લિથુનિયનની રસોઈમાં મીઠી બટાકાની પુડિંગ માટે આ પરંપરાગત રેસીપી, ક્યુગેલિસ અથવા બુલ્વીય પ્લોક્સ્ટેઇનિસ (શાબ્દિક "સપાટ બટાકાની") તરીકે ઓળખાય છે, તે ગાઢ, ભારે પ્રણય પેદા કરે છે જે લિથુઆનિયાના રાષ્ટ્રીય વાનગી તરીકે ગણવામાં આવે છે.
તે સામાન્ય રીતે સફરજનના, લિનગોનબેરી સાચવણી, ખાટી ક્રીમ, અથવા ભાંગી બેકોન બિટ્સ સાથે પીરસવામાં આવે છે. Kugelis એક મુખ્ય કોર્સ અથવા સાઇડ ડિશ તરીકે યોગ્ય જે પણ કરી શકાય છે.
સરળ લીથુનીયન કિગેલિસ રેસીપી અને બાબા કાર્ટોફ્લેના અથવા કાર્ટોફ્લક તરીકે ઓળખાતા પોલિશ બટાકા પાઇ રેસીપી સાથે આ રેસીપી સરખામણી કરો.
તમને જરૂર પડશે
- 1/2 પાઉન્ડ અદલાબદલી બેકન
- 1 મોટી અદલાબદલી ડુંગળી
- 5 મોટા રન ઇંડા
- 1 1/4 કપ દૂધ
- 1 (7 ઔંસ) બાષ્પીભવન કરેલ દૂધ
- 1 1/2 ચમચી મીઠું
- 1/2 કપ ફારિના (ઝડપી રસોઈ પ્રકારની નથી)
- 5 પાઉન્ડ છાલ અને લોખંડની જાળીવાળું (કાપલી નથી) લાલ કે સફેદ બટાકાની
તે કેવી રીતે બનાવો
- મધ્યમાં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેલ્ફ અને ગરમી 350 એફ. રસોઈ સ્પ્રે સાથે 13x9-inch કોટ અને કોરે સુયોજિત કરો.
- મોટા કપડામાં, sauté bacon અને ડુંગળી સુધી થોડું નિરુત્સાહિત અને caramelized. તેમને skillet માં છોડી દો અને ચરબી ગટર નથી કૂલ કરવા માટે કોરે સુયોજિત કરો
- મોટા વાટકીમાં, ઇંડા, દૂધ, બાષ્પીભવન, દૂધ, મીઠું અને પરાળને ભેગા કરો. બેકોન-ડુંગળીના મિશ્રણ અને ડ્રોપિંગિંગ્સ ઉમેરો. સારી રીતે જોડાય ત્યાં સુધી જગાડવો.
- ખાદ્ય પ્રોસેસર અથવા હાથથી ઉપયોગ કરીને, બટાકાની છીણી, વધુ પડતા ભેજને સંકોચાવવો. ઝડપથી કામ કરો જેથી બટાટા અંધારું નથી. કેવી રીતે તમારા કઠણ બટાકાની અંધારામાંથી ફેરવવું તે અંગે આ ઝડપી સંકેત તપાસો.
- સારી રીતે સંયોજન, બેકન-ઇંડા મિશ્રણમાં લોખંડની જાળીવાળું અને સંકોચાઈ જાય તેવું બટાટા ઉમેરો.
- તૈયાર પેન માં રેડો અને 1 1/2 કલાક માટે અથવા ગરમીથી પકવવું ટોચ સુધી તદ્દન ભુરો પરંતુ આંતરિક ઘન છે પરંતુ હજુ પણ ભેજવાળી.
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી દૂર કરો અને ચોરસમાં કાપતાં પહેલાં 5 મિનિટ માટે બેસી દો. એક સાઇડ ડિશ તરીકે અથવા એક કચુંબર સાથે મુખ્ય કોર્સ તરીકે સેવા આપે છે.
- બીજા દિવસે માળખામાં નાનો કબાટ ભૂરા રંગના કરી શકાય છે.
લિથુનિયન રસોઈમાં બટાકા વધારો
પોલેન્ડ, હંગેરી, યુક્રેન, જર્મની અને એશકેનાઝી યહુદીઓ સાથે લ્યુથિયન રસોઈપ્રથા ઘણા રાંધણ પરંપરાઓ ધરાવે છે. તેનો અર્થ એ કે બટાટા શાસન સર્વોચ્ચ છે અને લગભગ દરેક કોર્સમાં અસ્તિત્વ ધરાવે છે. કુગેલિસ ઉપરાંત, જેને કજલ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તેઓ આ બટેકાના અન્ય વાનગીઓમાં તારવે છે:
- લિથુનિયન ઝેપ્પેલીન પોટેટો ડુપ્લિંગ્સ રેસીપી : કાફેલીનઈ તરીકે ઓળખાય છે, આ ફુટબોલ-આકારના ડુપ્લિંગ્સ કાચા અને રાંધેલા બટાટાના કણક સાથે બનાવવામાં આવે છે તે માંસ અથવા પનીર સાથે ભરવામાં આવે છે.
- લિથુનિયન પોટેટો સોસેજ રેસીપી : વેદારી અથવા બટેકા ફુલમો સંપૂર્ણપણે માંસ વિનાની અથવા બેકોન ના ઉમેરા સાથે કરી શકાય છે. એક માત્ર અન્ય ઘટકો બટાકાની, ઇંડા, ડુંગળી, સીઝનિંગ્સ અને લોટના થોડા ચમચી ચમચી છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 254 |
| કુલ ચરબી | 9 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 4 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 4 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 83 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 546 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 30 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 3 જી |
| પ્રોટીન | 12 જી |