આ કઠણ મસ્ટર્ડ ગ્રીન્સની એક મૂળભૂત રેસીપી છે, જે દક્ષિણની મનપસંદ સાઇડ શાકભાજીમાંથી એક છે. મસ્ટર્ડ ગ્રીન્સ પીવામાં બેકોન અથવા હેમ સાથે શ્રેષ્ઠ છે અથવા મીઠું ડુક્કરનું માંસ, ડુક્કરના તાળાઓ અથવા હોગ જૌલનો ઉપયોગ કરે છે. આ રેસીપી પણ સલગમ ગ્રીન્સ અથવા collard ગ્રીન્સ સાથે કામ કરે છે.
તમારા ઊગવું માં ધૂળ રોકવા માટે, સિંક ભરો, મોટા બાઉલ, અથવા ઠંડા પાણી સાથે dishpan. ઊગવું, પાણી બદલો, અને ફરીથી સ્વિચ કરો. પુનરાવર્તન કરો જ્યાં સુધી તમે સિંક અથવા કન્ટેનરની નીચે કોઈ રેતાળ અવશેષ ન અનુભવી શકો. જો પેકેજ એવો દાવો કરે કે ઊગવું "સ્વચ્છ છે", તો તેને સંપૂર્ણપણે કોગળા. રેતીવાળું ગ્રીન્સ કરતાં વધુ ખરાબ કંઈ નથી!
મરીના સરકોની ચટણી અથવા હોટ સૉસ સાથે સરસવની ગ્રીન્સની સેવા આપો.
આ પણ જુઓ
હેમ સાથે મસ્ટર્ડ ગ્રીન્સ
તમને જરૂર પડશે
- 2 જુવાર, મસ્ટર્ડ ગ્રીન્સ (સારી ધોવાઇ)
- 1 પાઉન્ડ ચરબી બેક (અથવા હેમ હિસ્સામાં અથવા જાડા બેકોન)
- વૈકલ્પિક: ખાંડ
- સ્વાદ માટે મીઠું
- કાળા મરી સ્વાદ
તે કેવી રીતે બનાવો
- તાજું પાણીમાં રાઈના દાણાને 3 અથવા 4 વાર ધૂઓ, દર વખતે તેમને ધોવાં. (રેતીવાળું રાઈના ઊગવું કરતાં વધુ ખરાબ કશું નથી) પછી દાંડીના પાંદડાવાળા ભાગને તોડીને દાંડી કાઢી નાખો.
- એક મોટા ડચ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અથવા શેકીને 1 પાઉન્ડ ચરબી પાછળ, જાડા બેકોન, અથવા હેમ હિસ્સામાં નિરુત્સાહિત સુધી; પોટમાં સરસવની ગ્રીન્સ ઉમેરો.
- ફ્રાય, stirring સુધી ગ્રીન્સ નમાવવું શરૂ.
- પાણીના 2 કપ ઉમેરો અને જ્યાં સુધી ગ્રીન્સ ટેન્ડર ન હોય ત્યાં સુધી લગભગ 1 કલાક અથવા વધુ. જરૂરી તરીકે વધુ પાણી ઉમેરો
- કેટલાક લોકો એક વાસણમાં મસ્ટર્ડ ગ્રીન્સ, કોલર્ડ ગ્રીન્સ, અને સલગમ ગ્રીન્સ એકસાથે રસોઇ કરે છે. તમે ગ્રીન્સને મધુર બનાવવા પાણીમાં ચમચી ખાંડ ઉમેરી શકો છો. મધ્યમ ગરમી પર વારંવાર જગાડવો જેથી તેઓ બર્ન ન કરે.
- મીઠું અને તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી સાથે સિઝન અને સીડર સરકો અથવા ગરમ મરીના સરકો સાથે સેવા આપે છે.
મસ્ટર્ડ ગ્રીન્સ કાળી આઇડ વટાણા સાથે સરસ સાઇડ ડિશ બનાવે છે, બેકડ હેમ કાતરી, અને મકાઈના પાવ .
પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
---|---|
કૅલરીઝ | 399 |
કુલ ચરબી | 30 જી |
સંતૃપ્ત ફેટ | 10 ગ્રામ |
અસંતૃપ્ત ચરબી | 13 ગ્રામ |
કોલેસ્ટરોલ | 83 મિલિગ્રામ |
સોડિયમ | 1,313 એમજી |
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 2 જી |
ડાયેટરી ફાઇબર | 0 જી |
પ્રોટીન | 29 ગ્રામ |