આ સૅલ્મોન અથવા ટ્યૂના સ્ટીક્સ મેરીનેટેડ છે અને પછી શેકેલા અથવા સંપૂર્ણતા માટે શેકવામાં આવે છે. આ marinade સ્ટીક્સ અથવા fillets માટે લસણ અને લીંબુ સ્વાદ ઉમેરે છે.
સૅલ્મોન દ્વારા રાંધવામાં આવે છે, પરંતુ કેન્દ્રમાં હજુ પણ ગુલાબી હોય ત્યારે ટ્યૂના શ્રેષ્ઠ છે. સૅલ્મોન જ્યારે સરળતાથી કાંટોને કેન્દ્રમાં દાખલ કરવામાં આવે અને સહેજ વળાંક આવે ત્યારે સહેલાઈથી તૂટી જશે. યુએસડીએ અનુસાર, માછલી અને શેલફીશને ઓછામાં ઓછા 145 F (62.8 C) ના સુરક્ષિત તાપમાનમાં રાંધવામાં આવે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 4 સૅલ્મોન અથવા ટ્યૂના સ્ટીક્સ અથવા ફાઈલેટ્સ (લગભગ 1 ઇંચના જાડા)
- આ મરિનડે માટે:
- 1/4 કપ
- સોયા સોસ અથવા તોમરી
- 1/4 કપ રસોઈ શેરી
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો તાજા લીંબુનો રસ વત્તા 1/2 ચમચી ઝાટકો
- 1 નાની લવિંગ લસણ (કચડી અને નાજુકાઈના)
- 3 tablespoons ઓલિવ તેલ
તે કેવી રીતે બનાવો
છીછરા કાચ અથવા પ્લાસ્ટિકની વાનગી અથવા મજબૂત પ્લાસ્ટિક ખોરાક સંગ્રહની બેગમાં માછલી ગોઠવો. ઝટકવું એકસાથે નાના વાટકી માં marinade ઘટકો; માછલી પર રેડવાની આવરે છે અથવા સીલ કરો અને 1 થી 1 1/2 કલાક માટે ઠંડુ કરવું, વારંવાર દેવાનો.
આ marinade માંથી માછલી દૂર કરો, એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં marinade રેડવાની છે, અને 5 મિનિટ માટે ઉકાળો.
શેકેલા
- આશરે 3 થી 5 મિનિટ સુધી સારી રીતે તેલવાળી ગ્રીલ અથવા ગ્રિલિંગ ટોપલી અને માધ્યમ કોલસો પર જાળી મૂકો, બાફેલી માર્નીડે સાથે વારંવાર કાબુ રાખો.
- વળો અને 3 થી 5 મિનિટ લાંબા સમય સુધી રાંધવા, અથવા માછલી બહાર સરસ રીતે grilled છે ત્યાં સુધી. ટ્યૂના હજુ પણ મધ્યમાં ગુલાબી હોવા જોઈએ. સૅલ્મોન એક કાંટો સાથે સરળતાથી ટુકડો બનાવશે અને અપારદર્શક હશે.
શેકવામાં
- બિન-સ્ટીક પકવવાના પાન અથવા નોનસ્ટિક પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી-સલામત સ્કિલલેટમાં માછલીને મૂકો (સૅલ્મોન નીચે ચામડીની બાજુ હોવી જોઈએ) પ્રીહેઇટ 450 એફ ઓવનમાં પેન અથવા સ્કિલેટ મૂકો.
- આશરે 12 થી 15 મિનિટ અને ટુના માટે 8 થી 12 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું સૅલ્મોન. સૅલ્મોનને રાંધવામાં આવે છે અને તે એક કાંટો સાથે મધ્યમાં નાખવામાં આવે છે અને થોડું વળેલું છે. ટુનાને તૂટેલી થવી જોઈએ પરંતુ તે હજુ પણ મધ્યમાં ગુલાબી હોવી જોઈએ.
ટિપ્સ અને ભિન્નતા
મિશ્ર ગ્રીન્સ અથવા સ્પિનચ પર સૅલ્મોન અથવા ટ્યૂનાની સેવા આપવી અથવા ચોખા, લીંબુના પાંદડાં અને એક બાજુ વનસ્પતિ સાથે માછલીની સેવા આપે છે. બ્રોકોલી અને લીલા કઠોળ સારી પસંદગીઓ છે.
તને પણ કદાચ પસંદ આવશે
હની સરસવ મરિનડે સાથે શેકેલા ટ્યૂના
ડીયોન ડ્રેસિંગ સાથે નિકોઇઝ-શૈલી ટુના સલાડ રેસીપી
સરસવ અને પંકો ક્રસ્ટેડ સેલમોન ફિલ્લેટ્સ
હની સાઇટ્રસ ગ્લેઝ સાથે બેકડ સેલમોન
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 185 |
| કુલ ચરબી | 11 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 2 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 8 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 11 એમજી |
| સોડિયમ | 1,023 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 12 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 10 ગ્રામ |