આ તંદુરસ્ત શાકાહારી અને કડક શાકાહારી ભારતીય ખાદ્ય રેસીપી મગ દાળનો આનંદ માણો. મુંગ દાળ, ક્યારેક "મગ દાળ" અથવા ભારતીય-સ્વાદવાળી પીળા મસૂરની જોડણી, પરંપરાગત શાકાહારી ભારતીય રેસીપી છે. મગની દાળ સૂપની આ સરળ આવૃત્તિ વનસ્પતિ સૂપ, હળદર , અને લાલ મરચું, મસાલેદાર અને સ્વાદિષ્ટ માટે દાળને અનુરૂપ કરે છે - હજુ સુધી સરળ - શાકાહારી ભારતીય મસૂર દાળ વાની.
મૌગ દાળ મસૂર બીન કરતાં રાંધવા માટે ખૂબ ઝડપી છે - અને તે પણ નિયમિત દાળ - તેઓ ખૂબ જ નાના હોય છે, કારણ કે શરૂઆતથી રસોઈ જ્યારે, અને, એક વધારાનો લાભ તરીકે, મસૂર હાસ્યજનક સસ્તા છે (તમે સામાન્ય રીતે જથ્થાબંધ ખોરાક વિભાગમાં તેમને ખરીદી શકો છો) અને શાકાહારીઓ અને vegans માટે પ્રોટીન એક મહાન સ્ત્રોત છે. પીળા મસૂર દાળ તેના પોતાના પર સંપૂર્ણ ભોજન નથી, પરંતુ ઉકાળવા સફેદ ચોખા (અથવા અન્ય આખા અનાજ , જો તમે ઇચ્છતા હોવ) સાથે જોડી બનાવી રહ્યા હોવ ત્યારે તે પ્રકાશ રાત્રિભોજન બની શકે છે. તમે વ્યક્તિગત સેવા-કદના કન્ટેનરમાં નાનો હિસ્સો લંચ માટે ગરમીમાં ઓફિસમાં લઇ જવા માટે ચોખાના બદલે નાના લીલા કચુંબર સાથે જોડી બનાવી શકો છો.
ચરબી વિશે ચિંતા? તેલ કાઢી નાંખો અને ડુંગળી અને મસાલાઓને પાણીના સંપર્કથી બિન-સ્ટિક પેનમાં ગરમાવો. આ રેસીપી વર્ચ્યુઅલ ચરબી રહિત બનાવે છે અને કેલરીમાં ઘટાડો થાય છે.
આ વાનગી શાકાહારી, કડક શાકાહારી, અને ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત છે (તમારા ઘટકો 100% ખાતરી કરો કે, ખાસ કરીને વનસ્પતિ સૂપ અને મસાલા તપાસો).
તમને જરૂર પડશે
- 1 કપ મગ દાળ
- 2 કપ પાણી અથવા
- વનસ્પતિ સૂપ
- 1 ચમચી હળદર
- ડૅશ કેંની મરી (અથવા વધુ, જો તમને મસાલા ગમે!)
- 1/2 ચમચી મીઠું
- 2 tablespoons કડક શાકાહારી માર્જરિન અથવા ઓલિવ તેલ
- 1 ડુંગળી, પાસાદાર ભાત
- 1 ચમચી
- જીરું
- 2 સંપૂર્ણ
- લવિંગ
- કાળા મરી સ્વાદ
તે કેવી રીતે બનાવો
- મોટી સૂપ અથવા સ્ટૉક પેનમાં, મગની દાળ અથવા પીળા મસૂર, વનસ્પતિ સૂપ, હળદર, લાલ મરચું, અને મીઠું ભેગા કરો. ધીમા સણસણવું લાવો. ઢાંકણની સાથે આંશિક રીતે કવર કરો અને ઓછામાં ઓછા 20 મિનિટ સુધી અને 30-40 મિનિટ સુધી રસોઇ કરવા દો. જો જરૂરી હોય તો તમે વધુ પ્રવાહી ઉમેરી શકો છો
- એક અલગ સ્કિલેટમાં, ડુંગળી, જીરું અને લવિંગને માર્જરિન અથવા ઓલિવ ઓઇલમાં થોડી મિનિટોમાં નાજુક કરો, જ્યાં સુધી ડુંગળી નરમ હોય.
- ડુંગળી અને મસાલાને મગની દાળ અથવા મસૂરમાં ઉમેરો અને થોડી મિનિટો માટે સણસણવું, સારી રીતે ભેગા કરવા માટે ભેગા કરો. કાળા મરીના આડંબર સાથે છંટકાવ અને સ્વાદ માટે વધારાની મીઠું ઉમેરો, જો જરૂરી હોય તો. સાદા, સૂપ તરીકે, અથવા ચોખા ઉપર સેવા આપો.
દાળ તે ઠંડું પડે તેટલું વધારે જાડું થાય છે, તેથી જો તમે નાનું નાણું મેળવવાની યોજના બનાવી રહ્યા હોવ તો થોડી વધુ પાણી ઉમેરવાની ઇચ્છા રાખી શકો છો, પરંતુ તમારી વ્યક્તિગત પસંદગીમાં થોડો પણ પાતળા અથવા કેટલી જાડા સાથે તમે તમારા દાળને પ્રાધાન્ય આપો છો હોઈ
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 108 |
| કુલ ચરબી | 7 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 1 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 5 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 378 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 9 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
| પ્રોટીન | 4 જી |