બોર્બોન રોટિસેરિ પિર્ક રોસ્ટ

આ એક સ્વાદિષ્ટ રોટિસારી ડુક્કરની વાનગી છે જે તમે ફરીથી અને ફરીથી બનાવવા માંગશો. આ રહસ્ય એ છે કે ઘસવું માંસમાં રાતોરાત અથવા ઓછામાં ઓછા ઘણા કલાકો સુધી ખાડો. રસોઈની રોટસ્સેરી પદ્ધતિ માંસને ભેજવાળી રાખે છે અને તે સંપૂર્ણતા માટે રસોઈને ધીમા બનાવે છે

તમને જરૂર પડશે

• 1 5-6 પાઉન્ડ / 2.5 કિલો વજનદાર ડુક્કરના ખભા
• 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો / 15 એમએલ કોશર અથવા દરિયાઇ મીઠું
• ઘસવું:
• 2 ચમચી / 30 મી
• આછા ભુરો ખાંડ
• 2 ચમચી / 30 મીલી કાળા મરીના દાણા
• 2 ચમચી / 10 મીલી મસ્ટર્ડ બીજ
• 1 ચમચી / 5 એમએલ પપિકા
• 1 ચમચી / 5 એમએલ લસણ પાવડર
• 1 ચમચી / 5 એમએલ ડુંગળી પાવડર
• મોપ:
• 1 કપ / 240 એમએલ બૌર્બોન
• 1/2 કપ / 120 એમએલ પ્રકાશ ભુરો ખાંડ
• 1 નાની ડુંગળી, શુદ્ધ
• 1/4 કપ / 60 એમએલ કેચઅપ
• 1/4 કપ / 60 એમએલ મકાઈ સીરપ (પ્રાધાન્યમાં શ્યામ)
• 2 ચમચી / 30 મીલી બ્રાઉન મસ્ટર્ડ

તે કેવી રીતે બનાવો

1. ઘસવું, કોફી ગ્રાઇન્ડરનો મરીના દાણા અને મસ્ટર્ડ બીજ મૂકો. નાની વાટકામાં મધ્યમ ગ્રાઇન્ડ અને સ્થાનમાં પલ્પ કરો. બાકીના ઘસવું ઘટકો ઉમેરો.

2. સિઝનમાં ડુક્કરના ખભામાં ઘસવું, પ્લાસ્ટિકમાં લપેટી, અને 12 થી 15 કલાક માટે ઠંડુ કરવું.

3. ફ્રિજમાંથી ભઠ્ઠી દૂર કરો અને માંસને ઉકળતા પહેલાં 30-45 મિનિટના ઓરડાના તાપમાને ઉભા રાખો. જાળી પર જવા પહેલાં કોશેર મીઠું સાથે સિઝન

4. જ્યારે ભઠ્ઠીમાં આરામ છે, એક માધ્યમ બાઉલમાં કૂચડો માટે ઝટકવું ઘટકો. વાપરવા માટે તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી કોરે સુયોજિત કરો.

5. Preheat ગ્રીલ અને rotisserie ઉપયોગ કરવા માટે સૂચનો અનુસરો. રોટિસરી લાકડી પર સુરક્ષિત ભઠ્ઠી અને 3 1/2 થી 4 કલાક સુધી સીધા ઓછી ગરમી પર રાંધવા. આંતરિક તાપમાન ઓછામાં ઓછો 145 ડિગ્રી એફ (63 ડીગ્રી સી) હોવો જોઈએ. રાંધવાના પ્રથમ કલાક પછી, રાંધવાના સમયની બાકીની દર 20 મિનિટ દરમાં લાગુ કરો. રોટિસર્રીમાંથી ભઠ્ઠીને દૂર કરો, વરખ સાથે આવરી લો, અને સ્લાઈસિંગ પહેલાં 10 મિનિટ પહેલાં ઉભા રહો.

પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ)
કૅલરીઝ	756
કુલ ચરબી	19 ગ્રામ
સંતૃપ્ત ફેટ	7 ગ્રામ
અસંતૃપ્ત ચરબી	8 જી
કોલેસ્ટરોલ	284 મી.ગ્રા
સોડિયમ	1,249 મિલિગ્રામ
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ	28 ગ્રામ
ડાયેટરી ફાઇબર	1 જી
પ્રોટીન	96 ગ્રામ

(અમારા વાનગીઓ પરની પોષણની માહિતીને ઘટક ડેટાબેઝનો ઉપયોગ કરીને ગણવામાં આવે છે અને તેને એક અંદાજ ગણવામાં આવે છે. વ્યક્તિગત પરિણામો બદલાઈ શકે છે.)