બંધ વાનગીમાં - પૅનકૅક્સની જેમ જ - તમે તેને મૂકીને સમયની સેવા આપવા માટે તેમને ગરમ રાખવા ખાતરી કરો.
09 ના 09

આગળના ડોસાથી શરૂ કરો
© Petrina વર્મા સરકાર
તમે આગળના ઢોસાને બનાવવાનું શરૂ કરો તે પહેલાં, કાગળની ટુવાલની બીજી ચામડીને વાડમાં મૂકશો અને તેને બરફના પાણીમાં ડૂબવું. વધારાની પાણીને દૂર કરવા માટે વાડને સ્વીઝ કરો અને પછી તેને સહેજ ઠંડું કરવા માટે પાનની સપાટી પર તેને રબર કરો. આનાથી ખાતરી થાય છે કે તમારું આગામી ડોસા સમાનરૂપે ફેલાશે અને તોડી નાંખશે કારણ કે પાન ખૂબ ગરમ છે. હવે તમે ગયા ડોસા માટે કર્યું તેમ આગળ વધો.

તમારા બધા પુરવઠો એકસાથે મેળવો

થોડું ગ્રીસ પાન

ડોસા બનાવવાનું શરૂ કરો

સખત મારપીટ ફેલાવો ...

રાંધણ તેલ સાથે ઝાકળની ઝાલર ઢોસા

ડોસાને ફ્લિપ કરવાનો સમય

ગડી

સર્વમાં

આગળના ડોસાથી શરૂ કરો

Enjoy similar articles

Newest

Users choice