જૂના દિવસો, સામાન્ય રીતે નવેમ્બરમાં, પૂર્વીય યુરોપીયન કુટુંબો સાર્વક્રાઉટના બેલેલ્સને મુકીને શિયાળા માટે તૈયાર કરે છે. પરિવારના કદ અને કોબીના કદના આધારે, એક કુળ લાકડાના બેરલમાં 300 જેટલા કોબીના વડા તરીકે ઉકળે છે. પ્રસંગોપાત, મીઠું સાથે, કારાના બીજ, વાઇન અથવા અન્ય શાકભાજી જેવા મસાલાઓ ઉમેરવામાં આવ્યા હતા. 1800 ના દાયકાના અંત સુધીમાં, કોબીને આવરી લેવામાં આવતી crocks મૂકવામાં પહેલાં કાપવામાં આવી હતી. જો પરિવાર પોતાના કટ્ટરિંગ ટૂલ પર પોસાય ન કરી શકે, તો એક વિક્રેતા બારણું-થી-દરવાજા ગયા અને ફી માટે આ સેવા કરી. આજે સાર્વક્રાઉટ કેવી રીતે બનાવવામાં આવે છે તે જુઓ.
01 ની 08
Sauerkraut અને સફરજન રેસીપીબ્રાયન યર્વિન / ગેટ્ટી છબીઓ આ સાર્વક્રાઉટ અને સફરજનની વાનગી ડુક્કર, ફુલમો અથવા અન્ય માંસ અથવા મરઘાં માટે સ્વાદિષ્ટ સાઇડ ડિશ બનાવે છે. તે સ્ટોલેપોપ પર, ધીમા કૂકરમાં અથવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં આવે છે, અને તેનો ઉપયોગ ભઠ્ઠીમાં માંસ પર થાય છે.
08 થી 08
પીવામાં કિલ્બેસા અને સાર્વક્રાઉટ રેસીપીજુઆનોમોનો / ગેટ્ટી છબીઓ આ પીગળેલા પોલિશ ફુલમો અને સાર્વક્રાઉટ રેસીપી બમણો કરી શકાય છે, ત્રણ ગણો, ચાર ગણું વધું અને હજુ પણ સ્વાદિષ્ટ છે. તે પટ્લુક્સ અને ટેલ્ગેટિંગ, સુપર બાઉલ પક્ષો અને પરિવારના પુનઃમિલન અથવા પરિવાર સાથે માત્ર રાત્રિભોજન માટે યોગ્ય છે.
03 થી 08
Sauerkraut બોલ્સ રેસીપીસારાહ બોસર્ટ / ગેટ્ટી છબીઓ આ રેસીપી પૂર્વીય યુરોપિયનો પ્રેમ ઘટકો સાથે જોડાયેલું - સાર્વક્રાઉટ, હેમ, ડુંગળી, અને લસણ. જ્યારે વળેલું, ઠંડા ક્રેકરના ટુકડા અને તળેલું માં ડૂબેલું, તેઓ એક સ્વાદિષ્ટ appetizer બનાવવા, ખાસ કરીને જો મધ મસ્ટર્ડ સાથે પીરસવામાં આવે છે
04 ના 08
પોલિશ નૂડલ્સ અને સાર્વક્રાઉટ રેસીપી - ક્લુસ્કી ઝેપ્સ્ટાવેસ્ટેન્ડ 61 / ગેટ્ટી છબીઓ નૂડલ્સ અને સાર્વક્રાઉટ મારા પરિવારમાં મનપસંદ સાઇડ ડીશ છે. અમે પક્ષો અને ઉત્સવોમાં લાવીએ છીએ. તળેલું ડુંગળી, સાર્વક્રાઉટ અને મશરૂમ્સ (ક્યાં તો આયાત કરેલા પોલિશ મશરૂમ્સ અથવા કેનમાં મશરૂમ્સ) એક નમ્ર હજી સ્વાદિષ્ટ સાઇડ ડીશ માટે મલ્ટિ કલ્સ્કી નૂડલ્સ સાથે ભેળવવું.
05 ના 08
સર્બિયન સ્વીટ સાર્વક્રાઉટ સલાડ રેસીપીચિત્ર પેંટ્રી / ગેટ્ટી છબીઓ સર્બિયન મીઠી સાર્વક્રાઉટ કચુંબર માટે આ રેસીપી તેલ, પાસાદાર ભાત મરી, ડુંગળી અને કચુંબરની વનસ્પતિ સાથે બનાવવામાં આવે છે. તે શ્રેષ્ઠ છે જો દિવસ પહેલા બનાવવામાં આવે છે અને તે લગભગ 2 અઠવાડિયા રેફ્રિજરેશન રહે છે. તે પિકનીક્સ અને કૂકઆઉટ્સ માટે સંપૂર્ણ છે કારણ કે મેયોનેઝનો ઉપયોગ થતો નથી.
06 ના 08
પોલિશ Sauerkraut સૂપ રેસીપી - Kapusniakસુસાન.ક. / ગેટ્ટી છબીઓ સ્મોક્ડ હોક્સ અથવા માટીયુક્ત હેમ બોન આ સાર્વક્રાઉટ સૂપમાં બીજી સ્તર ઉમેરે છે. કેટલાક લોકો રૉક્સ સાથે સૂપ વધારે ઘડી છે અથવા બટેટા ઉમેરવા, પરંતુ મારી માતા હંમેશા જવનો ઉપયોગ કરે છે, જે મેં અહીં કર્યું છે. તેમણે કારાના બીજ ક્યારેય ઉપયોગ કર્યો, પરંતુ અન્ય લોકો આ બધા વિવિધતામાં તે સારું છે હાર્દિક શ્યામ રાય બ્રેડ સાથે સેવા અને તમે એક વાટકી માં ભોજન મળી છે.
07 ની 08
પોલીશ Sauerkraut અને મશરૂમ ભરણ રેસીપીનીલ ફેર્રિન / એ.ડબલ્યુ.એલ. છબીઓ / ગેટ્ટી છબીઓ Sauerkraut અને મશરૂમ ભરણ રસોઈમાં સોડમ લાવનાર પોલિશ nalesniki સાથે સારી રીતે જાય છે, પણ પોલિશ blintzes અથવા ભરવામાં crepes, pierogiand uszka તરીકે ઓળખાય છે. એકવાર ભરવામાં અને રોલ્ડ, તેઓ શેકવામાં અથવા તળેલી કરી શકાય છે, અથવા કોઈ રન નોંધાયો નહીં ઇંડા અને બ્રેડ crumbs અને તળેલી માં ઘટાડો થયો.
08 08
સાર્વક્રાઉટ સાથે સર્બિયન સ્ટ્ફ્ડ કોબી રેસીપી - શર્માબ્રાયન હેગિવરા / ગેટ્ટી છબીઓ આ પૅપ્રિકામાં ઇંડાનો સમાવેશ થાય છે અને તે મુખ્યત્વે ડુક્કરના માંસના મિશ્રણમાં ઉમેરવામાં આવે છે, અને ચટણી એક સાથે જાડું છે.