એમ્પાનાડાઝ ઘણી વસ્તુઓ હોઈ શકે છે - સફરમાં ભોજન, નાસ્તા, ફેન્સી એપાટિસાઇઝર્સ, અથવા તો મીઠાઈઓ - તે અને તેના કદની અંદર શું છે તેના આધારે. આ પ્રપાત પિઝાના ઘટકોથી ભરવામાં આવે છે - આ કિસ્સામાં મોઝેરેલ્લા પનીર, ટમેટા સોસ અને પેપરનોરી. તમે તેને ગમે તે કોઈપણ પિઝાની ટોપિંગ સાથે ભરી શકો છો - રાંધવામાં આવે છે અને ભાંગી પડેલા ફુલમો (chorizo, કદાચ), ડુંગળી, કાળા આખુકો, anchovies, વગેરે.
આ એમ્પાનાડા કેલ્ઝોન (સ્ટફ્ડ પિઝા) જેવું જ છે, સિવાય કે એમ્પાનાડા કણક પિઝા પોપડાના કણક કરતાં વધુ ટેન્ડર, થરવું અને ઓછી ચૂઇ છે જે સામાન્ય રીતે કેલ્જોન બનાવવા માટે વપરાય છે. હું નાની બાજુએ આ ફેનાનાડા બનાવવા માગું છું, અને ડુબાડીને માટે વધારાની મેર્નાર સોસ સાથે ઍપ્ટેઝર તરીકે સેવા આપું છું.
તમને જરૂર પડશે
- 1 રેસીપી પ્રપાત કણક
- 8 ઔંસ સંપૂર્ણ દૂધ મોઝેરેલ્લા પનીર
- 4 ઔંસ એક પ્રકારનું પનીર ચીઝ
- 1/4 કપ પરમેસન પનીર (લોખંડની જાળીવાળું)
- 1/2 કપ પિઝા સૉસ અથવા મરીનારા સોસ (વટાણા કરવા માટે વધારાની, જો જરૂરી હોય તો)
- 4 ઔંસ પેપરિયોની
- 1 ઇંડા
તે કેવી રીતે બનાવો
- રેસીપી અનુસાર પ્રાણઘાતક કણક તૈયાર કરો. પ્લાસ્ટિકની આવરણ સાથે આવરે છે અને 10 મિનિટ માટે બાકી રહેવું.
- મોઝેઝેરેલ્લા અને ચહેરોની ચીઝને છીનવી અને તેને એક માધ્યમ બાઉલમાં મૂકો. પરમેસન પનીર અડધા અને મરિનરા સૉસના 1/2 કપ ઉમેરો અને સારી રીતે મિશ્રણ કરો.
- Preheat 400 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી. લગભગ 20 નાના નાના ટુકડા (આશરે 50 ગ્રામ દરેક) માં એમ્પાનાડા કણકને વિભાજીત કરો અને ધીમે ધીમે દરેક ભાગને બૉલમાં રોલ કરો.
- થોડું floured સપાટી પર, એક બોલ લો અને તે 4-5 ઇંચના વ્યાસ વર્તુળમાં રોલ કરો. કણક વર્તુળના મધ્યમાં એક ચમચી ભરવા અને એક પેપરિયોની (અથવા પસંદગીની અન્ય ભરવા) મૂકો. ધીમેધીમે અર્ધ ચંદ્ર આકાર રચવા માટે અડધા વર્તુળને ફોલ્ડ કરો, તમારી આંગળીઓ સાથે ધારને નિશ્ચિત રીતે સીલ કરો. પોતાને ઉપરની ધાર પર ગડી ભરી દો ( પ્રપાર્ણ ભરવા અને આકાર કેવી રીતે જુઓ)
- કૂકી શીટ પર મૂકો. કણક બાકીના બોલમાં સાથે પુનરાવર્તન કરો
- 1 tablespoons પાણી સાથે ઇંડા જરદી કરો ટોચ પર અને એમ્પાનાડસની બાજુઓ પર થોડું બ્રશ ઇંડા મિશ્રણ. બાકીના લોખંડની જાળીવાળું પરમેસન પનીર સાથે પાનખર છંટકાવ.
- લગભગ 20-25 મિનિટ સુધી પૅન ફેવ, ચળકતી અને સોનારી બદામી સુધી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અને ગરમીમાં શેકીને મૂકો.
- સ્કિની માટે મરિનરા સૉસ સાથે ગરમ કરો.
નોંધ: એમ્પેનાડાઝને રેફ્રિજરેટર અથવા ફ્રીઝરમાં સંગ્રહિત કરી શકાય છે, અને વરખમાં લપેટીને પકાવવાની પટ્ટીમાં ફરી ગરમીમાં આવે છે. અથવા તેમને માઇક્રોવેવમાં ફરીથી ગરમાવો. (પોપડા ઓછી થરદાર હશે, પરંતુ હજુ પણ સારું હશે).