ફ્રાઇડ ટોમેટિલ્સ તળેલી લીલા ટામેટાં જેવા ખુશીથી સમાન હોય છે - પરંતુ તે અતિસુંદર લીમ્મોની કિકથી ટામેટિલ્સ એટલી સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે, વત્તા ગરમ તેલમાં વળાંક પછી પણ તેમને થોડી વધુ "તંગી" છે. આ વાનગી માટે મોટી ટુમેટિલૉઝનો ઉપયોગ કરો, નહીં તો તમારી પાસે સ્લાઇસેસ એટલી નાનો હશે કે તમે "ટામેટિલો" કરતાં વધુ "ફ્રાઇડ" સાથે સમાપ્ત થશો.
એક મજા એપેટીઝર તરીકે પોતાના પર સેવા આપો, અથવા સરળ કચુંબર પર ટાન્ગી કૉંચના એક બીટ માટે સરળ ગ્રીન્સની ટોચ પર મૂકો.
તમને જરૂર પડશે
- 4 મોટી
- ટામેટિલ્સ
- 1/2 કપ લોટ
- 1/2 ચમચી દંડ સમુદ્ર મીઠું
- 1/4 ચમચી તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી
- 1/8 ચમચી લાલ મરચું (વૈકલ્પિક)
- 1 ઇંડા
- 2 કપ બ્રેડ કાગળ (અથવા 1 કપ મકાઈના ટુકડા)
- શેકીને માટે કેનોલા તેલ (અથવા વનસ્પતિ તેલ)
- છંટકાવ માટે સમુદ્ર મીઠું (વૈકલ્પિક)
તે કેવી રીતે બનાવો
- ટામેટિલ્સને આવરી લેતા પપરી કુશ્કી દૂર કરો અને કાઢી નાખો. ટામેટિલ્સ સાફ કરો અને તેમને શુષ્ક છૂપાવી રાખો (કેટલાક અન્ય લોકો કરતા વધુ લાંબું કોટ ધરાવે છે). ટોમેટીલોને 1/2-inch-thick સ્લાઇસેસમાં કાપો (ગોળાકાર અંતનો ઉપયોગ કરો અથવા કાઢી નાખો).
- એક માધ્યમ વાટકીમાં, લોટ, મીઠું, મરી અને લાલ મરચું, જો ઉપયોગ કરી રહ્યા હો, તો ભેગા કરો. બીજા વાટકીમાં, 1/4 કપ પાણી સાથે ઇંડા ઝીંકવો. ત્રીજા બાઉલમાં બ્રેડના ટુકડાઓ અથવા કોર્નમેલ મૂકો. તે ક્રમમાં બાઉલ્સને ડાબેથી જમણે (અથવા ડાબા હાથથી ડાબેથી જમણે) મૂકો: લોટ, ઇંડા, crumbs.
- એક સમયે બ્રેડ એક ટામેટિલુ સ્લાઇસ: લોટમાં તેને મૂકવા માટે તમારા ડાબા હાથનો ઉપયોગ કરો, કોઈ વધારાની લોટને હલાવો, પછી ઇંડાને કોટમાં ધોવા દો, તમારા જમણા હાથથી ઇંડામાંથી બહાર કાઢો અને કોઇપણ વધારાની ટીપાં બંધ કરો. , અને પછી બ્રેડ crumbs અથવા cornmeal માં મૂકી અને બધા પર કોટ પથારી અને તેને બહાર ઉત્થાન માટે તમારા ડાબા હાથ વાપરો. એક ટ્રે અથવા મોટા પ્લેટ પર સેટ કરો અને બાકીના ટામેટિલિ સ્લાઇસેસ સાથે પુનરાવર્તન કરો. ("શુષ્ક" પ્રવૃત્તિઓ માટે તમારા ડાબા હાથને અને "ભીનું" માટે તમારા જમણા હાથને રાખીને બ્રેડ-વાય કોટિંગને ઘટાડવામાં મદદ મળશે જે તમારા હાથ પર બને છે, અને ટામેટિલ્સ સ્લાઇસેસ વધુ સરખે ભાગે કોટેડ કરે છે.)
- તેલ લગભગ 375 ° F જેટલું ગરમ થાય ત્યાં સુધી વાયુની ઊંચી ગરમીમાં ભારે, ભારે ગરમીમાં આશરે 1/2 ઇંચનું તેલ ગરમી. જો તમારી પાસે થર્મોમીટર હોતું નથી, તો તમે જાણી શકો છો કે તે ગરમ છે જ્યારે તમે તેલ અને તેલમાં લાકડાના ચમચીનો અંત ડૂબી જાય છે અને તેની આસપાસ જલ્દીથી (પરંતુ હિંસક) પરપોટા નષ્ટ થતા નથી. જો તે પરપોટા છંટકાવ કરવો અથવા ચમચીની બાજુઓને બાંધી દો તો પછી તેલ ખૂબ ગરમ હોય છે.
- જયારે તેલ ગરમ હોય છે, ફ્રાયમાં ભીડ વગર અથવા પેનમાં સ્પર્શ વિના એક સ્તરમાં ફિટ તરીકે ઘણા કોટેડ ટામેટિલ લગાડવામાં આવે છે. એક બાજુ સોનારી બદામી સુધી ફ્રાય કરો, નરમાશથી ચીપિયાનો ઉપયોગ કરીને વળો અને બીજી બાજુ સોનારી બદામી સુધી ફ્રાય કરો. કાગળના ટુવાલ અથવા ડ્રેઇન કરેલા પકવવા શીટ પર મૂકવામાં આવેલા ઠંડકની રેકમાં પરિવહન કરો. બાકીના ટામેટિલિ સ્લાઇસેસ સાથે પુનરાવર્તન કરો. મીઠું છંટકાવ (હું મીઠું અહીં મીઠું ના રચના અને વિસ્ફોટ ગમે છે) અને ગરમ સેવા આપે છે.