જો તમે ટેબલ પર ડાઇનર્સને વિભાજિત કરવા માંગો છો, તો પછી કાળી પુડિંગની સેવા આપો. કેટલાક લોકો લોહી ખાવવાના વિચાર પર હૉરરકમાં મશ્કરી કરશે (કાળી પુડિંગમાંના એક ઘટક) અન્ય લોકો મસાલેદાર સોસેજ તળેલી અથવા બે ટુકડા રાખવામાં ખુશી થશે.
શા માટે પીલાં, શ્યામ ફુલમોને પુડિંગ કહેવામાં આવે છે તે એક રહસ્ય છે, તેના વિશે પુડિંગ કંઈ નથી. બ્લેક પુડિંગ બ્રિટિશ અને આઇરીશ ફૂડ બંનેમાં બધે પૉપ થાય છે.
તે મોટેભાગે છે, પરંતુ સંપૂર્ણપણે, સંપૂર્ણ નાસ્તાના ભાગ રૂપે નહીં.
બ્લેક પુડિંગની વ્યાખ્યા શું છે?
બ્લેક પુડિંગ પુડિંગ નથી પરંતુ ડુક્કરના લોહી, ડુંગળી, જડીબુટ્ટીઓ, મસાલા, ઓટમીલ અથવા જવથી બનાવવામાં આવેલી સોસેજ નથી. સારી રીતે બનાવવામાં આવે ત્યારે મસાલા હોવા છતાં સ્વાદ હળવો અને સહેજ મીઠી હશે; તે રક્ત સહિત તમામ ઘટકોનું મિશ્રણ છે જે એકસાથે અનન્ય સ્વાદ બનાવે છે.
બ્લેક પુડિંગ કઈ રીતે સેવા આપે છે?
બ્લેક પુડિંગ સામાન્ય રીતે કાતરી અને તળેલું હોય છે અને નાસ્તાની સાથે પીરસવામાં આવે છે, પરંતુ ઘણીવાર પુડિંગ પણ ભાંગી પડે છે અને અન્ય વાનગીઓમાં જેમ કે છૂંદેલા બટાકાની , બબલ અને સ્ક્કીક અને ગ્રેવીમાં સમાવેશ થાય છે. અન્ય વાનગીઓમાં ખીરને ઉમેરતા વાનગી અને સુગંધના આભૂષણોને સમૃદ્ધ બનાવે છે. બ્લેક પુડિંગ બ્રિટનમાં શેફ સાથે લોકપ્રિયતામાં પુનરુત્થાનનું કંઈક છે અને બંને પરંપરાગત અને સમકાલીન મેનુઓમાં મેનુઓ પર દેખાય છે.
બ્લેક પુડિંગનો ઇતિહાસ:
બ્લેક પુડિંગ કોઈ નવા ફેંગલ ઘટક નથી; તે કાયમ માટે છે.
ખીરને ડુક્કરના કતલ માટે લોહીનો ઉપયોગ કરવાનો સમય તરીકે બનાવવામાં આવ્યો હતો, જેનો કોઈ પણ સમય વેડફાયો ન હતો. તે સદીઓથી બચી ગઈ છે અને 60 ના દાયકામાં તેની તરફેણમાં પડી ગઈ છે, પરંતુ ઉપરોક્ત જણાવે છે, તે ફરી એક વખત સ્વાદિષ્ટ ખોરાક માટે માન્ય છે (તે ગમે છે તે માટે).
બ્લેક પુડિંગ માત્ર બ્રિટન અને આયર્લેન્ડમાં બનાવવામાં આવતી નથી, ઘણા યુરોપીયન અને સ્કેન્ડિનેવીયન દેશો પુડિંગની પોતાની આવૃત્તિઓ બનાવે છે, કેટલાક સ્પાઇસીંગને અલગ અલગ કરે છે પરંતુ આવશ્યકપણે, પદ્ધતિ ખૂબ જ સમાન છે.
બ્લેક પુડિંગ માટે અન્ય નામો
બ્લેક પુડિંગને બ્લડ પુડિંગ પણ કહેવામાં આવે છે અને આયર્લેન્ડમાં ડિસહીન તરીકે ઓળખાય છે. ફ્રાંસમાં, બ્લેક પુડિંગને બોઉડિન નોઇર તરીકે ઓળખવામાં આવે છે અને સ્પેનિશ શબ્દ બ્લેક પુડિંગ મોર્સીલા છે.
ત્યાં એક બ્લેક પુડિંગ સોસાયટી તેમજ પ્રસંગોત્સવ અને પ્રખ્યાત ખીરની ઉજવણી માટે યોજાયેલી સ્પર્ધાઓ છે જે સાબિત કરે છે કે કેવી રીતે લોકપ્રિય બ્લેક પુડિંગ છે અને શા માટે તે બ્રિટિશ ખોરાકનો ભાગ છે જ્યાં સુધી તે છે.
બ્લેક પુડિંગ ઘણી રીતે પ્રદાન કરવામાં આવે છે પરંતુ પ્રિય સંપૂર્ણ ઇંગ્લીશ, સ્કોટિશ (હગ્ગીની સાથે) અથવા આઇરિશ નાસ્તોના ભાગ રૂપે છે .