લી સાથે લીલી ઓલિવ કેવી રીતે ઇલાજ કરવો

06 ના 01

પગલું 1 - સાધનો અને સામગ્રી ભેગા

ઓલિવનો ઇલાજ કરવાનો બે માર્ગ છે - લય સાથે અથવા મીઠું સાથે. આ પગલું દ્વારા પગલું Lye પદ્ધતિ વર્ણવે છે અને ફોટા અને સૂચનો શામેલ છે. ઓલિવની સારવાર કરવાની પ્રક્રિયા સરળ છે અને લગભગ એક સપ્તાહ લે છે. શા માટે લાઇ ઉપયોગ કરો છો? લીને આખે નેતૃત્વની કડવાશને લીધે, તેમને ખાદ્ય બનાવે છે. લાઇ ઝેરી છે, શરૂઆતથી પહેલા, કૃપા કરીને પગલુ 3 માં સુરક્ષા નોંધો વાંચો.

જરૂરી સાધનો અને ઘટકો

• બે 2 ગેલન bucketfuls લીલા આખરે મારી પાસે ઓલિવ
• મિશ્રણ માટે એક 5-ગેલન પ્લાસ્ટિકની બાલ્ટ
• એક 18-ગેલન પ્લાસ્ટિકની ટબ
• 5 ગેલન પાણી
• 18 થી 24 ઇંચ લાકડાના સ્ટીકને જગાડવો
• 72 ઔંસ ઘરગથ્થુ લાઇ ( કૃપા કરીને પગથિયાની સુરક્ષા નોંધો જુઓ )
• 2 નારંગીનો છાલ
• લસણના 2 હેડ, લવિંગમાં વિભાજીત થઈ ગયા
• 1 ટોળું તાજા ઓરેગોનો
• 1 કપ મીઠું

સ્ટેઈનલેસ સ્ટીલ, કાસ્ટ આયર્ન , એમેલ્લવેર , ગ્લાસ, લાકડાના બેરલ અથવા પ્લાસ્ટિકના બનેલા વાસણોનો ઉપયોગ ખોરાકના ઉપયોગ માટે કરવામાં આવે છે.

06 થી 02

પગલું 2 - જૈતુન ચૂંટો અને વીંછળવું

એક ઝાડ પર ઓલિવો ઉકાળવાના જુદા જુદા તબક્કામાં હશે, જેમ કે કોઇ ફળ. ઓલિવને ચૂંટતા, કાળા ઓલિવને પસંદ ન કરો કારણ કે તે ખૂબ જ પાકેલાં છે અને લીએ-રિસરિંગ માટે યોગ્ય નથી. લીલા જાંબલી માટે લીલાં લીલા આખું ઓલિવ ચૂંટો, અને કોઈપણ કાટમાળ (ધૂળ, પાંદડા, વગેરે) સાફ કરો અને ઠંડા પાણીથી ઓલિવ કોગળા. તેમને 18-ગેલન પ્લાસ્ટિક ટબમાં મૂકો.

06 ના 03

પગલું 3 - પાણી માટે લીન ઉમેરો, પછી ઓલિવ્સ સાથે મિક્સ કરો

લાઇનો ઉપયોગ કરતા પહેલા કૃપા કરીને નીચેની સલામતી નોંધો વાંચો.

5 ગેલનની બકેટમાં આશરે 1/2 ગેલન નવશેકું પાણીનો રેડો. પાણીમાં 3/4 કપ લીન ઉમેરો. સ્પ્લેશિંગ ટાળવા માટે લાઇને પાણી ઉમેરશો નહીં. એક લાકડાના ચમચી અથવા લાકડી સાથે જગાડવો. ઓલિવના ટબના મિશ્રણને ઉમેરો, અને 3 ગેલન કૂલ પાણીમાં જગાડવો.

પછી 8 કલાક પાણી રેડવું, અને 1/2 ગેલન પાણીમાં 3/4 કપ લીન અને અન્ય 3 થી 4 ગેલન તાજા પાણી. દિવસમાં બે વાર આ પ્રક્રિયાને 3 દિવસ માટે પુનરાવર્તન કરો. આ સમય દરમિયાન ઓલિવ્સ ઘાટો લીલા થઈ જશે.

યાદ રાખો, ઓલિવ એક સરસ જગ્યાએ સંગ્રહિત હોવું જોઈએ, જેમ કે ગેરેજ અથવા ભોંયરું, પાળતુ પ્રાણી અથવા બાળકોની પહોંચ બહાર.

3 દિવસ પછી, ઉપરોક્ત પ્રક્રિયાને એક દિવસમાં 3 દિવસ માટે પુનરાવર્તિત કરો.

Lye ની મદદથી સુરક્ષા નોંધો

• ખાતરી કરો કે કન્ટેનર કહે છે "100% લાઇ" જો તે ન થાય તો, તે છે કારણ કે ભરાયેલા તળિયા સાફ કરવા માટે અન્ય ઘટકો ઉમેરવામાં આવ્યા છે. તે ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરશો નહીં (જેમ કે DRANO brand) કારણ કે અન્ય ઘટકો તમારા આરોગ્ય માટે નુકસાનકારક છે!
• યાદ રાખો, લાઇ ઝેર છે. તે 100% સોડિયમ હાઇડ્રોક્સાઇડનું બનેલું છે, જે કોસ્ટિક સોડા તરીકે પણ ઓળખાય છે. જ્યારે હે હેન્ડલિંગ કરવું, લેબલને વાંચવાની ખાતરી કરો અને બધી સૂચનાઓ કાળજીપૂર્વક અનુસરો.
• ચામડી, આંખ અને કપડાં સાથે સંપર્ક ટાળો જો ચામડી પર અથવા આંખોમાં લાઇ મળે છે, તો તરત જ સ્વચ્છ અને સ્પષ્ટ પાણી સાથે ધોવા અથવા ફ્લશ કરવાની ખાતરી કરો. લાઇ સાથે કામ કરતી વખતે હંમેશા મોજા અને ગોગલ્સ, અથવા અમુક પ્રકારની આંખનું રક્ષણ પહેરવું. પાણીમાં એલઇ ઉમેરી રહ્યા હોય ત્યારે સ્પ્લેશ બેક, અથવા મજબૂત પ્રતિક્રિયા હોઈ શકે છે.
• બાળકો અને પાળેલા પ્રાણીઓની પહોંચ બહાર રાખવાની ખાતરી કરો.

આ ટ્યુટોરીયલમાં દર્શાવવામાં કરતાં વધુ અથવા ઓછા આખેનાં છોડને રુટી કરવી અને પ્રમાણમાં ફેરફાર કરવાની જરૂર છે? પાલન કરવાના અંગૂઠાનો સામાન્ય નિયમ પાણીના ગેલન દીઠ 3 ચમચી ચટણીનો ઉપયોગ કરવો .

06 થી 04

પગલું 4 - સિઝનિંગ્સ તૈયાર કરો

એકવાર આખરે જૈતતેલ એક અઠવાડિયા સુધી લુપ્ત થઈ જાય છે, તે સમય છે તેમને મોસમ. પ્રથમ, ઠંડા પાણી સાથે ઓલિવ્સને સંપૂર્ણ રીતે ઘણી વખત કોગળા.

પાણી સાથે મોટા સ્ટોક પોટ (12 ક્વાર્ટ્સ અથવા મોટું) ભરો. નારંગી છાલ, સમગ્ર લસણના લવિંગ, તાજા ઓરેગોનો સ્પ્રગ્સ અને મીઠું ઉમેરો. બોઇલમાં ગરમી અને સ્ટોવમાંથી દૂર કરો, કૂલ કરવાની મંજૂરી આપો.

05 ના 06

પગલું 5 - ઓલિવ્સ માટે સિઝનિંગ્સ ઉમેરો

એકવાર પાણી ઠંડું થઈ જાય, પછી ઓલિવથી ભરેલી ટબમાં સીઝનિંગ્સ સાથે પાણી રેડવું અને જગાડવો. જો આખરેલી ઓલિવ સંપૂર્ણપણે આવરી લેવામાં ન આવે તો, આવરે વધુ પાણી ઉમેરો. આશરે બે દિવસ માટે એક ઠંડા સૂકી જગ્યા, જેમ કે ભોંયરું, ભોંયતળિયું અથવા ગેરેજ તરીકે સ્ટોર ટબ.

06 થી 06

પગલું 6 - સિઝનિંગ્સ વ્યવસ્થિત કરો અને સેવા આપો

બે દિવસ સુધી લવણમાં બેસીને પછી, આખું ઓલિવ ખાવા માટે તૈયાર છે. એક કડછો ઉપયોગ કરીને ટબ બહાર સ્કૂપ અને સેવા આપે છે. જો કે, તમે ઓલિવ્સને વધુ સીઝનિંગ્સ ઉમેરી શકો છો, જેમ કે ઓલિવ ઓઇલ , સરકો અને અદલાબદલી લસણ.

એક આચ્છાદિત કન્ટેનરમાં 2 અઠવાડિયા સુધી રેફ્રિજરેટરમાં જૈતુન સ્ટોર કરો.

> આ લેખ લેખિતમાં ઉપયોગમાં લેવાતા ખાદ્ય સલામતીના નિયમોનો પ્રાથમિક સ્રોત: યુનિવર્સિટી ઓફ કેલિફોર્નિયા, કૃષિ વિભાગ અને નેચરલ રિસોર્સિસ પ્રકાશન 8267, હોમ પિકિંગ માટે સલામત પદ્ધતિઓ. પુનરાવર્તન 6/2007