સંતૃપ્ત ફેટ મુખ્ય સ્ત્રોતો

હમણાં સુધીમાં, અમને મોટા ભાગના ખબર છે કે સંતૃપ્ત ચરબી "ખરાબ ચરબી," ગણવામાં આવે છે અને અમે જથ્થો અમે વપરાશ મર્યાદિત કરીશું. સંતૃપ્ત ચરબીવાળા ખોરાકમાં વજનમાં વધારો થાય છે, એલડીએલ કોલેસ્ટ્રોલ અને ટ્રાઇગ્લાઇસેરાઇડનું સ્તર વધે છે, અને હૃદય રોગનું જોખમ વધે છે. તેથી સંતૃપ્ત ચરબીવાળા ખોરાકને ઓળખવા માટે એ મહત્વનું છે જેથી સ્વસ્થ આહાર ખાવા માટે જ્યારે આપણે શિક્ષિત નિર્ણયો લઈએ ત્યારે.

સંતૃપ્ત ફેટ માં હાઇ ફુડ્સ

સામાન્ય રીતે, સંતૃપ્ત ચરબીનું મુખ્ય સ્ત્રોત પશુ પેદાશોમાંથી હોય છે, પરંતુ કેટલાક પ્લાન્ટ આધારિત ખોરાકમાં પણ અસ્તિત્વ ધરાવે છે.

ગાય અને ડુક્કર બંનેમાંથી - લાલ માંસ - સંતૃપ્ત ચરબીમાં ઊંચું છે. ચીઝ , ખાટા ક્રીમ, આઈસ્ક્રીમ અને માખણ સહિતના આખા-દૂધ ડેરી ઉત્પાદનો, "ખરાબ ચરબી" ગુનેગાર તેમજ છે.

પરંતુ સંતૃપ્ત ચરબીના પ્લાન્ટ આધારિત સ્રોતો , મુખ્યત્વે નાળિયેર તેલ અને નાળિયેરનું દૂધ, પામ કર્નલ તેલ, કોકો બટર અને પામ તેલ. અને જ્યારે તમે સંભવતઃ સ્ટોરમાં ન જઇ અને આ વસ્તુઓ વ્યક્તિગત રીતે ખરીદી ન કરો - નારિયેળના દૂધને અપવાદરૂપે - આ પ્લાન્ટ આધારિત સંતૃપ્ત ચરબી સંખ્યાબંધ વ્યાપારી રીતે તૈયાર કરેલા ઉત્પાદનોમાં કાપવા. ઉદાહરણ તરીકે, કોકો બટર ચોકલેટમાં છે અને નારિયેળનું તેલ અને પામ તેલ અનેક ખાદ્ય ચીજોમાં એક ઘટક છે, બિન-ડેરી દ્વારા ટોપિંગ અને કોફી ક્રીમર્સને કૂકીઝ અને કેકમાં કાઢવામાં આવે છે.

કારણ કે આ ચરબી એટલી બધી સામાન્ય ખોરાકમાં અસ્તિત્વ ધરાવે છે કે જે આપણે ખાઈએ છીએ, અમેરિકીઓ સરેરાશ 25.5 ગ્રામ સંતૃપ્ત ચરબીનો વપરાશ કરે છે, જે 5 થી 10 ગ્રામ કરતાં વધારે છે આપણે ખાવા જોઈએ સંતૃપ્ત-ચરબીનું પ્રમાણ ઊંચું કોલેસ્ટ્રોલ સાથે જોડાયેલું છે અને તાજેતરમાં સુધી, કોરોનરી હૃદયરોગ અને સ્ટ્રોકનું જોખમ વધી ગયું છે.

જ્યારે સંતૃપ્ત ચરબી ધીમે ધીમે ટેબલ પર લાવવામાં આવે છે, ત્યારે તાજેતરના આહાર માર્ગદર્શિકા હજુ પણ તેમને 10 કેલરીથી વધુ કેલરી સુધી મર્યાદિત કરવાની ભલામણ કરતા નથી અને અમેરિકન હાર્ટ એસોસિયેશન હજુ પણ તેમને સાત ટકાથી ઓછી રાખવાની તરફેણ કરે છે. સંતૃપ્ત ચરબીના હાનિકારકતા અંગે તાજેતરના અભ્યાસો હોવા છતાં, હજુ પણ "ખરાબ ચરબી માને છે" - પેન સ્ટેટ યુનિવર્સિટી પેની ક્રિસ-એથર્ટન, પીએચ.ડી., ડીડી ખાતે પોષણ નિષ્ણાત અને પ્રોફેસર, ધારણાને નકારી કાઢે છે કે સંતૃપ્ત ચરબી હાનિકારક છે .

અમારા ડાયેટ માં સંતૃપ્ત ચરબી ઘટાડવા માટે ઝડપી રીતો

• તેમના સંપૂર્ણ ચરબી પ્રતિરૂપ માટે દૂધ અને ડેરી ઉત્પાદનો ઓછી ચરબી અથવા ચરબી રહિત આવૃત્તિઓ અવેજી
• ક્યારેક ક્યારેક લાલ માંસ ખાય; દુર્બળ કાપ પસંદ કરો અને નાના ભાગો ખાય છે
• હંમેશા રસોઈ પછી મરઘાંમાંથી ચામડી દૂર કરો
• અઠવાડિયામાં ઓછામાં ઓછું બે વખત માછલી ખાઓ
• સપ્તાહમાં એકવાર ઓછામાં ઓછા એકવાર માંસને નકામું લો
• પ્રવાહી વનસ્પતિ તેલ, જેમ કે કેનોલા અથવા ઓલિવ તેલ , ઘન ચરબી જેમ કે માખણનો ઉપયોગ કરો
• ફેટ-લાદેન ટોપિંગ અને ચટણીઓની જગ્યાએ વનસ્પતિ અને મસાલાઓ સાથે સુગંધિત ખોરાક
• આખા અનાજ, ફળો અને શાકભાજીનો વધારો