બાજ્ય કી રોટી મીલેટ ફ્લેટબ્રેડ

બદામ વધુને વધુ લોકપ્રિય બનશે કારણ કે તે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત છે. આ સ્વાદિષ્ટ બ્રેડ મૂળ રાજસ્થાની છે અને લગભગ કોઈ શાકાહારી અથવા બિન-શાકાહારી વાની સાથે સારી રીતે જાય છે. તે ખાસ કરીને કરી સાથે સારા છે કારણ કે તે ગ્રેવીને 'અપ લપેટ' કરવા માટે યોગ્ય છે!

તમને જરૂર પડશે

• 2 કપ બાજરી આટા (બાજરી લોટ)
• 1 ચમચી મીઠું
• 1/2 કપ ઘી

તે કેવી રીતે બનાવો

1. મોટા, ઊંડા મિશ્રણ વાટકીમાં બાજરી આટા / બાજરીની લોટ અને મીઠું મૂકો. મધ્યમાં એક સરસ બનાવો
2. આ સારી રીતે પાણીમાં ખૂબ નાની રકમ રેડવાની છે અને તે સાથે બાજરી આટા / બાજરીનું લોટ મિશ્રણ કરવાનું શરૂ કરો. લોટ અને પાણી એક સાથે આવવા શરૂ થાય ત્યાં સુધી મિશ્રણ રાખો. જો તમે કરો તો તમારી કણક ભેજવાળા બનશે એટલું પાણી ઉમેરો નહીં ! કણક એકસાથે આવવા માટે જરૂરી સમયે ખૂબ જ ઓછી ઉમેરો. અમે એક મધ્યમ-કણક કણક બનાવવાનો ધ્યેય રાખીએ છીએ જેથી જરુરિયાત પાણી જ ઉમેરીએ એકવાર લોટ અને પાણી સારી રીતે મિશ્રિત થઈ જાય, ત્યાર સુધી તમારી પાસે સરળ, મધ્યમ-કણક કણક સુધી માટી અને ચાલુ રાખો. જ્યારે કણક કરવામાં આવે છે, ક્લિંગ ફિલ્મ સાથે આવરે છે અને 10 મિનિટ માટે એકસાથે રાખો.

1. હવે એક માધ્યમ જ્યોત પર ભટ્ટીમાં કેક પકાવવાની તવી કે લોઢી ગરમ.
2. ભટ્ટીમાં કેક પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ગરમી છે, જ્યારે, સમાન કદના ભાગોમાં કણક વિભાજિત - તમે આ રેસીપી માટે 7-8 વિશે વિચાર કરીશું - અને સરળ બોલમાં માં, તમારા પામ વચ્ચે રોલ.
3. થોડું બાજરી આટા / બાજરીની લોટ સાથે રોલિંગ સપાટી અથવા બોર્ડ લોટ કરો. એક બોલ લો અને તેને ફ્લેટ દબાવો. હવે આ બોલને ગોળ આકારમાં 6 "વ્યાસ અને આશરે 6-8 મીમી જાડાઈમાં રોલ કરવા માટે રોલિંગ પિનનો ઉપયોગ કરો. જ્યારે થાય, ત્યારે આ વર્તુળને રોલિંગ બોર્ડમાંથી પસંદ કરો અને તેને ગરમ ભટ્ટીમાં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પર મૂકો.
4. તરત જ તમે રોટીની સપાટી પર નાના પરપોટા ઊઠશો. આ પ્રથમ ફ્લિપ કરવાનો સમય છે - રોટ્ટી ઓવરને સ્પેટુલા સાથે ફેરવો. જલદી પ્રથમ ફ્લિપ કરવામાં આવે છે, ઉપરની સપાટી પર ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ર્કણ આ સપાટી પર ફરીથી 30 સેકન્ડ અને ઝરમર તેલનો ફરી ફ્લિપ કરો. બઝાર રોટી ત્યારે થાય છે જ્યારે બન્ને બાજુઓ સહેજ કડક અને સોનારી બદામી હોય છે . બધા ઉપયોગ કરવામાં આવે ત્યાં સુધી કણક દરેક બોલ સાથે પ્રક્રિયા પુનરાવર્તન કરો.
5. તમારી પસંદના એક વાનગી સાથે ગરમ વાઇબિંગ્સનો આનંદ માણો!