અઝી દ ગ્રીના એ સ્વાદિષ્ટ પેરુવિયન ઉત્તમ નમૂનાના-પ્રસિદ્ધ એજી અમરિલો મરીથી સહેજ મસાલેદાર અને તેજસ્વી પીળો છે, અને જમીનના અખરોટથી બનાવેલ અસામાન્ય ક્રીમ સોસથી સમૃદ્ધ છે. આ વાનગીને પરંપરાગત રીતે ચોખા પર પીરસવામાં આવે છે, બાફેલી પીળા બટાકાની અને કાળા આખુશ સાથે. તમે લેટિન ફૂડ બજારોમાં સ્થિર પીળા એજી મરી (તેઓ વારંવાર પીળા કરતા વધુ નારંગી દેખાય છે) ખરીદી શકો છો. તમે જર્રેડ એજી અમરિલો પેસ્ટ પણ શોધી શકો છો, જે પણ સારી રીતે કામ કરે છે. જો તમે અજી અમરિલો મરી શોધી શકતા નથી, તો પછી અન્ય ગરમ ચીલી મરીને બદલો અને રંગ માટે પીળા ઘંટડી મરી ઉમેરો.
તમને જરૂર પડશે
- 1 1/2 પાઉન્ડ ચિકન સ્તન
- 4 કપ ચિકન સ્ટોક
- 1/2 કપ વનસ્પતિ તેલ
- 3 થી 4 પીળા એજી મરી
- 2 લવિંગ
- લસણ (નાજુકાઈના)
- 1 મોટી ડુંગળી (ઉડી અદલાબદલી)
- 3 ચમચી અખરોટ (અદલાબદલી)
- 3 ચમચી
- પરમેસન પનીર (લોખંડની જાળીવાળું)
- 4 સ્લાઇસેસ સફેદ બ્રેડ
- 3/4 કપ વરાળવાળા દૂધ
- 4 પીળા બટાકા
- 2
- કઠણ ઇંડા
- 10
- કાળી આખરે મારી પાસે ઓલિવ
તે કેવી રીતે બનાવો
- કાંટો સાથે વીંધેલા ટેન્ડર સુધી મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં પીળા બટાટાને કુક કરો. ઠંડું, છાલ, ક્વાર્ટર્સમાં કાપી અને કોરે સુયોજિત કરો.
- બ્રેડને નાની બાઉલમાં મુકો અને સૂકવવા માટે બાષ્પીભવન કરેલું દૂધ રેડવું. કોરે સુયોજિત.
- મરઘીનાં સ્તનોને ચિકનના સ્ટોકમાં મૂકો, અને સણસણવું લાવો. ચિકન સુધી, 10 થી 15 મિનિટ સુધી રસોઇ, માત્ર ભાગ્યે જ દ્વારા રાંધવામાં આવે છે.
- ઠંડું કરવા માટે કોરે ચિકન સેટ કરો. સ્ટ્રોન સૂપ અને અનાજ 2 કપ
- મરીથી દાંડી અને બીજ દૂર કરો. એક બ્લેન્ડર માં, સરળ સુધી વનસ્પતિ તેલ સાથે મરી પ્રક્રિયા.
- પૌરીના મરી અને તેલ સાથે લસણ અને ડુંગળીને ગરમ કરો, જ્યાં સુધી ડુંગળી નરમ હોય અને સોનેરી ન હોય. ગરમી દૂર કરો અને ઠંડી દો.
- કટુ ચિકનને કટ્ટાના ટુકડાઓમાં કાપીને.
- બ્લેન્ડર અથવા ફૂડ પ્રોસેસરમાં, બદામની દૂધ અને બ્રેડ મિશ્રણને બદામ અને પરમેસન પનીર સાથે સરળ સુધી પ્રક્રિયા કરો. રાંધેલા ડુંગળીના મિશ્રણ અને સંક્ષિપ્તમાં પ્રક્રિયા ઉમેરો.
- પૅન માટે ડુંગળીનું મિશ્રણ પાછું આપો અને આરક્ષિત ચિકન સ્ટોકના 1 1/2 કપ ઉમેરો. ઓછી સણસણવું લાવો, અને ચિકન માં જગાડવો. ચટણી ખૂબ જાડા હોય તો વધુ ગરમ ચિકન સ્ટૉક ઉમેરીને ગરમ કરો ત્યાં સુધી ગરમી.
- પીળા બટાકા સાથે સુશોભિત ચોખા પર કામ કરો, કઠણ બાફેલી ઇંડાના સ્લાઇસેસ, અને કાળા ઓલિવ્સ.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 807 |
| કુલ ચરબી | 42 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 8 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 22 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 175 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 616 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 62 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 6 જી |
| પ્રોટીન | 46 જી |