બેદમ હલવા રાજાશાહી માટે એક પ્રિય ડેઝર્ટ ફિટ છે! જ્યારે રેસીપી ઘણા બધા ઘટકો માટે નથી કહેતી, ન તો પ્રક્રિયા એક જટિલ છે, પ્રેમ અને સમય સારો બેલામ હલવા બનાવવા માટે ... તમને શાબ્દિક રીતે પોટ ઉપર ઊભા રહેવાની જરૂર છે અને હળવાને ઝાટકોથી દૂર કરવા અથવા બર્નિંગ તે તમને ડરાવવું ન દો છતાં, અંતિમ પરિણામ પ્રયત્ન વર્થ સારી છે.
તમારા કુટુંબ અને મિત્રોને બદામ હલવા સાથે વ્યવહાર કરો અને તેઓ તમને તેના માટે પ્રેમ કરશે.
તમને જરૂર પડશે
- 3 1/2 કપ
- બદામ (સંપૂર્ણ)
- 1 1/2 કપ દૂધ
- 5 ચમચી
- ઘી
- 3 કપ
- ખાંડ
- વૈકલ્પિક: 1/2 ચમચી
- કેસર સેર (ભલામણ કરેલ)
- વૈકલ્પિક: થોડા ટીપાં પીળો ખોરાક રંગ
- 1/2 ચમચી
- એલચી પાવડર
તે કેવી રીતે બનાવો
- બદામને ઊંડા બાઉલમાં મૂકો અને તેને આવરી લેવા માટે તેમને ગરમ પાણી આપો. તેમને 3-4 કલાક માટે સૂકવવા દો. એકવાર બદામ લાદવામાં આવે છે, તેમની સ્કિન્સ દૂર કરો. આમ કરવા માટે અંગૂઠો અને તર્જની વચ્ચે દરેક બદામને દબાવો અને તમારા અંગૂઠાની આગળ સ્લાઇડ કરો. આ બદામની ચામડીમાંથી બહાર નીકળશે. આ બધાં બદામ માટે કરો. સ્કિન્સ છોડી દો.
- બ્લેન્ડરમાં ચામડીવાળું બદામ મૂકો અને તેમને દૂધ ઉમેરો. મિશ્રણને મિશ્રણ કરો, એક ઝીણી પેસ્ટ કરો (સૂજી / રવા જેવી જ સુસંગતતા).
- માધ્યમ ગરમીમાં ઊંડા, ભારે તળિયાંવાળી પાન સેટ કરો. જ્યારે તે ગરમ હોય, તો તેને 3 tbsps ઘી ઉમેરો. જ્યારે ઘી પીગળી જાય છે, બદામ-દૂધનું મિશ્રણ તેમાં ઉમેરો. સારી રીતે જગાડવો
- હવે મિશ્રણમાં ખાંડ ઉમેરો અને સારી રીતે ભળીને જગાડવો.
- હવે કેસરની સેર ઉમેરો અને સારી રીતે મિશ્રણ કરો.
- મધ્યમ ગરમી પર મિશ્રણ રસોઇ, સતત પ્રેરણા આપી અથવા બર્નિંગ તેને રોકવા માટે stirring. તે ખૂબ સરળતાથી થઇ શકે છે, તેથી વધારે સાવચેત રહો. સતત જગાડવો!
- એક તબક્કે, મિશ્રણમાં પ્રવાહી સૂકવવાનું શરૂ થાય છે, તે બબલ અને સ્પ્લેશ હશે, તેથી મિશ્રણને stirring કરતી વખતે ખૂબ કાળજી રાખો કારણ કે બિંદુઓ તમને ખરાબ રીતે બાળી શકે છે. આ તબક્કે સ્પ્લેપ્ટર્સથી તમારા હાથનું રક્ષણ કરવા માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં હાથમોજું / મીઠું પહેરવા મદદ કરી શકે છે.
- એકવાર વિઘટન બંધ થઈ જાય (હલવા લગભગ પૂર્ણ થાય છે તે નિશાની), બાકીની ઘી અને ખોરાક રંગ ઉમેરવા અને સારી રીતે જગાડવો.
- મિશ્રણ રાંધવા ત્યાં સુધી મોટા ભાગની ભેજ સૂકાં સુધી રાખો. તે હવે પેનની બાજુઓથી દૂર થવું શરૂ કરશે, અને તમે જુદી જુદી ઘીથી અલગ થવાનું શરૂ કરી શકો છો.
- તમને ખબર પડશે કે હલવા તૈયાર છે જ્યારે તે લાંબા સમય સુધી પૅન પર લાંબી લાકડી નહીં કરે. હકીકતમાં, જ્યારે તમે પેન તળિયે જુઓ, તે સ્વચ્છ હશે!
- હળવાને ગરમ કરો અને તેને સપાટ તાટ કે પ્લેટ પર ઠંડું કરો.
ગરમ અથવા બાફેલાં ઓરડાના તાપમાને સેવા આપો, પાતળા બદામના બચ્ચાના ચપટી સાથે સુશોભિત! આનંદ માણો!
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 770 |
| કુલ ચરબી | 37 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 5 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 22 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 14 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 232 મી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 100 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 8 જી |
| પ્રોટીન | 17 ગ્રામ |