આ "રાણી કેક", વિખ્યાત વિક્ટોરિયા સ્પોન્જ જેવી જ છે જે બ્રિટનની રાણી વિક્ટોરિયા પછી નામ આપવામાં આવ્યું હતું. જોકે આ કેક શોર્ટનિંગથી બનાવવામાં આવે છે - આ સંસ્કરણ 1930 ના સ્પ્રી શોર્ટિનિંગ રિસોર્ટ બ્રોશરમાં એક રેસીપીથી અપનાવવામાં આવ્યું હતું - તે નરમ થયેલું નસૂરું માખણ સાથે બનાવવામાં આવે છે.
વિક્ટોરિયા સ્પૅંઝને વિક્ટોરિયા સેન્ડવીચ કેક તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે તેવા ક્લાસિક જેવા કેક સ્તરોને સાચવવામાં આવે છે અને ક્રીમ ચાબૂક મારીને છે. જો તમે frosting કેક પ્રાધાન્ય, મૂળભૂત વેનીલા frosting અથવા આ fluffy ચોકલેટ ખાટા ક્રીમ frosting ઉપયોગ .
ભરવા માં તાજી ચાબૂક મારી ક્રીમનો ઉપયોગ કરો અથવા ટોપિંગ અથવા ડ્રીમ ચાબુક મારવા ઉપયોગ કરો.
આ પણ જુઓ
છાશ કેક
ઓલ્ડ ફેશન્ડ કોટેજ પુડિંગ
વ્હાઇટ માઉન્ટેન કેક
તમને જરૂર પડશે
- 1/2 કપ શોર્ટનિંગ (ખંડ તાપમાન)
- 1/4 ચમચી મીઠું
- 1 ચમચી વેનીલા અર્ક
- 1 કપ ખાંડ
- 2 મોટા ઇંડા (ખંડ તાપમાન *)
- 2 કપ sifted
- કેક લોટ , 8 ઔંસ
- 2 1/2 ચમચી પકવવા પાવડર
- 3/4 કપ
- દૂધ
- વૈકલ્પિક ફિલિંગ માટે:
- વૈકલ્પિક: 12 થી 16 ઔંસ રાસ્પબરી (અથવા સ્ટ્રોબેરી સાચવે અથવા જામ) સાચવે છે
- વૈકલ્પિક: 1 કપ ચાબુક - માર ક્રીમ
- વૈકલ્પિક: 2 tablespoons પાઉડર ખાંડ (અથવા દાણાદાર સુપરફાઇન્ડ ખાંડ)
તે કેવી રીતે બનાવો
- 350 એફ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ગરમી.
- ગ્રીસ અને લોટનો 8 ઇંચનો રાઉન્ડ કેક પેન. અથવા પકવવા સ્પ્રે સાથે સ્પ્રે.
- ઇલેક્ટ્રીક મિક્સર સાથેના મિશ્રણ વાટકીમાં, શોર્ટનિંગ, મીઠું અને વેનીલા સાથે હરાવ્યું. ધીમે ધીમે ખાંડ ઉમેરો અને પ્રકાશ અને fluffy સુધી હરાવ્યું, લગભગ 4 થી 5 મિનિટ.
- ઇંડા, એક સમયે એક ઉમેરો, દરેક વધુમાં પછી સારી રીતે હરાવીને.
- એક વાટકી માં, બેકિંગ પાવડર સાથે કેક લોટ ભેગા કરો; સારી રીતે મિશ્રણ કરવા માટે ઝટકવું અથવા ચમચી સાથે ભળવું.
- સખત મારપીટના લોટ મિશ્રણનો લગભગ એક તૃતીયાંશ ઉમેરો અને મિશ્રણ સુધી ઓછી ઝડપ પર હરાવ્યું અને પછી અડધા દૂધ ઉમેરો અને મિશ્રીત સુધી હરાવવા ચાલુ રાખો. લોટના એક તૃતીયાંશ ભાગ અને બાકીના દૂધ સાથે ફરીથી પુનરાવર્તન કરો, અને પછી લોટના છેલ્લા ઉમેરો. સારી રીતે મિશ્રીત સુધી હરાવ્યું
- બે તૈયાર લેયર કેક પેન દરેક ચમચી સખત મારપીટ સમાન જથ્થો. સખત રીતે સખત મારવા.
- 25 થી 28 મિનિટ માટે પ્રીયેટ્ડ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ગરમીથી પકવવું, અથવા કેન્દ્રમાં શામેલ એક લાકડાના ચૂંટેલા અથવા કેક ટેસ્ટર સુધી સ્વચ્છ બહાર આવે છે.
- રેક પર પેન માં સ્તરો કૂલ
- એક પણ એક કેક દૂર કરો એક પ્લેટ પર કેક મૂકો અને જામ ફેલાવો અથવા તેના પર સાચવે છે. ઠંડું કરવા માટે રેફ્રિજરેટ કરવું.
- દરમિયાન, ઇલેક્ટ્રીક મિક્સર સાથે બાઉલમાં, દાણાદાર ખાંડના 2 ચમચી સાથે ચાબુક - માર ક્રીમ હરાવ્યું સુધી તે સખત શિખરો સુધી પહોંચે નહીં.
- રેફ્રિજરેટરથી જામ સાથે ઠંડું કેક દૂર કરો અને જામ પર સમાનરૂપે ચાબૂક મારી ક્રીમ ફેલાવો. બાકીના કેકના સ્તર સાથે ટોચ પર અને ત્યારબાદ ટોચ પર કન્ફેક્શનર્સની ખાંડ કાઢી નાખો.
- કેક આવરે છે અને સમય પૂરો પાડવા સુધી ઠંડુ કરવું.
- રેફ્રિજરેટર માં leftover કેક સ્ટોર
* ઝડપથી ઇંડાને ઓરડાના તાપમાને લાવવા માટે, તેમને ગરમ નળના પાણીથી ભરેલા બાઉલમાં મૂકો. 4 થી 5 મિનિટ માટે ઊભા રહેવું.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 297 |
| કુલ ચરબી | 11 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 4 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 5 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 62 એમજી |
| સોડિયમ | 323 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 45 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 4 જી |