અહીં tailgating અથવા રમત દિવસ પક્ષ માટે એક મહાન રેસીપી છે, અથવા એક સપ્તાહમાં ભોજન માટે તે બનાવે છે.
આ ડુક્કરના ખભા ભઠ્ઠીને હોટ પકાવવાની પ્રક્રિયામાં શરૂ થાય છે અને તે પછી ભીના-ટેન્ડર સુધી ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં આવે છે. પછી ભઠ્ઠીમાં કાપલી અને હોમમેઇડ બરબેક્યુ સૉસ સાથે ભેળવવામાં આવે છે. જો તમે ઇચ્છો તો તમારા મનપસંદ ખરીદી બરબેકયુ સોસનો ઉપયોગ કરવા માટે મફત લાગે
આ સુંદર બાર્બેક્યુડ ડુક્કરની બાજુ પર કોસ્સ્લો અને બેકડ કઠોળ સાથે સોફ્ટ બન્સ પર સેવા આપે છે. સેન્ડવિચ માટે વધારાની બરબેકયુ ચટણી સેવા આપવા માટે ખાતરી કરો.
જો તમે હાડકાંનો ડુક્કરના ખભાના ભઠ્ઠીનો ઉપયોગ કરો છો, તો પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં થોડો વધુ સમય આપો.
તમને જરૂર પડશે
- 1 બોનસ કે બોસ્ટન બટ્ટ બોસ્ટ અથવા પોર્ક ખભા, 4 થી 5 પાઉન્ડ
- 1 ચમચી મીઠું
- 1/2 ચમચી જમીન કાળા મરી
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો મરચું પાવડર
- 1 ચમચી લસણ પાવડર
- 1/2 ચમચી ડુંગળી પાવડર
- 1/2 ચમચી જમીન મસ્ટર્ડ
- 1 કપ સફરજનના રસ
- 4 લવિંગ લસણ (અશિષ્ટ રીતે અદલાબદલી)
- સોસ
- 1 1/2 કપ કેચઅપ
- 2/3 કપ સીડર સરકો
- 1/4 કપ ઉડી અદલાબદલી ડુંગળી
- 2 ચમચી વોર્સસ્ટેરશાયર ચટણી
- 2 tablespoons ભુરો ખાંડ ભરેલા
- 1/2 ચમચી સૂકા મસ્ટર્ડ
- 1/2 ચમચી લસણ પાવડર
તે કેવી રીતે બનાવો
- 450 એફ માટે ગરમી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી
- એક વાટકીમાં, મીઠું, મરી, મરચું પાવડર, લસણ પાવડર, ડુંગળી પાવડર, અને મસ્ટર્ડ ભેગા કરો. ડુક્કરને શેકેલા પૅનની જગ્યાએ મૂકો અને મસાલાના મિશ્રણથી બધા ઉપર ઘસાવો.
- 1 કલાક માટે પોર્ક રોસ્ટ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માંથી દૂર કરો
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીના તાપમાનને 325 F ને ઘટાડે છે. ભઠ્ઠી પર સફરજનનો રસ રેડો અને રસ ઉપર અદલાબદલી લસણ છંટકાવ. ભીની પૅનને વરખ સાથે કવર કરો, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પર પાછો આવો, અને લગભગ 2 થી 2 1/2 કલાકો સુધી ભઠ્ઠી, અથવા ડુક્કરનું માંસ ખૂબ જ નરમ અને કાંટો સાથે કાટવું સરળ હોય ત્યાં સુધી.
- દરમિયાન, બરબેકયુ સોસ તૈયાર. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં, ચટણી ઘટકો ભેગા. એક ગૂમડું લાવો, સતત stirring સણસણખોરી , ખુલ્લી, લગભગ ક્યારેક 15 મિનિટ સુધી, અથવા જાડાઈ સુધી.
- પ્રવાહીમાંથી ડુક્કરનું માંસ દૂર કરો, કાપી નાખવું, અને સોસ સાથે સેવા આપે છે.
- જો ઇચ્છા હોય તો કાપલી ડુક્કરમાં ચટણીના 1 કપનો મિશ્રણ કરો અને ધીમી કૂકર અથવા ચીફિંગ ડીશથી ગરમ કરો. સોફ્ટ બન્સ અથવા રોલ્સ, ટોપિંગ માટે coleslaw, અને રબર બરબેકયુ સોસ સાથે સેવા આપે છે.
નિષ્ણાત ટિપ્સ
- ખાતરી કરો કે તમે આ રેસીપી માં ડુક્કરનું માંસ ખભા અથવા કુંદો વાપરો. ડુક્કરના કમર અથવા વરખાઈ ભઠ્ઠી જેવા ઝેરી કટ, લાંબા રસોઈના સમય પર શુષ્ક અને ઓછી સ્વાદિષ્ટ બને છે.
આ પણ જુઓ
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 244 |
| કુલ ચરબી | 10 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 3 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 4 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 58 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 842 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 22 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 17 ગ્રામ |