ઝડપી અને રસોઇ કરવા માટે સરળ હોવા છતાં, આ ભારતીય ડેઝર્ટ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે અને ભારે પણ લોકપ્રિય છે. સમય ટૂંકા હોય ત્યારે તે બનાવવા માટે સંપૂર્ણ છે, પરંતુ તમે હજી પણ ખાસ મીઠાઈઓ માંગો છો.
તમને જરૂર પડશે
- 500 ગ્રામ સૂજી / રવા / રેમોલિના (બરછટ વિવિધ)
- 6 tbsps ઘી (નીચે રેસીપી જુઓ)
- 300 ગ્રામ
- ખાંડ
- 500 મી દૂધ (સંપૂર્ણ ક્રીમ)
- 3/4 કપ મિશ્રણનું
- કાજુ (ઘીલી અદલાબદલી) અને આખા કિસમિસ / સુલ્તાન
તે કેવી રીતે બનાવો
- એક માધ્યમ જ્યોત પર ઊંડી પટાઈ ગરમ કરો અને ઘીને ગરમ કરો. જ્યારે તે પીગળી જાય છે, કાજુ અને કિસમિસ અને ફ્રાય 2-3 મિનિટ માટે ઉમેરો. એક સ્લેક્ટેડ ચમચી સાથે ડ્રેઇન કરો અને કાગળ ટુવાલ પર દૂર કરો. પાછળથી માટે રાખો
- તે જ ઘીમાં, સૂજી ઉમેરો અને સારી રીતે મિશ્રણ કરો.
- સૂજી (વારંવાર stirring) રોટી સુધી તે ખૂબ જ પ્રકાશ સોનેરી રંગ ચાલુ કરવા માટે શરૂ થાય છે અને હલકા સુવાસ આપે છે.
- ખાંડ ઉમેરો અને સારી રીતે કરો.
- હવે નરમાશથી દૂધ ઉમેરવો, રચનાના ગઠ્ઠાઓને અટકાવવા માટે બધા સમયને stirring. જો કોઈ પણ સ્વરૂપ છે, તો તેને ચળકતા ચમચીના પાછળના ભાગમાં તોડવાનું નિશ્ચિત કરો, જેથી તમે એક સરળ પેસ્ટ જેવી સુસંગતતા મેળવી શકો. તે જાડા સુધી મિશ્રણ રસોઇ અને પાનની બાજુઓથી દૂર થવું શરૂ કરે છે.
- હવે બદામ અને કિસમિસ ઉમેરો અને સારી રીતે કરો. આગને બંધ કરો અને મિશ્રણને ઠંડું કરવા દો જ્યાં સુધી તમે આરામથી તેને હેન્ડલ કરી શકો.
- હવે મિશ્રણનું મિશ્રણ કરો, એક સમયે થોડો, ચૂનો-માપવાળી દડાઓ (લાડૂસ) માં. ધીમેધીમે પરંતુ નિશ્ચિતપણે થોડું ગરમીવાળા પામ્સ સાથે દબાવો તેની ખાતરી કરવા માટે કે તેમાં કોઈ તિરાડો નથી અને તે પેઢી અને સરળ છે. તમે તૈયારી તરીકે થોડું greased તાટ પર લાડુઓ ગોઠવો.
- આશરે અડધો કલાક માટે એકલા છોડી જો લાડૂસ મજબૂત બનશે. તેઓ હવે પછીથી સેવા આપવા અથવા સ્ટોર કરવા તૈયાર છે. 1 સપ્તાહ સુધી હવાચુસ્ત પાત્રમાં રાખો.