અલ પોસ્ટર ચજા એક રસપ્રદ ઉરુગ્વેયન ડેઝર્ટ છે આ કેક પોતે અસામાન્ય નથી - માત્ર સ્પોન્જ કેક, મરણ, ચાબૂક મારી ક્રીમ, અને પીચીસના સ્વાદિષ્ટ સ્તર. તે ઓરેલેન્ડો કાસ્ટેલેનો દ્વારા 1 9 20 ના દાયકાના અંતમાં પેસાન્ડુના કન્ફેટરિયા લાસ ફેમિલીયસ ખાતે શોધ કરવામાં આવી હતી (જુઓ યુ.કે. અસામાન્ય ભાગ એ છે કે તે મોટા, વિચિત્ર દેખાતા સ્થાનિક પક્ષી, અલ ચજા (જેને "ક્રેસ્ટેડ સ્વેરર " તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે) માટે નામ આપવામાં આવ્યું છે, જે તેની ત્વચા (?) હેઠળ હવાના ખિસ્સા ધરાવે છે જે દેખીતી રીતે જ શ્રી કેસ્ટેલેનોને હૂંફાળું કેક માં meringue આ પક્ષીનું ચિત્ર તપાસો અને તમને આશ્ચર્ય થશે કે તે કેવી રીતે કેકને પ્રેરિત કરે છે!
તમને જરૂર પડશે
- આ Meringue માટે:
- 4 ઇંડા ગોરા
- દહીંના 1/2 ચમચી ક્રીમ
- 1 કપ ખાંડ
- મીઠું ચપટી
- 1/2 ચમચી વેનીલા
- કેક માટે:
- 1 બોક્સ દેવદૂત ફૂડ કેક મિક્સ (અથવા એક
- સ્પોન્જ કેક રેસીપી , બે 9-ઇંચ કેક પેન માં શેકવામાં)
- પીચીસ અને પીચ ચાસણી માટે:
- 6 થી 7 પીચીસ
- 1 કપ ખાંડ
- 1 કપ પાણી
- 1 ચમચી વેનીલા
- વૈકલ્પિક: 2 tablespoons રમ (અથવા આલૂ-સ્વાદવાળી વોડકા)
- ચૂંટવું મીઠું
- આ ચાબૂક મારી ક્રીમ frosting માટે:
- 2 કપ ભારે ચાબુક - માર ક્રીમ
- 2 tablespoons ખાંડ
- 1/2 ચમચી વેનીલા
- મીઠું ચપટી
તે કેવી રીતે બનાવો
- Preheat oven 200 F. માટે meringue તૈયાર: ઇંડા ગોરા અને દાંત ઉપર બાઝતી કીટ ઓફ ક્રીમ હરાવ્યું સુધી સખત શિખરો રચના શરૂ. ધીમે ધીમે ખાંડ ઉમેરો અને હરાવવું ચાલુ રાખો જ્યાં સુધી શિખરો ખૂબ સખત હોય અને ખાંડ ઓગળી જાય. વેનીલામાં હરાવ્યું અને મીઠું ચપટી.
- ચર્મપત્ર કાગળ સાથે પકવવા શીટને કવર કરો. પેસ્ટ્રી બૅગનો ઉપયોગ કરો (અથવા એક ખૂણામાં ઝુપ્લોકની બેગ સાથેનો ટુકડો કાપી દે) ચર્મપત્ર પર પાઇરેપ્સના નાના ઢોળીઓને, હર્શેના ચુંબન કરતા થોડુંક ઓછું. અથવા સ્ટ્રિપ્સમાં મરીન્ડેય પાઇપ કરો, જે એકવાર રાંધવામાં આવે છે અને કેકની બહાર સજાવટ માટે ઉપયોગમાં લેવામાં આવે છે.
- ગરમીથી પકવવું ઓછામાં ઓછા અને કલાક અને અડધા માટે ટુકડાઓ, જ્યાં સુધી તેઓ શુષ્ક અને સંપૂર્ણપણે કડક છે. ઉપયોગ કરવા માટે તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી હવાચુસ્ત કન્ટેનર અથવા બંધ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં meringues રાખો.
- બે 9 ઇંચના કેકના તવાઓને અને ગરમીથી પકવવું માં સ્પોન્જ કેક રેસીપી અથવા દેવદૂત ખોરાક કેક તૈયાર. પેન માં સંપૂર્ણપણે કૂલ, પછી કાળજીપૂર્વક દૂર કરો.
- એક બાઉલ પર ડુક્કરમાં છાલ અને છાલ પીચો અને સ્થળ કાચા પીચીસ. ખાંડના 1-2 ચમચી સાથે આલૂ ચટણી ટૉસ કરો પીચીસને આશરે 20 મિનિટ સુધી આરામ કરવા દો, વાટકીમાં સૂકવવાના આલૂ રસને બચાવો.
- 1 કપ પાણી, 1 કપ ખાંડ, અને રાંધેલા આલૂ રસને બોઇલમાં લાવો, અને ખાંડ ઓગળી જાય ત્યાં સુધી સણસણવું. ગરમી દૂર કરો અને ઠંડી દો. વેનીલામાં જગાડવો, મીઠું ચપટી, અને વૈકલ્પિક રમ અથવા વોડકા, જો જરૂરી હોય તો.
- જગાડવો ક્રીમ અને ચાબુકમાં મધ્યમ સખત શિખરો ફોર્મ સુધી 2 tablespoons ખાંડ જગાડવો. વેનીલાને ચાબૂક મારી ક્રીમમાં જગાડવો, અને કેક ભેગા કરવા તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી ઠંડું કરો.
- કેક ભેગા કરવા માટે: સ્પોન્જ કેકને ઊંધું વળવું અને પીચ સીરપ સાથે ઉદારતાપૂર્વક દરેક કેકને બ્રશ કરો, કેકને પલાળી દોરવું.
- એક પીરસ્યા તાળું પર એક કેક સ્તર જમણી બાજુ મૂકો. કેક પર કેટલાક ચાબૂક મારી ક્રીમ ફેલાવો, પછી કેટલાક meringue ટુકડાઓ ક્ષીણ થઈ જવું અને whipped ક્રીમ ઉપર crumbled meringue (આશરે 1/2 કપ) છંટકાવ. આલૂ સ્લાઇસેસનો એક ઉદાર સ્તર ઉમેરો (કેકની ટોચને સજાવટ કરવા માટે કેટલાકને આરક્ષિત કરે છે), પછી બીજા કેકના સ્તર સાથે ટોચ.
- બાજુઓ અને કેકની ટોચ પર ચાબૂક મારી ક્રીમ ફેલાવો. કેકની બાજુમાં મેઇરેન્જે "ચુંબન" અથવા મિરિન્જેના ટુકડા દબાવો, અને પીચના સ્લાઇસેસ, વધુ ચાબૂક મારી ક્રીમ, અને / અથવા મરીન્ડેયના વધુ ટુકડા સાથે કેકની ટોચને શણગારે છે.
- પીરસતાં પહેલાં ચિલ કેક બરાબર.
નોંધ: કેટલાક લોકો આ કેકમાં ડુલ્સે દે લેચેરના એક સ્તરને ઉમેરવા માગે છે. એક વિકલ્પ એ છે કે સ્પોન્જ કેકના સ્તરો અડધા ભાગમાં વિભાજીત કરે છે અને તેમને ચાસણી સાથે moistening કરતા પહેલા ડુલ્સે દે લેશ સાથે ભરો. અથવા ફક્ત વ્હીસ્ડ ક્રીમ હેઠળ પ્રથમ કેકના સ્તર પર ડુલ્સે દે લેચેનો એક સ્તર ફેલાવો, જે અતિશયતાના વધારાના સ્તરને ઉમેરવા માટે!
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 395 |
| કુલ ચરબી | 18 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 11 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 4 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 54 એમજી |
| સોડિયમ | 125 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 57 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
| પ્રોટીન | 4 જી |