બેકોનનું શોર્ટ હિસ્ટ્રી

અમેરિકાના પ્રિય ડુક્કરનું ઉત્પાદનએ અગણિત 21 મી સદીના ઈન્ટરનેટ મેમ્સ અને પૉપ કલ્ચર સ્ટોરીબલ્સને પ્રેરણા આપી છે: "તમે બેકનમાં હતા." "ક્યાં તમે બેકન માંગો છો અથવા તમે ખોટું છો." "શાંત રહો અને બેકોન મુકો." પરંતુ માવજત ડુક્કર માટે ઉત્કટ રીતે પાછા જાય છે.

પ્રાચીન અને મધ્યયુગીન સમયમાં બેકોન

ચાઇના માં હજારો વર્ષ પહેલાં ડાઇનિંગ ટેબલ પર મીઠું ચડાવેલું ડુક્કરનું પેટ દેખાયા રોમન સામ્રાજ્યમાં ડુક્કરના ઉપચાર પદ્ધતિઓ ફેલાયેલી છે, અને એકો-સેક્સન ખેડૂતો બેકોન ચરબી સાથે રાંધવામાં આવે છે.

સારી રીતે 16 મી સદી સુધી, મધ્ય અંગ્રેજી શબ્દ બેકન અથવા બેકોન સામાન્ય રીતે તમામ પોર્કનો ઉલ્લેખ કરે છે. બેકોન શબ્દનો ઉપયોગ ફ્રેન્ચ બેકો, સામાન્ય જર્મની બકકોન અને ઓલ્ડ ટ્યુટોનિક બેક સહિતના વિવિધ જર્મનીક અને ફ્રેન્ચ બોલીઓમાંથી કરવામાં આવ્યો છે, જે તમામ પાછળના સંદર્ભમાં છે. પરંતુ કટ સામાન્ય રીતે બેકનની બાજુમાં અથવા પેટમાંથી આવે છે, જે હોગનો છે. આધુનિક ઈંગ્લેન્ડમાં, બેકોનની એક બાજુને ગામોન કહેવામાં આવે છે અને બેકનની એક સ્લાઇસ એક રશર તરીકે ઓળખાય છે .

12 મી સદીમાં, ઇંગ્લિશ ટાઉન Dunmow એક ચર્ચ એક વર્ષ અને એક દિવસ માટે તેની પત્ની સાથે ઝઘડા ન હતી કે મંડળ અને ભગવાન પહેલાં શપથ લેવા શકે છે જે કોઈ પણ વિવાહિત માણસ માટે બેકન એક બાજુ વચન. એક પતિ જે "બેકનને ઘરે લાવી શકે" તે ખૂબ જ વખાણ કરતો હતો.

ન્યૂ વર્લ્ડ બેકન

રાણી ઇસાબેલાએ આઠ ડુક્કરને ક્રિસ્ટોફર કોલંબસ સાથે ક્યુબા મોકલ્યા, પરંતુ નેશનલ પોર્ક બોર્ડ હર્નાન્ડો દી સોટોને "અમેરિકન પોર્ક ઇન્ડસ્ટ્રીના પિતા" તરીકે ઓળખાવે છે. તેમણે 1539 માં ન્યૂ વર્લ્ડના કિનારા પર 13 પિગ લાવ્યા; ત્રણ વર્ષમાં તેના ટોળામાં 700 થી વધ્યું હતું.

અસંખ્ય અમેરિકનો સ્વાદ અને પ્રેમથી સ્વીકૃત ડુક્કર અને ડુક્કરના ઉત્પાદનોને શાંતિની તકોમાંનુ પ્રેમમાં પડ્યા હતા. 1653 સુધીમાં, મેનહટ્ટન ટાપુ પર ઝડપથી વિસ્તરેલી, ફ્રી-રોમિંગ અને અનિયંત્રિત સ્વાઈન વસ્તી લગભગ ડચ બાંધકામને નિષ્ફળ બનાવી હતી અને બ્રિટીશ અને મૂળ અમેરિકનોને ન્યૂ એમ્સ્ટર્ડમની બહાર રાખવાનો હતો.

આ સાઇટને પછીથી વોલ સ્ટ્રીટ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. 1 9 મી સદીમાં પિગ ન્યુયોર્ક શહેરમાં જંગલી દોડે છે.

આધુનિક ટેબલ પર બેકોન

આરોગ્ય-સભાન યુગમાં , તમે મનપસંદ ખોરાકની સૂચિ પર ફેટી બેકોનની ઓછી શોધવાની આશા રાખી શકો છો. હજુ સુધી, ડુક્કરના પેટ કોમોડિટીઝમાં ડબલ્સ કરનાર કોઈ પણ વ્યક્તિ તમને કહી શકે છે, બેકોન ડુક્કરનું બજાર મજબૂત બનાવી શકે છે. અમેરિકનો નાસ્તો સાથે તેમના બેકન ના 70 ટકા વાપરે છે પરંતુ ખાંડવાળી, મીઠાનું માંસ પણ સૅન્ડવિચ ઘટક અને દંડ ડાઇનિંગ મથકોમાં શેફની પ્રિય છે, જેથી બેકનની અછતને કારણે ભાવમાં વધારો થતો હોય. હજુ પણ, સ્વાદ ઉમેરવાની વાત આવે ત્યારે બેકન એક સોદો બચે છે. બેકોન વફાદાર બન્ને ક્લાસિક વાનગીઓમાં જેમ કે ચ્યુડર્સ અને સાહસિક સંમિશ્રણોમાં બેકોન આઈસ્ક ક્રીમથી ચોકલેટ-આવરી બેકોનથી બેકોન જામ સુધીના સુખાકારી માંસનો આનંદ માણે છે. ઓછી સોડિયમ અને દુર્બળ જાતો ઉપલબ્ધ હોવા છતાં, ડાયેટર પણ સંયમનમાં ભાગ લઈ શકે છે.