ઉનાળાના સૌથી ફળદ્રુપ વનસ્પતિનો ઉપયોગ સૂપમાં પુષ્કળ પુરી કરતાં વધુ સારી રીત કઈ છે? આ ઝુચિની સૂપમાં ઝુચીની તીવ્ર માત્રાથી મહાન શરીર છે, દૃષ્ટિમાં કોઈ ક્રીમ અથવા સ્ટાર્ચી જાડું નથી. તેથી તે બંને તંદુરસ્ત (ઘણાં બધાં શાકભાજી) અને કાર્યક્ષમ છે (જેમ કે તમામ ઝુચીની માળીઓને હાથમાં રાખવાની હોય છે). આ સૂપ સરસ લંચ બનાવે છે, મોટા રાત્રિભોજન માટે એક સ્વાદિષ્ટ શરૂઆત છે, અથવા કર્કશ બ્રેડ સાથે લાઇટ સપરમાં મધ્યબિંદુ અને મોટી ઉનાળો અથવા પ્રારંભિક પતન કચુંબર સાથે સેવા આપે છે.
જો તમારી પાસે ઝુચિની ફૂલોની આસપાસ લાત હોય તો પણ તેઓ કોઈ સુશોભન માટે બનાવે છે.
નોંધ: આ સૂપ સુંદર છોડે છે, તેથી ડબલ અથવા ટ્રિપલ બેચ બનાવવા માટે નિઃસંકોચ અને zucchini સિઝનમાં હવે નથી ત્યારે આનંદ કોઈપણ નાનો હિસ્સો સ્થિર. હવે વિશ્વાસ કરવો મુશ્કેલ હોઈ શકે છે, પરંતુ તમે તેને ચૂકી જશો!
તમને જરૂર પડશે
- 1 માધ્યમ ડુંગળી
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો તેલ (અથવા માખણ)
- 1/2 ચમચી મીઠું (વત્તા વધુ સ્વાદ માટે)
- 4 માધ્યમ
- zucchini
- 3 થી 4 કપ
- વનસ્પતિ સૂપ અથવા
- ચિકન સૂપ
- વૈકલ્પિક: આડંબર કાળા મરી (તાજી જમીન)
- વૈકલ્પિક: આડંબર જાયફળ (તાજી છીણી)
તે કેવી રીતે બનાવો
- ડુંગળી, છાલ, છીણી, અને વિનિમય કરવો. સૂપ શુદ્ધ થાય છે, તેથી કાચના વિશે ખૂબ ચોક્કસ હોવાની જરૂર નથી.
- માધ્યમ ઉચ્ચ ગરમી પર એક માધ્યમ પોટ ગરમી અને તેલ અથવા માખણ ઉમેરો. જ્યારે ચરબી ગરમ હોય, ત્યારે અદલાબદલી ડુંગળી અને મીઠું ઉમેરો. કુક, ક્યારેક ક્યારેક stirring, ત્યાં સુધી ડુંગળી અર્ધપારદર્શક અને ટેન્ડર છે, લગભગ 5 મિનિટ.
- આ દરમિયાન, જો zucchini ટ્રીમ અને વિનિમય કરવો. ડુંગળી માટે ઝુચીની અને સૂપ ઉમેરો. ગરમીને ઉકાળવા માટે બધું બોઇલમાં લાવવું, અને ત્યારબાદ ગરમી ઘટાડવા માટે સતત સણસણવું અને રસોઈ કરવી, ક્યારેક ખૂબ જ સ્થાયી થવાથી વસ્તુઓને તોડવા માટે ક્યારેક ક્યારેક જગાડવો, જ્યાં સુધી ઝુચીની ખૂબ જ નરમ હોય, લગભગ 15 મિનિટ.
- જો તમારી પાસે હાથથી પકડેલા નિમજ્જન બ્લેન્ડર છે, તો તેને ખેંચી લેવા અને તેનો ઉપયોગ કરવા માટે એક મહાન સમય છે. સૂપ ભટકે ત્યાં સુધી તે અત્યંત સરળ હોય છે. ગંભીરતાપૂર્વક તે જેટલું લાંબા સમય સુધી તમને લાગે છે ત્યાં સુધી બે વાર તે ચકલી અને તમે ખૂબ સરળ, "મલાઈદાર" સૂપ સાથે અંત આવશે. કોઈ હેન્ડ-હોલ્ડિંગ નિમજ્જન બ્લેન્ડર? બ્લેન્ડર અથવા ફૂડ પ્રોસેસરમાં સૂપને ખૂબ જ સરળ બનાવતા સુધી (બેચ દીઠ ઓછામાં ઓછા 1 મિનિટ તેની ખાતરી કરો કે તે સારી અને સાચી શુદ્ધ છે); ખાતરી કરો કે બૅચેસમાં કામ કરવું અને બ્લેન્ડર અથવા પ્રોસેસરની ટોચ પર રસોડામાં ટુવાલ રાખવો (ગરમ સૂપ બીબા બહાર છંટકાવ કરે છે); પોટમાં શુદ્ધ સૂપ પાછા ફરો મીઠું અને મરીને સ્વાદમાં ઉમેરો (નોંધ કરો કે સૂપ ઘણીવાર મીઠાને સારી સ્વાદ મેળવવાની જરૂર પડે છે, ત્યાં તે જ પાણીનો વિચાર કરો!).
- જો તમને ગમે તો મરી અને / અથવા જાયફળના છંટકાવ સાથે સૂપ ગરમ કરો.
તે હજુ પણ પોત માં મલાઈદાર માંગો છો? આગળ વધો અને વાસ્તવિક ભારે ક્રીમ ઉમેરો, તેને જગાડવો અને ઓછી ગરમી પર ગરમી કરો જ્યાં સુધી સેવા આપતા પહેલા સૂપને ફરીથી ગરમ કરવામાં ન આવે ત્યાં સુધી. અથવા, દરેક બાઉલફુલ પર માત્ર એક ચમચી ખમીર ક્રીમ અથવા ક્રીમ ફ્રાઈસ કરો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 46 |
| કુલ ચરબી | 2 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 1 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 1 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 5 એમજી |
| સોડિયમ | 617 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 4 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 3 જી |