તે માત્ર કુદરતી છે કે બીયર સૉરેગ બ્રેડમાં ઉમેરવામાં આવે ત્યારે તે મહાન સ્વાદ ધરાવે છે. બૉર્સ અને સૉર્ડોનો સ્વાદ હોપ્સના મજબૂત સ્વાદ સાથે બ્રેડ બનાવવા માટે સંપૂર્ણપણે સંયોજિત કરે છે.
તમે શરૂ કરો તે પહેલાં, તમારે જવા માટે તૈયાર થતી સૉર્ડો સ્ટાર્ટરની જરૂર પડશે. તમે ગમે તે કોઈપણ સ્ટાર્ટરનો ઉપયોગ કરી શકો છો અને બીયરની વિવિધ શૈલીઓ અને વિવિધ સ્ટાર્ટર પાયાના મિશ્રણ સાથે રમી શકો છો. હમણાં પૂરતું, રાઈ સોર્ડાઉફ સ્ટાર્ટર હોપી આઈપીએ બિયર સાથે રસપ્રદ બ્રેડ બનાવી શકે છે. આ રેસીપી સાથે મજા કરો અને તમારા હૃદયની સામગ્રી માટે પ્રયોગ કરો.
આ વાનગીની રચના બે માધ્યમ-માપવાળી રોટ્ટા બનાવવા માટે કરવામાં આવી છે અને તમે પ્રથમ વધારો પછી અથવા પછી તે શેકવામાં આવે છે પછી એકને સ્થિર કરી શકો છો.
તમને જરૂર પડશે
- 12 ઔંસ બીયર (રૂમ ટેમ્પ)
- 1 કપ ખાટી સ્ટાર્ટર
- 1/2 કપ ખાંડ
- 5 કપ બ્રેડ લોટ (આશરે)
તે કેવી રીતે બનાવો
બ્રેડ કણક તૈયારી
આ રેસીપીમાં ફક્ત ચાર ઘટકો છે, તેથી તમે તેને મિશ્રણ કરતાં કણકને ઘસવું વધુ સમય વિતાવશો.
- મોટા વાટકીમાં, બીયર અને સૉર્ડે ફોર સ્ટાર્ટર ઉમેરી શકો છો.
- તે ઓગળેલા છે ત્યાં સુધી ખાંડમાં જગાડવો.
- તમારા હાથમાં ઘઉંવાળું કણક બનાવવા માટે પૂરતી લોટમાં ભળીને.
- કણકને ફ્લોર્ન બોર્ડ પર વળો અને લગભગ 10 મિનિટ માટે કણક લો . વધુ લોટ, એક સમયે એક ચમચો, જ્યારે કણક સ્પર્શ માટે લાંબા સમય સુધી સ્ટીકી છે kneading જ્યારે ઉમેરો.
કણોની સાબિતી
તે હવે પાછળ બેસવાનો સમય છે અને તમારા માટે કણક વધારવા માટે રાહ જુઓ (અથવા બ્રેડ પકવવાની ભાષામાં 'સાબિતી' ). સૌથી વધુ બ્રેડની જેમ, આ sourdough ને થોડું ઘી પીવું અને તેના વચ્ચે આકાર આપવાની સાથે પ્રૂફિંગના બે તબક્કાઓમાંથી પસાર થવું જરૂરી છે.
- કણકને ગ્રીનઝેડ બાઉલમાં મુકો અને કણકને વટાવી દો જેથી ઉપરની તરફ પણ ગ્રીસ થાય .
- સ્વચ્છ રસોડું ટુવાલ અથવા પ્લાસ્ટિકની વીંટી સાથે બાઉલને ઢાંકી દો અને તે ગરમ, ડ્રાફ્ટ-ફ્રી સ્થાને આશરે 1 1/2 કલાક અથવા તે કદમાં બમણું થઈ જાય ત્યાં સુધી બેસે.
- કણકને ફ્લાર્ડ બોર્ડ પર અને 5 મિનિટ માટે મૉડેડ કરો.
- અડધો ભાગ અડધા ભાગમાં વિભાજીત કરો અને અડધો ભાગ રખડુમાં કરો.
- પૅનમાં બે બ્રેડ પેન કરો અને રોટલી મૂકો.
- ટુવાલ સાથે આવરે છે અને આશરે 45 મિનિટ સુધી વધારો અથવા તે કદમાં બમણું થઈ જાય ત્યાં સુધી.
તમારા Sourdough બ્રેડ ગરમીથી પકવવું
એકવાર તમારા કણક અંતિમ સમય માટે સાબિતી છે, તે ગરમીથી પકવવું તૈયાર છે. આ શ્રેષ્ઠ ભાગ છે કારણ કે તમારી રસોડામાં ઝડપથી તાજા ગરમીમાં બ્રેડની તે સુવાસથી ભરપૂર હશે (અલબત્ત મિશ્રિત હોપ્સના સંકેત સાથે)
- 350 એફ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી Preheat
- આશરે 45 મિનિટ સુધી બ્રેડ સાલે બ્રે minutes બનાવવા અથવા બૅટ પર જ્યારે ટેપ કરવામાં આવે ત્યારે હોલોને હલાવો.
- પૅનમાંથી લોટને દૂર કરો અને રેક અથવા સ્વચ્છ ટુવાલ પર કૂલ કરો.
- પાછળથી ઉપયોગ માટે આ રોટડીઓ જીતી અને સ્થિર થઈ શકે છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 50 |
| કુલ ચરબી | 1 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 0 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 0 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 71 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 10 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 1 જી |