પોલિશ કોળુ સૂપ, જેને ઝુપા ઝેની (ઝૂ-પહઝ ડાય-ઇઇ) અથવા ઝુપા ડાયીઓવા (ઝૂ-પહ ડાય-એનવાયઓ-વાય) તરીકે ઓળખાય છે, તેમાં શુદ્ધ કોળાની સુગંધ સારી ગુણવત્તાવાળા (હોમમેઇડ પ્રાધાન્યવાળું) ચિકન સ્ટોક છે.
કોળુ બીજ અમેરિકા અને યુરોપ તેમના માર્ગ મળી અને પ્રેમ અફેર શરૂ કર્યું
પરંપરાગત પોલિશ કોળું સૂપ ઘણા સમકાલીન સંસ્કરણોમાં મળી આવતી વનસ્પતિ અને મસાલાનો ઉપયોગ કરતું નથી - માત્ર એક લોખંડની જાળીવાળું ગાજર, મીઠું અને મરી અને અડધોઅડધ અડધો ભાગ.
બટાટા ડમ્પિંગ - કાર્ટોફલેન ક્લુસ્કી - આ સરળ પુરી માટે ચ્યુ ફેક્ટર આપો.
કેન્ડ કોળુંનો ઉપયોગ કરી શકાય છે, આ કિસ્સામાં સૂપ રંગ ઘાટા હશે.
તમને જરૂર પડશે
- 1 (2-પાઉન્ડ) પાઇ કોળું, ધોવાઇ, છૂંદેલા, ભીંગડા અને હિસ્સામાં કાપીને, અથવા 2 (14 ઔંશ) કેન કોળુંની પુરી
- 4 કપ પાણી
- 4 કપ હોમમેઇડ અથવા સારી ગુણવત્તા ચિકન સ્ટોક
- 1 ગાજર, છાલ અને લોખંડની જાળીવાળું
- 1 કપ અડધા અને અડધો
- મીઠું અને મરી સ્વાદ
તે કેવી રીતે બનાવો
- મોટા શાક વઘારવાનું તપેલું અથવા ડચ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં, 2 પાઉન્ડ પાઇ કોળું અથવા 2 (14 ઔંશ) કેન કોળું પુરી, 4 કપ પાણી, 4 કપ હોમમેઇડ અથવા સારી ગુણવત્તા ચિકન સ્ટોક અને 1 પીલા અને લોખંડની જાળીવાળું ગાજર માંથી માંસ ભેગા કરો.
- એક બોઇલ પર લઈ આવો, ગરમી ઓછો કરો, કવર કરો અને આશરે 1 કલાક સુધી શાકભાજી નરમ હોય ત્યાં સુધી મધ્યમ ઓછી ગરમી પર રસોઇ કરો. કેન્ડ કોળું શુરી વાપરી રહ્યા હોય, તો તે ઘણો ઓછો સમય લેશે.
- બ્લેન્ડર અથવા ફૂડ પ્રોસેસર (બૅચેસમાં, જો જરૂરી હોય તો) અને શુદ્ધ સુધી સરળ ખસેડો. આ શાક વઘારવાનું તપેલું પર પાછા ફરો.
- સૂપ અને ગરમ કરવા માટે અડધા અને અડધા સ્વભાવનું ઉમેરો ડુંગળી બટાટા ડમ્પિંગ સાથે ગરમ સૂપ બાઉલમાં સેવા આપો.
શું તમે જાણો છો પમ્પકિન્સ ફળ છે?
તે સાચું છે. પમ્પકિંન્સ સ્ક્વોશ છે અને, વનસ્પતિ દૃષ્ટિકોણથી, સ્ક્વોશને ફળો ગણવામાં આવે છે કારણ કે તેમાં વનસ્પતિના બીજ હોય છે. કોળુને શિયાળાના સ્ક્વોશ તરીકે ગણવામાં આવે છે, જો કે તે હૂંફાળું પાક છે પરંતુ તે શિયાળા દરમિયાન સંગ્રહિત થઈ શકે છે અને તેથી તેનું નામ.
શિયાળાની સ્ક્વોશ - કર્બિટા પીપ્રો (એકોર્ન, સ્પાઘેટ્ટી, અને અન્યો) ની ચાર પ્રજાતિઓ છે, કુકુબિતા મોસ્ચાટા (કેલાબેઝા અને અન્ય), ક્યુબર્બિટા મિકાટા (બર્ટનટ અને અન્યો), અને કુકુર્બીટા મેક્સિમા (હૂબાર્ડ, પાઘડી, બનાના અને અન્ય) છે. તેમને બધા કોળું જાતો
વિન્ટર સ્ક્વોશ વિટામીન એ અને સી, આયર્ન અને રિબોફ્લેવિન ઊંચી છે. આ માંસ ઉનાળામાં સ્ક્વોશ કરતાં મજબૂત છે અને લાંબા સમય સુધી રાંધવાની જરૂર છે અને ત્વચા અખાદ્ય છે. જ્યારે પસંદ કરો, સ્ક્વોશ જુઓ જે તેમના કદ માટે ભારે છે અને હાર્ડ, ઊંડા રંગની, ડાઘ-ફ્રી ચામડી ધરાવે છે.
અહીં વધુ વસ્તુઓ છે જે અમે હોડીએ છીએ કે તમને કોળાની ખબર નથી અને રસોઇમાં તેનો ઉપયોગ કરવા માટેની 15 રીતો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 89 |
| કુલ ચરબી | 3 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 2 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 1 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 11 એમજી |
| સોડિયમ | 309 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 12 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
| પ્રોટીન | 5 જી |