બ્રાઝિલીયન બ્લેક આઇડ પેં અને શ્રિમ્પ ફ્રીટર: એકરાજે

Acarajé બ્રાઝીલ માં બહિઆ રાજ્ય એક વિશેષતા છે, અને એક લોકપ્રિય શેરી ખોરાક અને બીચ નાસ્તા. જમીનમાં સૂકા ઝીંગા અને ડુંગળી સાથે પીઢ, પીઢ આંખવાળું વટાણા, ખમીર અને ડુંગળીના પામ (દાંડી) તેલના આકારમાં હોય છે, પછી વિભાજીત થાય છે અને વટપ જેવી વિવિધ પૂરવણીમાં ભરવામાં આવે છે અથવા આ કિસ્સામાં મસાલેદાર ઝીંગા અને ડુંગળીનું મિશ્રણ. સૂકા ઝીંગા એ એકેરાજેમાં પરંપરાગત ઘટક છે, તેમ છતાં તે ખૂબ જ મજબૂત સ્વાદ આપવાનું વલણ ધરાવે છે. આ નરમ સંસ્કરણમાં, રાંધેલી ફ્રાઈટર વિભાજીત થઈ જાય છે અને પછી તાજા ઝીંગા અને કારામેલાઇઝ્ડ ડુંગળી ભરે છે.

આ fritters તૈયાર કરવા માટે પરંપરાગત પદ્ધતિ ખૂબ શ્રમ-સઘન છે - તે સૂકવેલા કાળા આઇડ વટાણા પલાળીને અને પછી સ્કિન્સ દૂર સમાવેશ થાય છે. આ વાનગી તૈયાર કાળા આઇડ વટાણોનો ઉપયોગ કરીને શૉર્ટકટ સંસ્કરણ છે, જે પ્રક્રિયાને ઝડપથી વધારી શકે છે પરંતુ સંપૂર્ણપણે અધિકૃત નથી. તમે પહેલેથી જ આ રણનીતિથી પરંપરાથી ડૂબી ગયા હોવાથી, હમ સલાડ , પિમેન્ટો ચીઝ, ઓલિવ ટેપનાડ , વગેરે જેવા બિન-પારંપરિક પૂરવણી સાથે અસારાજેને જોડવાનો પ્રયાસ કરો.

તમને જરૂર પડશે

તે કેવી રીતે બનાવો

  1. ભરણ કરો: ડુંગળીનો ટુકડો ખૂબ જ તીવ્ર હોય છે. સ્લાઇસેસ ડુંગળીને ઓલિવ ઓઇલ અથવા પામ ઓઇલ સાથે મીઠું અને ચિલ પાવડર સાથે છંટકાવ કરો અને ઓછી ગરમી પર રસોઇ કરો જ્યાં સુધી તે નરમ અને સોનારી બદામી હોય (લગભગ 15 મિનિટ).
  2. ઝીંગા અને ચીમડું ઉમેરો ત્યાં સુધી ઝીંગા ગુલાબી હોય છે. મીઠું અને મરી સ્વાદ સાથે ગરમી અને મોસમ દૂર કરો. કોરે સુયોજિત.
  3. થડકારાવાળો બનાવો: સંપૂર્ણપણે કાળા આઇડ વટાણાને ડ્રેઇન કરે છે અને તેમને ખોરાક પ્રોસેસરમાં મૂકો. આશરે ડુંગળી અને લસણ વિનિમય કરવો, અને તે વટાણામાં ઉમેરો.
  1. ચિલ મરીના અંદરના ભાગમાંથી બીજ અને સફેદ ભાગ દૂર કરો અને પ્રોસેસર ઉમેરો.
  2. પ્રક્રિયા મિશ્રણ ખૂબ જ સારી રીતે મિશ્રીત થાય ત્યાં સુધી, ચમચી અથવા બે પાણી અથવા સૂપ જો જરૂરી હોય તો ઉમેરી રહ્યા છે.
  3. પીરસવાનો મોટો ચમચો દ્વારા લોટ ઉમેરો, ત્યાં સુધી મિશ્રણ એક આકાર પર્યાપ્ત સખત છે. 15 ટુકડાઓમાં વિભાજીત કરો, અને તમારા હાથની હથેળી સાથે બોલમાં અથવા અંડાશયમાં આકાર કરો.
  4. ગરમીથી 2 ઇંચના પામ તેલ અને / અથવા વનસ્પતિ તેલને માધ્યમ-ઉચ્ચ ગરમી પર મૂકો. બધા બાજુઓ પર નિરુત્સાહી સુધી એક સમયે ઘણા fritters ફ્રાય. કાગળ ટુવાલ સાથે જતી પ્લેટ પર ફ્રાઈટર્સ ડ્રેઇન કરે છે. ભજિયાને 200 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ગરમ ​​રાખવામાં આવે છે.
  5. અડધા ભાગમાં નાનાં ટુકડા કરો અને ડુંગળી અને ઝીંગા મિશ્રણના ચમચી સાથે ભરો. ગરમ સેવા
પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ)
કૅલરીઝ 236
કુલ ચરબી 12 જી
સંતૃપ્ત ફેટ 2 જી
અસંતૃપ્ત ચરબી 8 જી
કોલેસ્ટરોલ 9 એમજી
સોડિયમ 412 મિલિગ્રામ
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ 28 ગ્રામ
ડાયેટરી ફાઇબર 4 જી
પ્રોટીન 6 જી
(અમારા વાનગીઓ પરની પોષણની માહિતીને ઘટક ડેટાબેઝનો ઉપયોગ કરીને ગણવામાં આવે છે અને તેને એક અંદાજ ગણવામાં આવે છે. વ્યક્તિગત પરિણામો બદલાઈ શકે છે.)