ધીમો કૂકર બર્ગર સલામત, રસદાર અને સ્વાદિષ્ટ છે

હું મારા બધુ બર્ગર ખાઉં છું. 1960 ના દાયકામાં મારી માતાને ખ્યાલ આવ્યો કે દુર્લભ જમીન ગોમાંસ કદાચ ખાય સારી વાત નથી. તે તેના સમયના વર્ષો આગળ હતી. હવે આપણે જાણીએ છીએ કે ગ્રાઉન્ડ મેટ્સ પૅથોજિનિક બેક્ટેરિયાને બંદ કરી શકે છે જે કરી શકે છે, અને લોકોને બીમાર કરી શકે છે. અપૂરતા જમીનના ગોમાંસ સાથે સંકળાયેલા ઘણાં ખોરાકબધ્ધ બીમારીના ફાટી નીકળી છે. સૌથી પ્રખ્યાત 1993 માં જેક ઈન ધ બોક્સ ઇ. કોલી ફાટી નીકળ્યુ જે 400 લોકોની દુ: ખી હતી અને ત્રણ બાળકોને મારી નાખ્યા હતા. આ બર્ગર તે ફાટી નીકળતાં યોગ્ય રીતે રાંધવામાં આવતા ન હતા; તે ફાસ્ટ ફૂડમાં ઘણા લોકોએ જોયું તે રીતે બદલાયું.

તેથી હું ભાગ્યે જ ઘરે બર્ગર રસોઇ કરું છું, અને જ્યારે હું કરું છું, ત્યારે હું ખાતરી કરું છું કે તેઓ ખોરાક થર્મોમીટર સાથે ચકાસાયેલ ઓછામાં ઓછા 160 ° ફેમાં રાંધવામાં આવે છે. સમસ્યા એ છે, આ જાળી પર કરવું મુશ્કેલ હોઈ શકે છે એક બર્ગરને બહારથી બર્નિંગ અથવા ચીરીંગ કર્યા વગર સારી રીતે પૂર્ણ કરવામાં આવે છે અથવા તેને સૂકા ગઠ્ઠામાં ફેરવીને, ખૂબ જ મુશ્કેલ છે. પરંતુ આ સમસ્યા આસપાસ વિચાર અન્ય માર્ગો છે!

તમે તમારા બર્ગર સાલે બ્રેers કરી શકો છો અથવા તમે તેમને ધીમી કૂકરમાં રસોઇ કરી શકો છો!

આ કાર્ય માટે ધીમા કૂકર એ સંપૂર્ણ પર્યાવરણ છે. ઓછી, ભેજવાળી ગરમી માંસને સારી રીતે કૂક્સ કરે છે, પરંતુ તેને સૂકવવા નથી. ચટણી સ્વાદિષ્ટ અને મસાલેદાર અને ટેન્ડર માંસ માટે સંપૂર્ણ પૂરક છે.

હું આ બર્ગરને અંગ્રેજી મફિનમાં પકડવા માગું છું, કાતરીઅવેકાડોઝ અને ક્રીમી મસ્ટર્ડ ચટણી સાથે ટોચ પર છે, પણ તમે તેમને ગમે તે રીતે આપી શકો છો. દરેક ડંખ આનંદ

તમને જરૂર પડશે

• 1 ડુંગળી, ઉડી નાજુકાઈના
• 4 લવિંગ લસણ, નાજુકાઈના
• 1/2 કપ મસ્ટર્ડ, વિભાજિત
• 1 ઇંડા
• 1 (8 ઔંશ) ટમેટા સોસ કરી શકો છો
• 2 ચમચી વોર્સસ્ટેરશાયર ચટણી
• 2 પાઉન્ડ 90% પાતળા જમીન ગોમાંસ
• 1/3 કપ મરચું ચટણી
• 6 ઇંગલિશ muffins, વિભાજીત અને toasted
• 3 એવેકાડોસ, પીલા, પેટી, અને કાતરી

તે કેવી રીતે બનાવો

મોટી વાટકીમાં, ડુંગળી, લસણ, રાઈના 3 ચમચી, ટમેટા સોસના 3 ચમચી, અને 1 ચમચી વોર્સસેસ્ટરશાયર સૉસ અને સારી રીતે મિશ્રણ કરો. જમીન ગોમાંસ ઉમેરો અને ધીમેધીમે મિશ્રણ કરો, પરંતુ સંયુક્ત રીતે ત્યાં સુધી.

ગ્રાઉન્ડ બીફ મિશ્રણ સાથે છ પેટી બનાવો.

બાકીના મસ્ટર્ડ, ટમેટા સોસ, વોર્સશેરશાયર સૉસ, અને એક માધ્યમ બાઉલમાં મરચું ચટણી ભેગું કરો.

4 ક્વાર્ટ ધીમી કૂકરમાં ચટણી સાથે જમીનની ગોમાંસની પેટી, બર્ગર વચ્ચે પૂરતી સૉસ મેળવવાની ખાતરી કરો જેથી તેઓ રાંધે તે પ્રમાણે વળગી રહે નહીં.

કવર કરો અને 5 થી 7 કલાક સુધી બબરચી લો અથવા બર્ગરને વિશ્વસનીય માંસ થર્મોમીટર સાથે ચકાસાયેલું 160 ડીગ્રી ફેરનહીટ રજીસ્ટર કરો . મોટાભાગની સૉસને ડ્રેઇન કરવા માટે સ્પ્રેટુલા અથવા સ્લેક્ટેડ ચમચીનો ઉપયોગ કરીને ધીમા કૂકરમાંથી બર્ગર દૂર કરો.

ઇંગ્લીશ મફિન્સ, ઍવૉકૅડોસ, બરબેકર્સ, જો તમે ઇચ્છો તો કોઈ બાકીની સૉસ અથવા અન્ય મસાલાઓ અને સેવા આપશો.