પોલિશ બટાટા ડ્રોપ ડમ્પિંગ માટે આ રેસીપી- કાર્ટોફેલેન ક્લુસ્કી (કાહર-ટુ-ફ્લહ-નેહ કલ્ઓસ-કે) - આ બટેકા ડમ્પલિંગની રીતને બદલે છૂંદેલા બટેટાંના બદલે કાચા, લોખંડની બટાટા.
આ ડુપ્લિંગ્સ સરળ ન હોઇ શકે કારણ કે ત્યાં કોઈ રોલિંગ અથવા કટીંગ સામેલ નથી. સ્લૅક અથવા છૂટક કણકને ચમચી દ્વારા પાણીમાં નાખવામાં આવે છે અને ટેન્ડર સુધી ઉકાળવામાં આવે છે. અને રેસીપી માં કોઈ ઇંડા છે!
તેઓ કોળાના સૂપ માટે અથવા માખણ અને કારામેલાઇઝ્ડ ડુંગળી સાથેના પોતાના પર સંપૂર્ણ સાથ છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1 મોટી બટાકાની (છાલવાળી અને ઉડી લોખંડની જાળીવાળું)
- 1 કપનો લોટ (સર્વ હેતુ)
- 1 કપ દૂધ (આખા)
- 1/2 ચમચી મીઠું (અથવા સ્વાદ)
- 1/8 ચમચી મરી (અથવા સ્વાદ)
તે કેવી રીતે બનાવો
- એક બોઇલ માટે મીઠું ચડાવેલું પાણી એક મોટી શાક વઘારવાનું તપેલું લાવો. વચ્ચે, એક માધ્યમ બાઉલમાં, જાડા ચીકણો રચે ત્યાં સુધી લોખંડની જાળીવાળું બટાકાની, લોટ, દૂધ, મીઠું અને મરીને ભેળવો.
- ઉકળતા પાણીમાં ચમચી ડૂબવું, પછી ડુંગળના મિશ્રણમાં એક ચમચી ડૂબવું, અડધા ચમચી ચઢાવવી, અને તેને ધીમેધીમે ઉકળતા પાણીમાં સ્લાઇડ કરો. બધા ડમ્પલિંગ કણક ગયો છે ત્યાં સુધી ચાલુ રાખો.
- લગભગ 20 મિનિટ સુધી પકવવું કે પછી ડુંગળીના સ્વાદને પૂર્ણ કરવામાં આવે. એક ઓસામણિયું માં ડ્રેઇન કરે છે અને એક સાઇડ ડિશ, એક Lenten / શાકાહારી ભોજન અથવા સૂપ તરીકે સેવા આપે છે.
પોલિશ ભોજનમાં બટાકા
બટાકા, તે ફંકી, આકારહીન દેખાતી કંદ પોલેન્ડમાં સોનાની ગાંઠો જેવા છે. હકીકતમાં, તેઓ એટલા લોકપ્રિય છે, પોલેન્ડમાં બટાકા માટે નવ થી ઓછા શબ્દો નથી. પ્રાધાન્યવાળું શબ્દ ઝિમેનીઆક , જેને જબ્કો ઝીમેઇ અથવા "પૃથ્વી સફરજન" તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તેનું પોલેન્ડમાં ઉપયોગ થાય છે, પરંતુ ખાસ કરીને વોર્સો ( વોર્સઝાવા ) માં. અન્ય એક લોકપ્રિય શબ્દ જર્મન કાર્ટોફેલથી કાર્ટોફેલ છે . તેનો ઉપયોગ સમગ્ર પોલેન્ડમાં થાય છે, પરંતુ ખાસ કરીને સિલેસિઆ ( Śląsk ) માં.
કેટલાક લોકો કહે છે કે પેકા બટાકાની સૌથી જુની શબ્દ છે અને તે "પેરુ" (જ્યાં બટાટાનો ઉદભવ થયો છે) માટે પોલિશ શબ્દ પરથી આવ્યો છે. પોઝનાન વિસ્તારમાં, બટાટાને પ્યરા તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. પૂર્વીય પડોલે પ્રદેશમાં (પર્વતીય ગોરલ ક્ષેત્ર), તેને ગ્રુલા કહેવામાં આવે છે , જેને "સ્પુડ્સ" અથવા "ટિયર્સ" તરીકે ભાષાંતર કરી શકાય છે. ઓરોઆમાં, પશ્ચિમી પૉઢલમાં , તેઓ રઝેપા તરીકે ઓળખાય છે.
ઉત્તરપૂર્વીય પોલેન્ડમાં બાલ્ટિક દરિયાકિનારે કાસ્ઝુબિયન પ્રદેશમાં, બટાટાને બલ્વા કહેવામાં આવે છે , જ્યારે લૌવ વિસ્તારમાં, તેઓ બાંદરા તરીકે ઓળખાય છે, અને દક્ષિણપૂર્વીય કાર્પેથિઅન માઉન્ટેન પ્રદેશના લેમકોસમાં તેમને કોમ્પરિ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે .
કેવી રીતે બટાકા પોલેન્ડ ગોટ
તે રસપ્રદ છે કે બટાકાની, સૌથી પ્રચલિત પોલિશ શાકભાજીનો સૌપ્રથમ દક્ષિણ અમેરિકામાં પાલખ થયો હતો અને પિઝારો દ્વારા 1570 ની આસપાસ સ્પેન લાવવામાં આવ્યો હતો. ત્યારબાદ તેઓએ યુરોપના અન્ય ભાગોમાં તેમનો માર્ગ તૈયાર કર્યો.
એવું માનવામાં આવે છે કે કિંગ જાન સોબિસ્કી IIIએ 17 મી સદીમાં વિયેનાથી બટાટાને પોલેન્ડમાં રજૂ કર્યો હતો જ્યાં તેમણે તુર્કને હરાવ્યો હતો.
લાંબા સમયથી, બટાકાની આહારમાં ઝેરી અથવા દુષ્ટ ગણવામાં આવે છે, અને મધ્યમ વર્ગએ તેમની ગુણવત્તાને જોતા સુધી તેઓ વાસ્તવમાં અમીરશાહી સાથે પકડી શકતા ન હતા.
પોલિશ માટીમાં બટાકા સારી રીતે વૃદ્ધિ પામતી હતી અને તેઓ એટલા બધાં બન્યા હતા કે, ખેડૂતો બજારોમાં ખરીદવા માટે સસ્તાં હતા અને ત્યારબાદ તેમના પોતાના વિકાસ પામ્યા. ત્યારબાદ તરત જ, પર્સનલ્સ, સલગમ અને રટબાગ જેવી લોકપ્રિય રુટ શાકભાજીને બટાટા સાથે પૂરવામાં આવ્યા હતા અને છેવટે તેમની લોકપ્રિયતામાં આગળ નીકળી ગયા હતા.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 103 |
| કુલ ચરબી | 3 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 1 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 1 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 3 એમજી |
| સોડિયમ | 339 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 17 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
| પ્રોટીન | 3 જી |