પેનેટોન અને પાંડોરો: ક્લાસિક ઇટાલિયન ક્રિસમસ કેક

ઇટાલીમાં ઘણી અલગ ક્રિસમસ મીઠાઈઓ છે, જે સરળ કૂકીઝથી લઇને અદ્યતન પુડિંગ્સ અને કેક્સ સુધીની છે. મોટાભાગના પ્રાદેશિક છે: નેપલ્સમાં સ્ટ્રોફોલી છે , તળેલું કણકના દડા મધમાં ડૂબકી અને કેન્ડીના છંટકાવથી શણગારવામાં આવે છે; સિએનામાં પેન્ફોટે છે, મધ્યયુગીન ફ્રુટકેક જે મધ સાથે બનાવવામાં આવે છે; અને અબ્રુઝો પ્રદેશમાં કેગિઓનેટી છે, તળેલી રાવિયોલી શેસ્ટનટ્સ અને ચોકલેટ સાથે સ્ટફ્ડ છે પરંતુ વેરોના અને મિલાનોની ક્રિસમસ કેક પાન્ડોરો અને પેનેટોન , સમગ્રપણે ઇટાલી અને આંતરરાષ્ટ્રીય સ્તરે અત્યંત લોકપ્રિય બની છે, કારણ કે તેઓ ઔદ્યોગિક જથ્થામાં શેકવામાં આવે છે અને મહાન અંતર પર વિતરણ માટે લાંબી પર્યાપ્ત રાખશે.

આને કારણે, ઇટાલીમાં સૌથી વધુ રોજી પેસ્ટ્રીની દુકાનો તેમની સ્થાનિક વિશેષતા ઉપરાંત પેન્ટેન પણ બનાવે છે. પરંપરાગત પેનટોન એક પ્રકાશ છે, જે મધુર ફળ અને કઠોળ સાથે કઠોળ છે, પરંતુ આ દિવસોમાં ઘણી ઓછી-પરંપરાગત વિવિધતાઓ ભરપૂર છે: ટોચ પર ફ્રૉસિંગ અને સ્લાઇવર્ડ બદામ, મધુર ફળ, કસ્ટાર્ડ અથવા લીંબુ-ક્રીમ ભરવાના સ્થાને ચોકલેટ ચિપ્સ. , અથવા ચોકલેટ frosting અને નારંગી-ક્રીમ ભરવા સાથે. પાન્ડોરો, જે હળવા, માખણથી બનેલી મોટી માખણ સાથે બનાવવામાં આવે છે અને ઉચ્ચ 8 પોઇન્ટેડ સ્ટાર-આકારના પાનમાં શેકવામાં આવે છે, તે સામાન્ય રીતે ફક્ત પાવડર ખાંડથી ઢંકાયેલી હોય છે, પરંતુ આ દિવસોમાં તે ઘણાં વિવિધ સ્વાદયુક્ત પૂરવણી સાથે આવે છે.

કેટલીક ભિન્નતાઓ દેખીતી રીતે લોકોની પસંદગીઓને સમાવવા માટે છે, દાખલા તરીકે, જે તેને પસંદ નથી તે માટે મધુર ફળ વિના પેનટોન, પરંતુ સ્ટફ્ડ રાશિઓ એકના હોલીડે કેકને જાઝિંગ કરવાની પરંપરામાંથી મેળવે છે, અને છતાં તે સારી હોઇ શકે છે ઘરના પેન્ટેટન અથવા પાન્ડોરોને જાઝ બનાવવા વધુ સંતોષકારક છે: દાખલા તરીકે, તમારે તમારા સ્વાદને અનુરૂપ કરવા માટે ફિલિંગને તૈયાર કરી શકો છો, અને તેમાં ઘટકો-તાજા બેરીનો પણ સમાવેશ કરી શકાય છે, ઉદાહરણ તરીકે - તે સામૂહિક ઉત્પાદિત કેકમાં ઉપયોગ કરી શકતા નથી કારણ કે તે ફક્ત ન રાખો

પૅનટોન પણ પુડિંગ્સ અને અન્ય મીઠાઈઓ માટે ઉત્તમ આધાર છે, અને આ સરળ છે કારણ કે 26 મી ડિસેમ્બરના રોજ નિમણૂક કરવા માટે અચાનક નાનો પૅનેટોન છે, જ્યારે કેટલાક પૅનેટોન અથવા પાન્ડોરોના નાનો ટુકડાઓનો આનંદ માણતા હોય છે, અને કેપેયુક્કીનો સાથે નાસ્તા માટે મશકિત થાય છે.