આદુ યોજવું અને લીમોન્ગ્રેસ ચા તમારા આરોગ્ય માટે સારા છે
પાશ્ચાત્ય વિજ્ઞાન આપણને શીખવે છે કે જે બધું આપણે આપણા મોંમાં મૂકીએ છીએ અને ગણીએ છીએ તે આપણા સ્વાસ્થ્ય પર અસર કરે છે. કે કેફીન ચેતાતંત્રને ઉત્તેજિત કરે છે, તે સફરજનનો રસ ઝાડા સામે લડવા કરી શકે છે અને તે પ્રોઇંન્સ કબજિયાતને ઠીક કરી શકે છે. પશ્ચિમમાં, આને ઘરે ઉપચાર તરીકે ઓળખવામાં આવે છે.
માનવ શરીર ચોક્કસ ખોરાકમાં ચોક્કસ રીતે પ્રત્યુત્તર આપવાનું વલણ ધરાવે છે તે પોષક તત્ત્વો, ખનિજો અને રસાયણો સાથે કુદરતી રીતે આ ખોરાકમાં જોવા મળે છે અને તે કેવી રીતે આપણા શરીરમાં તેમની પ્રતિક્રિયા કરે છે.
અને તે એ જ સંદર્ભમાં છે કે જડીબુટ્ટીઓ અને મસાલા સહસ્ત્રાબ્દી માટે એશિયામાં પરંપરાગત દવાનો ભાગ છે. જો મજબૂત કોફી એક જાગતા રાખી શકે છે, તો આદુનું યોજવું એક ગળું થઈ શકે છે. જો પ્રોઇંટ્સ કમ્પ્શનને સરળ બનાવવામાં મદદ કરે છે, તો હળદર પાચન તંત્ર પર સમાન અસર કરે છે.
પશ્ચિમમાં, જો કે, હોમ રેમેડીઝ અને દવા વચ્ચે એક રેખા દોરવામાં આવે છે. જ્યારે ઝાડા માટે સફરજનના રસ જેવા ઘર ઉપચારને શ્રેષ્ઠ પ્રાથમિક સારવારની પસંદગી ગણવામાં આવે છે, ત્યારે પશ્ચિમી લોકોને શીખવવામાં આવે છે કે ડૉક્ટર દ્વારા નિયત દવાઓ માટે કોઈ વિકલ્પ નથી.
પશ્ચિમના "પરંપરાગત" અથવા "વૈકલ્પિક" દવાને ઔષધો અને મસાલાઓ જે બનાવે છે તે ફાર્માસ્યુટિકલ કંપનીઓ દ્વારા ઉત્પાદિત દવાઓનું સ્થાન લઈ શકે છે તે પશ્ચિમમાં પ્રમાણમાં નવી ખ્યાલ છે. વૈજ્ઞાનિક અભ્યાસોની જરૂરિયાત અંગે ખૂબ જ ચિંતાનો વિષય છે, સાધારણ રીતે, કે પાંદડા, મૂળ અને બીજ જેવા પશ્ચિમી દવાઓ જેમ કે કેન્સર અને ડાયાબિટીસ જેવા વધુ ગંભીર ચિંતાઓ માટે અપચો જેવા સરળ બિમારીઓને રોકવા અને સારવાર માટે અસરકારક હોઇ શકે છે. .
બિન-પશ્ચિમી સંસ્કૃતિઓમાં આવા અભ્યાસોને ભાગ્યે જ માગણી કરવામાં આવી છે જ્યાં હર્બલ મેડિસન હજારો વર્ષોથી સ્વીકાર્ય અને પ્રેક્ટિસ કરવામાં આવ્યું છે. ચાલો આમાંની કેટલીક જડીબુટ્ટી, મૂળ અને મસાલાઓ પર ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણવટવીએ - દક્ષિણપૂર્વ એશિયાના રસોઈમાંના તમામ ચીજ-વસ્તુઓ - અને નોન-પાશ્ચાત્ય સંસ્કૃતિમાં તેમના ઔષધીય અને આરોગ્યનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરે છે, તે સંશોધનો અને અભ્યાસોના ઘણા બધાને પૂરતા પ્રમાણમાં પાશ્ચાત્ય વૈજ્ઞાનિકોએ શોધી કાઢ્યા છે.
01 ના 07
આદુ
આદુ દક્ષિણપૂર્વ એશિયન રસોઈમાં એક સામાન્ય ઘટક છે. તે એક સુખદ સુગંધ અને હળવા ગરમી આપે છે. એક ભૂપ્રકાંડ, આદુ મસાલા pastes, સૂપ, અને ડુબાડવા ચટણી માટે એક સામાન્ય ઉમેરો છે.
લોક દવા માં, ઉકાળવા આદુ પીણું ઠંડીના લક્ષણો અને કાદવવાળું નાક અને ખૂજલીવાળું ગળા જેવી ઉધરસને મુક્ત કરવા માટે આપવામાં આવે છે.
આદુનું યોજવું, 15 થી 20 મિનિટ સુધી નાના આદુને કાપી નાખો અને સણસણવું. બીજા 20 મિનિટ સુધી તેને વધુ ઝડપથી આવવા દો. એક પ્યાલો માં રેડો, મધ અથવા ખાંડ ઉમેરો અને, વૈકલ્પિક રીતે, લીંબુ એક spritz, ચૂનો અથવા Kalamansi રસ.
લોક દવા ઉપરાંત, આદુ નીચેના અભ્યાસોનો વિષય રહ્યો છે:
- આદુ સેલ વૃદ્ધિ અટકાવે છે અને અંડાશયના કેન્સર કોષો માં angiogenic પરિબળો modulates
- ઉબકા અને ઉલટી માટે આદુની અસરકારકતા
- ગતિ માંદગી સાથે સંકળાયેલ ઉબકા માટે સારવાર તરીકે આદુ
- પ્રાથમિક ડાઇસ્મેનોરિયાના લક્ષણોને દૂર કરવા માટે આદુની અસરકારકતા
આદુના સ્વાસ્થ્ય ફાયદા પાકો કરવા માટે, તે તમારા દૈનિક રસોઈ પ્રમોશનનો એક ભાગ બનાવો. અહીં કેટલીક વાનગીઓ હોય છે જ્યાં આદુનો મુખ્ય આધાર છે:
07 થી 02
સ્ટાર અનીસ
ઇનિસિસ અથવા એનાિસેડ ( પિમ્પિનેલા ઍનિસમ) સાથે ગેરસમજ ન થવી જોઈએ , તે ટર એનાઇઝ એલીસીયમ વેરમ છે . તે ચાઇનીઝ પાંચ મસાલાના પાવડર અને મસાલામાંથી એક છે, જે વિએટનામીઝ ગોમાંફના સૂપનો સ્વાદ છે. લિકોરિસિસ-જેવી મીઠો મીઠી, હર્બી અને ધરતીવાળી છે તે જ સમયે. વાસ્તવમાં, તે સ્ટાર ઇનાસની જટિલ સુગંધ છે જે તે એટલી સર્વતોમુખી બનાવે છે તે સુગંધના માંસને વધારે છે, તે એક જાતની એક જાતની મીઠાઈ અને સફરજન પાઇ સહિત મીઠી વાનગીઓમાં એક સ્વાગત ઉમેરો છે.
સ્ટાર ઇનાસ ટેમીફ્લુ, એન્ટી-ઈન્ફલ્યુએન્ઝા ડ્રગના ઉત્પાદનમાં ઉપયોગમાં લેવાતા શિકિમિક એસિડનું મુખ્ય સ્ત્રોત છે. જો કે, ત્યાં કોઈ પુરાવા નથી કે ફલૂના લક્ષણોની રાહત માટે તેના કાચામાં તારાનું પીંજવું એ જ રીતે માનવ શરીરને લાભ આપે છે.
એવા દાવાઓ છે કે તારો વરિયાળી એન્ટીબેક્ટેરિઅલ અને એન્ટી-ફંગલ પ્રોપરટીટીઓ છે અને એન્ટી ઓક્સિડન્ટ્સમાં સમૃદ્ધ હોવા છતાં, આ દાવાઓ સાબિત કરવા અત્યાર સુધી કોઈ નિર્ણાયક પાશ્ચાત્ય અભ્યાસ નથી.
જો તારો તારા અનુભવ ન હોય તો તમારા કપના ગરમ ચામાં પોડ અથવા બે છોડી દો. મસાલા તેના આવશ્યક તેલ છોડવા માટે પરવાનગી આપવા માટે થોડી મિનિટો માટે પલાળવું છોડી દો.
અથવા, તારાનું સુવાર્તાનો સ્વાદ અને સુગંધ સાથે જાતે પરિચિત થવા માટે તમે એક કે આમાંની બધી વાનગીઓને રાંધવા કરી શકો છો:
ચેતવણી: સ્ટાર ઇનાસને જાપાનીઝ સ્ટાર ઇનાસ ( એલિસિયમ એનાિસટમ ) સાથે ભેળસેળ ન કરવી જોઈએ, જે મનુષ્યો માટે ઝેરી છે.
03 થી 07
હળદર
હેલ્થ વિદ્વાનોની હાલની ટોસ્ટ, હળદર (અથવા પીળા આદુ, જેને ક્યારેક કહેવામાં આવે છે) કથિત રીતે ડાયાબિટીસનો ઉપચાર કરી શકે છે અને કેન્સરથી દૂર પણ કરી શકે છે, તેના આત્યંતિક હિમાયત અનુસાર જ્યારે તે સાબિત થયું છે કે હળદર સ્વાસ્થ્ય લાભોથી ફેલાયેલો છે, તે કોઈ ઉપાય નથી - કોઈ પણ અને તમામ બિમારીઓ માટે.
અપચો (અપક્રિયા) માટે સારવાર તરીકે, હળદર પ્લાસિબો કરતા આંકડાકીય રીતે વધુ સારી રીતે કાર્ય કરે છે.
હળદર સંયુક્ત પીડાને રાહત આપે છે અને અલ્ઝાઈમર રોગ ધરાવતા દર્દીઓને મેમરી બૂસ્ટર તરીકે કાર્ય કરે છે.
બાયપાસ પસાર થઈ ગયેલા દર્દીઓમાં હળદર હૃદયરોગના હુમલાને રોકવામાં અસરકારક લાગે છે.
પરંતુ જ્યાં સુધી પાશ્ચાત્ય વૈજ્ઞાનિક અભ્યાસ ચાલે છે ત્યાં સુધી હલ્મી ડાયાબિટીસ અને કેન્સરને દૂર કરી શકે છે અથવા અટકાવી શકે છે તે તારણ હાંસિલ કરવું ખૂબ જ ઝડપથી છે.
જે લોકો હળદરને સ્વાસ્થ્યના પૂરક તરીકે લઈ જતા હોય છે, તે માટે છાલ, છીણવું અને રસ કાઢવા માટે તાજી હળદર દબાવો. કેટલાક લોકો પીવાનું છે જે શુદ્ધ તાજી હળદરનો સીધો સીધી ચમચી છે; અન્ય લોકો તેને પાણી સાથે મિશ્રણ કરે છે અને મધ ઉમેરો તામિલ હળદરના વિકલ્પમાં હળદર પાઉડરની ઍક્સેસ નહીં હોય.
04 ના 07
લેમોન્ગ્રેસ
હળદર બધા ક્રોધાવેશ બની તે પહેલાં, lemongrass ચમત્કાર જડીબુટ્ટી કે જે અપચો માંથી નિવારણ ડાયાબિટીસ, હૃદયની બિમારી, અને કેન્સર માટે કંઈપણ વિશે માત્ર ઇલાજ કરી શકે છે.
આ દાવા મુખ્યત્વે લિયોમન્ટાસના વિરોધી ઓક્સિડેન્ટ, એન્ટિ માઇક્રોબાયલ અને એન્ટિ બેક્ટેરિયલ પ્રોપર્ટીઝ પર આધારિત છે.
આયુર્વેદિક દવામાં, લેમૉંગ્રાસને શરીરમાંથી ઝેર છોડવા માટે મૂત્રવર્ધક પદાર્થ તરીકે ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, જેમ કે ચેતાને શાંત કરવા માટે એક તકેદારી તરીકે અને તાણને નીચે લાવવા માટે એનાલિસિસ તરીકે.
હળદરના કિસ્સામાં, ડાયાબિટીસ અને કેન્સરને લીમૉનગ્રેસ ઇલાજ અથવા અટકાવી શકે તે બતાવવા માટે કોઈ નિર્ણાયક પાશ્ચાત્ય અભ્યાસ નથી.
ખનીજો અને પોષક તત્ત્વોથી ભરપૂર મોટાભાગની ઔષધિઓ સાથે, લેમ્ફોન્સથી ફાયદો કરવાનો શ્રેષ્ઠ માર્ગ એ તેને તેના કુદરતી સ્વરૂપમાં લેવાનું છે. સૂપ, સ્ટયૂ અથવા કંગેના એક પોટમાં થોડા દાંડીઓ ઉમેરો. સ્વાદ મીઠું માટે lemongrass, છૂંદો કરવો, અથવા અંગત સ્વાર્થ.
ગરમ અને ઠંડા પીણા બનાવવા માટે લેમ્પ્રોગનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. ઉકાળવા માટે લીમોન્ગ્રેસની દાંડીઓને ગરમ કરો અથવા ઠંડા પીણા બનાવવા માટે તેને આધાર તરીકે ઉપયોગ કરો.
05 ના 07
ઓરેગનિયો
જાદુઈ સુગંધી અને ધરતીવાળી સામગ્રી કે જે સ્વાદિષ્ટ પાસ્તા અને પિઝા સૉસ બનાવવામાં આવે છે, ઓરેગેનો એ સ્વાદ અને તીવ્રતામાં બદલાયેલા વિવિધ કલ્ટીવર્સ સાથે બારમાસી જડીબુટ્ટી છે. રસોઈમાં, તાજા ઓરેગેનોના પાંદડા સૉસ અને સ્ટ્યૂઝમાં ઉમેરી શકાય છે પરંતુ સૂકા ઓરેગોનોમાં વધુ કેન્દ્રિત સ્વાદ છે.
ફિલિપિનો લોક દવા માં, ઓરેગેનો પાંદડાને દબાવીને કાઢવામાં આવેલા રસને ઉધરસ, ઠંડી, શ્વાસનળી અને અન્ય શ્વસન બિમારીઓ માટે અત્યંત અસરકારક ઉપાય માનવામાં આવે છે.
સૂકવેલા અરેગૅનોમાં મળેલી એન્ટીઑકિસડન્ટોના ઉચ્ચ સ્તરે ઓરેગોનોનો નિયમિત વપરાશ રોગપ્રતિકારક તંત્રમાં એક મહાન પ્રોત્સાહન આપે છે.
કેટલાક ઘટકો જે તેના ઘટકોમાં ઓરેગોનોની ગણતરી કરે છે:
06 થી 07
ધાણાના બીજ અને પાંદડા
ધાણાના દરેક ભાગ ખાદ્ય હોય છે પરંતુ રાંધવાના મોટાભાગના ભાગો પાંદડાં અને મસાલા છે જે આપણે જાણીએ છીએ કે ધાણાનું બીજ છે, હકીકતમાં, પ્લાન્ટના સૂકા ફળો. દક્ષિણપૂર્વ એશિયાના ઘણા મસાલાના પાયામાં ધાણાના બીજનો સમાવેશ કરવામાં આવે છે ( બીફ રેન્ડૅન્ગ રેસીપી જુઓ); પાંદડાઓએ ફોનો , બન બૌઆઓ અને યજમાન સલાડ જેવી વિયેતનામીસ વાનગીઓમાં મુખ્ય છે.
ધાણાના પાંદડા (તેને cilantro પણ કહેવાય છે) વિટામિન સી, વિટામીન એ, કેલ્શિયમ, પોટેશિયમ, અને મેગ્નેશિયમ સહિત વિટામિન્સ અને ખનીજ સાથે પેક કરવામાં આવે છે. ધાણાના પાનને કટ કરો, જોકે, ફ્રિજમાં પણ લાંબા સમય સુધી ચાલતો નથી.
બે વર્ષ સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય તેવા બીજ વિટામિન્સ અને ખનિજોનું મિશ્રણ કરે છે પરંતુ ઓછા પ્રમાણમાં.
જો તમે તાજા ધોરણે કોથમીરના પાંદડા (તેમના પોષક મૂલ્ય માટે અથવા ફક્ત તેમને પ્રેમ કરો છો!) રાખવા માંગો છો, તો તેને બીજમાંથી વધવા માટે સરળ છે. સૅલેન્ટોના બીજને રાતોરાત સૂકવવા પછી બીજા દિવસે પોટમાં નાખવું. આશરે એક ઇંચ માટી સાથે ઢીલી રીતે આવરી લેવો. પોટને યાર્ડના સંદિગ્ધ ભાગમાં રાખો, કારણ કે ધાણા ગરમીને ધિક્કારે છે. પાણી નિયમિતપણે અને ઉદારતાપૂર્વક પરંતુ ભુંડતું નથી તમારી પાસે આશરે છ અઠવાડિયામાં ધાણાના પાંદડા લણવામાં આવશે.
07 07
બેસિલ
2008 માં પ્રકાશિત થયેલા એક અભ્યાસમાં, લેખક જેમ્સ એ. (જિમ) ડ્યુક, પીએચડી. યુ.એસ. ડિપાર્ટમેન્ટ ઓફ એગ્રીકલ્ચર પવિત્ર બેસિલમાં ત્રણ નવા ઓળખાયેલા ફાયોટોમિક ઘટકોનો અભ્યાસ કરે છે, જે એન્ટીડિપ્રેસન્ટ ડ્રગ ડિસિપ્ર્મામિન તરીકે અસરકારક રીતે તણાવનો સામનો કરે છે.
દરમિયાનમાં, અગાઉના અભ્યાસો દર્શાવે છે કે તુલસીનો છોડ તેલ એન્ટીઑકિસડન્ટ, એન્ટિમિકોબિયલ અને એન્ટિવાયરલ પ્રોપર્ટીઝમાં સમૃદ્ધ છે જે તેને સંભવિત કેન્સર સારવાર આપે છે.
તુલસીનો છોડ સાથે કેટલાક વાનગીઓ જુઓ: