બ્રોકોકલિનની વિશે બધા

બ્રોકોલીની બ્રાસિકા પરિવારના સભ્ય છે, બ્રોકોલી, ફૂલકોબી અને કોબી સાથે. તે જાપાનમાં ઘણાં વર્ષો પહેલા શોધાયું હતું, જ્યાં વધુ સ્વાદવાળી બ્રાસિકા બનાવવા માટે પ્લાન્ટ-પ્રજનન તકનીકો, બ્રોકોલી અને ચાઇનીઝ કાલેનો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો હતો. બ્રોકોલીની જેમ દેખાય છે, આ વનસ્પતિ ઘણા નામો દ્વારા જાય છે, જેમાં ટેન્ડર સિસ્ટમ્સ (યુ.કે.), મીઠી બેબી બ્રોકોલી, એસ્પરેશન, બાઇમી, બ્રોકોલેટ્ટી અને ઇટાલિયન સ્પ્રેટિંગ બ્રોકોલીનો સમાવેશ થાય છે.

તેને કેટલીકવાર બાળક બ્રોકોલી તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે.

બ્રોકોલીની દેખાવ અને સ્વાદ

બ્રોકોલીની બ્રોકોલીમાં દેખાતી સમાન છે જેમાં તે ફ્લોરીટ્સ સાથે ટોચ પર રહેલા લીલા સ્ટેમથી બનેલો છે. પરંતુ જ્યારે બ્રોકોલી સ્ટેમ ખૂબ જાડા અને ખડતલ હોઇ શકે છે, બ્રોકોલીનીનો દાંડો પાતળી અને ટેન્ડર છે. અને ગીચતા ભરેલા ફૂલોની જગ્યાએ, બ્રોકોલીની પાસે હૂંફાળું મુગટ છે જે વધુ પર્ણ જેવી લાગે છે.

બ્રોકોલિનિને હળવા, અંશે મીઠી, વિશિષ્ટ સુગંધ અને પરંપરાગત બ્રોકોલી કરતાં શતાવરીનો છોડ જેવા વધુ બનાવે છે. તે ફ્લોરટથી ટેન્ડર છે, જેથી તમે સમગ્ર વનસ્પતિ ખાઈ શકો. આ સામાન્ય બ્રોકોલીથી વિપરીત છે જે ક્યારેક લાકડાનું દાંડા ધરાવે છે.

બ્રોકોલીની પાકકળા પઘ્ઘતિ

બ્રોકોલિનિ એક બહુપરીમાણીય વનસ્પતિ છે કારણ કે તે વિવિધ રીતે રાંધવામાં આવે છે તે સ્વાદિષ્ટ છે - તેને તળેલું, ઉકાળવા , શેકેલા, જગાડવો, તળેલું, બાફેલું, શેકેલા અને કાચા ખાઈ શકાય છે. રાંધવા માટે માત્ર 10 મિનિટ અથવા તેથી જ લેવાથી, મીઠાના થોડાં છંટકાવ સિવાય તેને ખૂબ જ ઓછી જરૂર પડે છે અને સરળતાથી પાસ્તાના ડિશો, કેસરોલ્સ, રિસોટૉસ, સલાડમાં સામેલ કરવામાં આવે છે, અને ઍપ્ટેઈઝર તરીકે ડૂબવું સાથે પીરસવામાં આવે છે.

પરંતુ કોઈ બાબત તમે તેને કેવી રીતે તૈયાર કરશો નહીં, દાંડીને કાપી ના જશો! જ્યારે તે રાંધવામાં આવે છે ત્યારે તે સરસ અને ટેન્ડર બની જશે અને તે માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નહીં પરંતુ પોષણ સાથે ભરેલા હશે.

બ્રોકોલીની પોષણ મૂલ્ય

બ્રોકોલીનીને સુપરફૂડ ગણવામાં આવે છે કારણ કે તે વિટામિન સીમાં સમૃદ્ધ છે, દૈનિક જરૂરિયાતના 100 ટકા પૂરો પાડે છે. તેમાં કેલ્શિયમ, વિટામીન એ અને ઇ, પોટેશિયમ, ફોલેટ અને લોહ પણ છે.

સેવા આપતા દીઠ ફક્ત 35 કેલરી સાથે આ જોડી અને તમને એક તંદુરસ્ત વનસ્પતિ મળી છે