ઇડલીસ - રસોઇમાં સોડમ લાવનાર ચોખા કેક - વર્ષ 1250 ની સાલથી દક્ષિણ ભારતીય રસોઈપ્રથામાં રજૂ કરવામાં આવ્યા હતા અને સંભવતઃ ઈન્ડોનેશિયામાં ઉદ્દભવ્યું હતું. તે સમયથી, આ કેક દક્ષિણ એશિયાના દેશથી ઘણા પ્રખ્યાત બની ગયા છે. શેફ અને ઘરના રસોઈયાએ ઉકાળવા idlis અને તળેલી ચોખા કેક સહિત અનેક પ્રકારો રજૂ કર્યા છે, જે તમે આ રેસીપી સાથે કરી શકો છો. આ વાનગી ખૂબ સરળ છે અને તે સાબર અથવા દક્ષિણ ભારતીય નાળિયેર ચટણી સાથે સારી રીતે સેવા આપે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 8-10 આઇડલીસ ક્વાર્ટરમાં કાપવામાં આવે છે
- 6-8 કરીના પાંદડા
- 1 ચમચી રાઈના પાન
- 1/2 ચમચી
- હળદર પાવડર
- 2 સૂકા લાલ મરચાં
- સ્વાદ માટે મીઠું
- 2 tablespoons વનસ્પતિ, canola અથવા સૂર્યમુખી રસોઈ તેલ
તે કેવી રીતે બનાવો
- એક માધ્યમ જ્યોત પર ભારે તળિયાવાળી પેનમાં તેલ ગરમ કરો.
- કઢીના પાંદડા, સૂકી લાલ મરચાં અને રાઈના દાળો ઉમેરો અને છાંટા પડી ગયેલા સ્ટોપ્સ સુધી રાંધવા.
- હળદર પાવડર અને ઇડલીસ ઉમેરો; સારી રીતે ભળી દો
- મીઠું સાથે સિઝન અને સારી રીતે મિશ્રણ
- તાજાંના કઠોળના પાંદડા સાથે સુશોભન કરવું અને સેવા આપવી