ધૂમ્રપાન કરવા માટેનો એક સારા, સસ્તી કટ અથવા રોસ્ટિંગ
7-અસ્થિનો ટુકડો ક્રોસ-સેક્શન અસ્થિ માટે નામ આપવામાં આવ્યો છે જે તેમાંથી પસાર થાય છે જે "7" જેવા આકાર આપે છે. આ કટ ખભાના મૂળમાંથી આવે છે અને તે સામાન્ય રીતે ખૂબ જ ખડતલ હોય છે. તે ઘણીવાર સસ્તી કટ છે, જે સારું છે જો તમે કેટલાક પૈસા બચાવવા માટે શોધી રહ્યાં છો. અને, જો તમે તેને યોગ્ય રીતે રાંધવા, 7-અસ્થિ ખૂબ સ્વાદિષ્ટ હોઈ શકે છે.
જોડાયેલી પેશીઓ અને અસ્થિ સાથે લોડ થયેલું જે થોડું વધારે અનાડી છે, તે એક કટ છે જે વાસ્તવમાં ગરમ અને ઝડપથી ભરવા માટે યોગ્ય નથી.
પારંપરિક રીતે, પ્રવાહીમાં ભરણમાં ભીની અથવા ધીરે ધીરે તે માટે શ્રેષ્ઠ છે, જે તેને આનંદ આપવા માટે પૂરતી ટેન્ડર કરશે. ભઠ્ઠીમાં વારંવાર વેચવામાં આવે છે, તે ધુમ્રપાન માટે આ એક સારો અને સસ્તી કટ છે.
7-બોન સ્ટીક ધૂમ્રપાન
ધુમ્રપાન કરનાર એ 7-અસ્થિના ટુકડા માટે શ્રેષ્ઠ આઉટડોર વિકલ્પ છે. એક સારા છાતીનું માંસ છીણી રબર લાગુ કરો અને તેને 225 F (110 C) ના તાપમાને એક પાઉન્ડ દીઠ એક કલાક દીઠ ધૂમ્રપાન કરો જો કટ 2 ઇંચ જાડા હોય. પાતળા સ્ટીક્સ માટે, ધૂમ્રપાનનો સમય પાઉન્ડ દીઠ 30 થી 45 મિનિટ જેટલો ઓછો થાય છે.
એકવાર માંસ 190 F (85 C) ના આંતરિક તાપમાન સુધી પહોંચે, તે ધુમ્રપાનથી દૂર કરો.
તમે એક જ સમયે આ પૈકીના કેટલાક ટુકડાઓ ધુમ્રપાન કરી શકો છો અને તે રસોઈના સમયને અસર કરશે નહીં. ફક્ત સ્ટીક્સની વચ્ચે જગ્યા છોડવાની ખાતરી કરો જેથી ગરમી દરેક સપાટી સુધી પહોંચી શકે.
જોડાયેલી પેશીઓની ઊંચી સાંદ્રતાને ધ્યાનમાં રાખીને, તમે 7-અસ્થિ કાપવા માટે મુશ્કેલ મળશે. જો કે, તે ખેંચાય ગોમાંસ માટે આદર્શ છે
એક સારી છાતીનું માંસ-યોગ્ય બરબેકયુ સોસ ઉમેરો અને તે બોન પર સેવા આપે છે. એક પીવામાં 7 અસ્થિ ટુકડો અથવા ભઠ્ઠીમાં સમાન સ્વાદ અથવા ગોમાંસ છાતીનું માંસ ની રચના નથી, પરંતુ તે ખૂબ જ વાજબી ભાવે એક સારા ભોજન આપશે.
પોટ રોસ્ટ તરીકે 7-બોન
કેટલાક કસાઈઓ પર, તમે આ 7-અસ્થિ ભઠ્ઠી તરીકે કાપી શોધી શકો છો.
તે વધુ લોકપ્રિય અને સામાન્ય ચક રોસ્ટ્સ પૈકી એક છે. આ ગાઢ કટમાં મોટા પ્રમાણમાં માંસ હોય છે, એક પરિવારને ખવડાવવા માટે યોગ્ય હોય છે અને ભોજન માટે અથવા તો બેમાંથી ખાવા માટેનું બધુ જ છોડવું. તેઓ અન્ય રોસ્ટ્સ કરતાં ઓછાં ખર્ચાળ હોય છે.
7-અસ્થિ એક ઉત્તમ પોટ રોસ્ટ બનાવે છે અને ધીમી કૂકરમાં બ્રેઇંગ માટે આદર્શ છે. કેટલાક શાકભાજી, સૂપ, અને સીઝનીંગ સાથે, તમે ડિનર ટેબલ માટે એક વિચિત્ર, હાર્દિક ભોજન તૈયાર કરી શકો છો.
તમે આટલા લાંબા સમય સુધી રસોઇ કરી રહ્યા છો અને માંસ ખૂબ ભેજને ઝીણા છે, તેથી તે અનન્ય વાનગીઓ માટે એક મહાન ભઠ્ઠી છે. તમારા રસોડામાં વિવિધ પ્રવાહી સાથે પ્રયોગ કરો અથવા કોકા-કોલા 7-અસ્થિ ભઠ્ઠી જેવા પ્રેરણા સ્વરૂપ વાનગીઓ શોધો.