આ સરળ કરી રેસીપી ઝડપી અને સ્વાદિષ્ટ પરિણામો માટે કરી પાવડર સાથે બનાવવામાં આવે છે! આ એક ક્લાસિક કઢી ચિકન વાનગી છે જે બધા સ્વાદને ખુશ કરશે, પછી ભલે તમે ભારતીય અથવા દક્ષિણપૂર્વ એશિયાની સ્ટાઇલ કરી પસંદ કરો. વધારાની શાકભાજી (લીલી કઠોળ, ઓકરા, અથવા એગપ્લાન્ટ વર્ક સારી) ની તમારી પોતાની પસંદગી ઉમેરો, અને તમે તમારી પસંદગીની રાંધવાની પદ્ધતિ પણ પસંદ કરી શકો છો - ક્યાં તો સ્ટેવપૉપ અથવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં. જે રીતે તમે તેને રાંધશો, આ સરળ કરી તમારા ટેબલ પરના સૌથી મુશ્કેલ ક્રીમી વિવેચકને ખુશ કરવા બંધાયેલા છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1 પાઉન્ડ ચિકન સ્તન અથવા જાંઘ (નાના ટુકડા, અથવા સમગ્ર ચિકન ટુકડાઓમાં અદલાબદલી)
- 2-3 બટાટા (હિસ્સામાં વિભાજીત)
- 2 પીરસવાનો મોટો ચમચો
- હોમમેઇડ કરી પાવડર (અથવા 3 ચમચી મદ્રાસ
- કરી પાઉડર અથવા નિયમિત કરી પાવડર)
- 2 ખાડી પાંદડા
- 1/2 થી 1 ચમચી મરચાંની ટુકડાઓમાં (અથવા લાલ મરચું, સ્વાદ માટે)
- 2 નળી (અથવા 1/2 કપ જાંબલી ડુંગળી, પાસાદાર ભાત)
- 4-5 લવિંગ લસણ (નાજુકાઈના)
- 1 અંગૂઠાનો ટુકડો ગેલંગલ (લોખંડની જાળીવાળો અથવા આદુ)
- 1/2 કપ ચિકન સ્ટોક
- 1 1/2 ચમચો કેચઅપ (અથવા મીઠી ટમેટા રસો)
- 1 જાડા નાળિયેર દૂધ કરી શકો છો
- 2-3 ચમચો માછલી ચટણી
- 1/2 ચમચી ખાંડ
- 2-3 પીરસવાનો મોટો ચમચો વનસ્પતિ તેલ (જગાડવો-શેકીને માટે)
- વૈકલ્પિક: 1-2 મધ્યમ ટામેટાં (ટુકડાઓમાં સમારેલી)
- વૈકલ્પિક: 1-2 સંપૂર્ણ કાફીર ચૂનો પાંદડા (એશિયન ખાદ્ય સ્ટોર્સ પર ઉપલબ્ધ)
- વૈકલ્પિક: 1 તજ લાકડી
- સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી: 1/4 કપ તાજુ કોથમીર
તે કેવી રીતે બનાવો
- મધ્યમ-ઉચ્ચ ગરમી પર એક wok અથવા મોટા ફ્રાઈંગ પણ મૂકો.
- કઢી પાવડર, ખાડી પર્ણ, તજની લાકડી (જો વાપરી રહ્યા હોય) અને મરચું / કેયને ઉમેરો. "સુકા ફ્રાય" આ મસાલો 1-2 મિનિટ સુધી, થોડું toasted અને સુગંધિત.
- 2 ચમચી તેલ ઉમેરો, વત્તા શેકેલા, લસણ, અને ગેલંગલ અથવા આદુ. પણ, ચિકન સ્ટોક થોડા tablespoons ઉમેરો - પૂરતી ઘટક frying સાવધાનીપૂર્વક રાખવા માટે જગાડવો-ફ્રાય 1 મિનિટ.
- ચિકન અને બટેટાને ઉમેરો, જગાડવો-ફ્રાઈંગ 1 મિનિટ મસાલા સાથે કોટ.
- બાકીના સ્ટોક વત્તા કેચઅપ / ટોમેટો પ્યુરી ઉમેરો, ભેગા કરવા માટે સારી રીતે stirring.
- નાળિયેરનું દૂધ, માછલી ચટણી, ખાંડ અને ચૂનો પર્ણ ઉમેરો (જો વાપરી રહ્યા હોય).
- એક બોઇલ લાવો, પછી આવરે અને 30 મિનિટ માટે સણસણવું ઘટાડવા અથવા જ્યાં સુધી ચિકન ટેન્ડર છે. અથવા મોટા આવૃત કેસ્સેરોલ વાનીમાં કઢી ભરો અને 350 એફ પર 1 કલાક ગરમીથી પકવવું.
- રસોઈના છેલ્લા 10 થી 15 મિનિટ દરમિયાન ટમેટાં ઉમેરો (પહેલાં નહીં અથવા તેઓ બટાકાની રસોઈમાંથી રોકી શકશે નહીં).
- જ્યારે ચિકનને ઇચ્છિત માયા પ્રાપ્ત થઈ છે, ત્યારે મીઠાના સ્તરની જરૂર પડે ત્યાં સુધી જરૂરી માછલીની સૉસ ઉમેરીને ખારાશ અને સુગંધ માટે સ્વાદની કસોટી કરો.
- જો તમે તેને સ્પેસીયર પસંદ કરો તો તેને વધુ કેયંની, મરચું ચટણી , અથવા તાજા કટ મરચાં ઉમેરો. જો ખૂબ મસાલેદાર હોય, તો વધુ નારિયેળનું દૂધ અથવા થોડી સાદા દહીં ઉમેરો. થોડી વધુ ખાંડ ઉમેરો જો તે તમારા સ્વાદ માટે ખૂબ ખાટા હોય.
- તાજા ધાણા ઉપર છંટકાવ, ઉકાળવા ચોખા પુષ્કળ સાથે સેવા, અને આનંદ!
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 844 |
| કુલ ચરબી | 41 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 18 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 15 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 95 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 1,320 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 83 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 13 ગ્રામ |
| પ્રોટીન | 43 ગ્રામ |