મારા મમ્મીના બાળકોએ આ બેકડ બાજરી ગ્રાન્ટ casserole ને અજમાવવા માટે પૂછ્યું ત્યારે મને શું અપેક્ષા છે તે તદ્દન નિશ્ચિત ન હતો. મેં તેમને કહ્યું હતું કે તે મારી ક્વિનાઆ આછો કાળો રંગ અને પનીર જેવું જ છે, જે તેઓએ પ્રયત્ન કર્યો છે અને ખરેખર ગમ્યું છે, અને શ્રેષ્ઠની આશા રાખી છે. ચુકાદો? તેમણે કહ્યું હતું કે તે "ખરેખર સારું" હતું. મને ખૂબ આશ્ચર્ય થયું હતું, અને ખરેખર મને ખબર નથી કે આ વાનગીને શા માટે ગમ્યું (કદાચ બ્રેડક્રમ્બને ટોપિંગ કરવું?), પણ ત્યાં તમારી પાસે છે: તે એક બાળક દ્વારા 11 વર્ષનો અને એક 13 વર્ષનો બાળક દ્વારા પરીક્ષણ કરવામાં આવે છે અને મંજૂર થાય છે.
આ બાજરીને ફ્રીટિન કેસ્રોલ ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત બનાવવા માટે, સોયા સોસ અને બ્રેડક્રમ્બને ટોપિંગ રદ્દ કરો.
તમને જરૂર પડશે
- 3/4 કપ બાજરી
- 2 કપ પાણી અથવા વનસ્પતિ સૂપ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ઓલિવ તેલ
- 1/3 અદલાબદલી ડુંગળી
- 3 લવિંગ લસણ, નાજુકાઈના
- 1/2 કપ કાતરી મશરૂમ્સ
- 2-3 મોટા સ્વિસ chard અથવા lacinato કાલે પાંદડા, નાના સમારેલી
- 1 ચમચી સોયા સોસ (વૈકલ્પિક - તમે પણ થોડો પાણીનો ઉપયોગ કરી શકો છો)
- 1 ઇંડા
- 1/2 કપ દૂધ અથવા સોયા દૂધ
- 1/3 કપ પરમેસન પનીર
- 3 પીરસવાનો મોટો ચમચો ઓગાળવામાં માખણ અથવા માર્જરિન અથવા ઓલિવ તેલ
- 1 કપ બ્રેડ કાગડા
- 3 પીરસવાનો મોટો ચમચો પરમેસન ચીઝ (વૈકલ્પિક)
- 1/2 ચમચી ઇટાલિયન પકવવાની પ્રક્રિયા
તે કેવી રીતે બનાવો
375 ડિગ્રી અને થોડું ગ્રીસ એક casserole વાનગી માટે પૂર્વ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી. હું આ માટે હોમમેઇડ ઓલિવ ઓઇલ સ્પ્રેનો ઉપયોગ કરવા માંગું છું.
માત્ર 15 મિનિટ સુધી ટેન્ડર સુધી પાણી અથવા વનસ્પતિ સૂપ માં બાજરી રસોઇ.
જ્યારે બાજરી રસોઇ કરતું હોય છે, ત્યારે મોટા સ્કિલેટમાં 2-3 મિનિટ માટે ઓલિવ તેલમાં ડુંગળી અને લસણને ગરમ કરો, પછી મશરૂમ્સ ઉમેરો. ગરમી, અન્ય એક અથવા બે મિનિટ માટે stirring, પછી અદલાબદલી સ્વિસ chard અથવા કાલે અને સોયા સોસ ઉમેરો.
પાન આવરે છે અને માત્ર એક કે બે મિનિટ માટે રસોઇ કરવા દો, જ્યાં સુધી ગ્રીન્સ થોડું ચીમળાયેલ હોય.
મોટા બાઉલમાં, ઇંડા અને દૂધને એક સાથે હરાવ્યું. બાજરી સાથે દૂધ અને ઇંડાને ભેગું કરો, રાંધેલા મશરૂમ્સ, ડુંગળી અને ગ્રીન્સ અને પર્મસન પનીર પછી તૈયાર પકવવા વાનગીમાં ફેલાવો.
એક અલગ નાનું વાટકીમાં, બ્રેડક્રમ્સમાં ઓગાળવામાં માખણ, માર્જરિન અથવા ઓલિવ તેલ ભેગા કરો, પરમેસન પનીરની વૈકલ્પિક ત્રણ ચમચી અને ઈટાલિયન સીઝનીંગ અને પકવવા વાનગીમાં બાજરીની ટોચ પર છાંટવા.
15 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં કવર અને ગરમીથી પકવવું. કવર (કાળજીપૂર્વક!) દૂર કરો, ગરમી 425 કરો અને અન્ય 8-10 મિનિટ માટે ગરમી.
ચરબી ઘટાડવા માટે, મેં નિયમિતપણે દૂધની જગ્યાએ પોષક આથો અને સોયા દૂધનો ઉપયોગ કરીને આ રેસીપી બનાવ્યું છે, અને તે હજુ પણ સમાન રીતે સ્વાદિષ્ટ અને ડેરી ફ્રી છે (જોકે ઇંડાને કારણે કડક નથી).
વધુ બાજરી રેસિપિ
- શાકાહારી બાજરી પેટીઝ
- પેસ્ટો, કાલે અને મશરૂમ્સ સાથે મિલેટ પીલાહ
- ભુરો ચોખા અને બાજરી સાથે ખાદ્યાન્ન રખડુ
- ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત બાજરી tabbouleh રેસીપી
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 230 |
| કુલ ચરબી | 10 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 3 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 4 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 41 એમજી |
| સોડિયમ | 670 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 27 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 3 જી |
| પ્રોટીન | 10 ગ્રામ |